Ελιές με προβιοτικά ανέπτυξαν Έλληνες επιστήμονες
Ελιές με προβιοτικά δημιούργησαν επιστήμονες του Ελληνικού Γεωργικού Οργανισμού «Δήμητρα» στο πλαίσιο ευρωπαϊκού προγράμματος, σύμφωνα με δημοσίευμα της ιστοσελίδας in.gr.
Παρουσιάζοντας τα αποτελέσματα του προγράμματος σε ημερίδα στη Θεσσαλονίκη, η μικροβιολόγος τροφίμων, Χρυσούλα Τάσσου, εξήγησε πως επιλέχθηκαν βακτήρια με προβιοτικές ιδιότητες που υπάρχουν στη χλωρίδα της ελιάς και χρησιμοποιήθηκαν στη ζύμωση, τη φυσική δηλαδή διαδικασία 3-4 μηνών που απαιτείται για να αποκτήσει η ελιά τα οργανοληπτικά στοιχεία που έχει.
«Στην ουσία δηλαδή, παίρνουμε τα συγκεκριμένα βακτήρια με τα προβιοτικά που έχουν οι ελιές και τα βάζουμε, σε αυξημένη ποσότητα, στην άλμη όπου γίνεται η ζύμωση», δήλωσε χαρακτηριστικά προσθέτοντας πως δεν αλλοιώθηκε η γεύση, ούτε άλλαξε ο τρόπος συντήρησης.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- ΜΕΧΡΙ ΘΑΝΑΤΟΥ : Πατέρας βασάνισε το 8χρονο κοριτσάκι του
- ΑΔΟΛΦΟΣ ΧΙΤΛΕΡ : Ήθελε να διασώσει έναν και μοναδικό Εβραίο
- ΣΟΚ: Νεκρή σε τροχαίο 23χρονη Ελληνίδα πρωταθλήτρια
- Ο Τσίπρας γοήτευσε το CNN
- Ιχθυοκαλλιέργειες: δικαστική απόφαση-κόλαφος για περιβαλλοντική ρύπανση στον Πόρο
- Ριγέ τάση
- Μαριέττα Χρουσαλά: Πόσα κιλά έχει πάρει στην εγκυμοσύνη της;
- Η τέχνη του eyeliner
- Ευτυχής θείος
- Δύσκολες ώρες για τον Τρύφωνα Σαμαρά
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Econews
- Ιχθυοκαλλιέργειες: δικαστική απόφαση-κόλαφος για περιβαλλοντική ρύπανση στον Πόρο
- ΔΕΗ: αύξηση έως 7% για τους πρώην πελάτες Energa-Hellas Power
- Τα φωτοβολταϊκά “ξεριζώνουν το σκοτάδι”
- ΔΕΗ: Τα σενάρια ιδιωτικοποίησης- Ποιες ξένες εταιρείες ενδιαφέρονται
- Ελιές με προβιοτικά ανέπτυξαν Έλληνες επιστήμονες
- Τελευταία Νέα Econews
- Ελιές με προβιοτικά ανέπτυξαν Έλληνες επιστήμονες
- Ιχθυοκαλλιέργειες: δικαστική απόφαση-κόλαφος για περιβαλλοντική ρύπανση στον Πόρο
- ΔΕΗ: αύξηση έως 7% για τους πρώην πελάτες Energa-Hellas Power
- ΔΕΗ: Τα σενάρια ιδιωτικοποίησης- Ποιες ξένες εταιρείες ενδιαφέρονται
- Τα φωτοβολταϊκά “ξεριζώνουν το σκοτάδι”
- Γερμανία: τα φωτοβολταϊκά σπάνε τα κοντέρ στην ηλεκτροπαραγωγή
- Θεσσαλονίκη: εθελοντικές φυτεύσεις πρασίνου
- Καρχαρίας έξι μέτρων στην Κύμη (video)
- ΥΠΕΚΑ: σε ισχύ ο Νέος Οικοδομικός Κανονισμός – Τι προβλέπει
- Διπλή ανάπλαση: εγκρίθηκε η μελέτη – Προχωρά το έργο
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
