Συνταγή για κοτόπουλο bbq με λεμονάτο κριθαρότο από τον Κυριάκο Μελά

13:05 6/5/2022 - Πηγή: TVOpen

Ο Κυριάκος Μελάς ετοιμάζει κοτόπουλο bbq με λεμονάτο κριθαρότο. Υλικά: Για το κοτόπουλο: 1 διπλό στήθος κοτόπουλο, 2 κ.σ κέτσαπ, 2 κ.σ πετιμέζι , 1 κ.σ καπνιστή πάπρικα, 1/2 κρεμμύδι, 1/2 σκελίδα σκόρδο, 4 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο, 1 κ.σ worcestershire sauce, Αλάτι και πιπέρι. Για το λεμονάτο κριθαρότο: 1 συσκευασία κριθαράκι μέτριο (500 γρ.), 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1/2 σκελίδα σκόρδο, χυμό και φλούδες από 2 λεμόνια / lime, 1 κ.γ κουρκουμάς, 1.300 γρ. ζωμό κοτόπουλο, 150 ml κρασί λευκό, 1 κ.σ ελαιόλαδο, 4 κ.σ παρμεζάνα τριμμένη, 1 φύλλο φρέσκια αρμπαρόριζα (προαιρετικά). Για το σερβίρισμα: φρέσκο λεμονοθύμαρο &φύλλα βασιλικού.