Γαύρος τηγανητός με την απόλυτα τραγανή κρούστα
Βάζουμε τον γαύρο στο τηγάνι και φτιάχνουμε εύκολα και γρήγορα το αγαπημένο πιάτο του καλοκαιριού συνοδευόμενο από ντιπ μαγιονέζας με ντομάτα.
Υλικά
Μερίδες: 4
300 γρ. ψωμί, ελαφρά ξεραμένο
2 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
1 λεμόνι, το ξύσμα
700 γρ. γαύρο, καθαρισμένο
100 γρ. αλεύρι χωριάτικο
500 ml ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
αλάτι
Για τη μαγιονέζα
300 γρ. μαγιονέζα
2 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας Σαντορίνης
2 κουτ. σούπας ξίδι από κόκκινο
1 πρέζα σκόνη τσίλι
2 κουτ. σούπας αγγουράκι τουρσί, ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας κάππαρη ξιδάτη, χοντροκομμένη
Διαδικασία
Βήμα 1
Χτυπάμε το ψωμί στο μπλέντερ ώστε να έχουμε μια χοντρή φρυγανιά. Προσθέτουμε τα μυρωδικά και το ξύσμα και ανακατεύουμε.
Βήμα 2
Βρέχουμε τον γαύρο ελαφρά, τον αλατίζουμε και τον πασπαλίζουμε με το αλεύρι. Τον ξαναβρέχουμε και τον βάζουμε μέσα στο μείγμα με τα μυρωδικά. Τον βγάζουμε όταν κολλήσει επάνω του η κρούστα και τον τοποθετούμε στο ψυγείο να σφίξει.
Βήμα 3
Μαγιονέζα: Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε. Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε καλά το ηλιέλαιο και τηγανίζουμε τον γαύρο σε δυνατή φωτιά. Μεταφέρουμε με τρυπητή κουτάλα σε πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Σερβίρουμε τον τηγανισμένο γαύρο αμέσως συνοδεύοντας με τη μαγιονέζα.
Πηγή: olivemagazine.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τρίκαλα: Σε κωματώδη κατάσταση μεταφέρθηκε στο νοσοκομείο 17χρονος - Ήταν σε έξοδο με τους φίλους του
- «Χρυσαφένιες αμμουδιές και γραφικά χωριά» – Το νησί των Κυκλάδων που έχει τρελάνει τους Αυστριακούς
- Ένας συναρπαστικός προορισμός διακοπών στην Αττική, για όλη την οικογένεια
- Αλόη βέρα: Γιατί την «ψάχνουν» ως πιθανή καρκινογόνα ουσία; Εξηγεί καθηγήτρια φαρμακολογίας
- Ιωάννα Τούνη: «Όσοι "ανάβουν" με μία μαμά που θηλάζει, να ζητήσουν βοήθεια άμεσα» (Βίντεο)
- Νέες χρεώσεις στα σούπερ μάρκετ - Η πρώτη αλυσίδα που βάζει 5 ευρώ για διανομή
- Ηλίας Μαμαλάκης: Οι ιδανικές ντομάτες γεμιστές – το «μυστικό» συστατικό
- Είδε διψήφια η Μενεγάκη - Στην κορυφή η Μακρυπούλια - Αναλυτικά η τηλεθέαση (4/7/2023)
- Θεσσαλονίκη: Κρατούσαν όμηρο 41χρονο, τον χτυπούσαν και του ζητούσαν 7.000 ευρώ
- Θεσσαλονίκη: Σκύλος και αφεντικό ξαναέσμιξαν ύστερα από πέντε χρόνια
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις TheCaller
- «Καρφιά» Παπανώτα: «Ήταν ο Νίκος Μουτσινάς μεγαλόψυχος στις πρώτες συνεργασίες; Ας ρωτήσουμε τη Μαρία Ηλιάκη»
- Ελεονώρα Μελέτη σε Θάνο Τζήμερο: «Την πραμάτεια μας την πουλάμε με αξιοπρέπεια και όχι με βαρύγδουπες δηλώσεις»
- Γαύρος τηγανητός με την απόλυτα τραγανή κρούστα
- Λάρισα: Σε σοβαρή κατάσταση 40χρονη με στρεπτόκοκκο
- Βloomberg: Ο Μητσοτάκης επιταχύνει τις μεταρρυθμίσεις για να περάσει η ελληνική κρίση στην ιστορία
- Τελευταία Νέα TheCaller
- Γαύρος τηγανητός με την απόλυτα τραγανή κρούστα
- Βloomberg: Ο Μητσοτάκης επιταχύνει τις μεταρρυθμίσεις για να περάσει η ελληνική κρίση στην ιστορία
- «Καρφιά» Παπανώτα: «Ήταν ο Νίκος Μουτσινάς μεγαλόψυχος στις πρώτες συνεργασίες; Ας ρωτήσουμε τη Μαρία Ηλιάκη»
- Ελεονώρα Μελέτη σε Θάνο Τζήμερο: «Την πραμάτεια μας την πουλάμε με αξιοπρέπεια και όχι με βαρύγδουπες δηλώσεις»
- Λάρισα: Σε σοβαρή κατάσταση 40χρονη με στρεπτόκοκκο
- Μαρία Ιωαννίδου για Εύη Δρούτσα: «Συνέχεια κοντραριζόταν μαζί μου»
- Ιωάννα Τούνη: Αυτό είναι το κόστος του ταξιδιού της στη Γαλλία – Ταξί στα 350 ευρώ και ξαπλώστρες των 180 ευρώ
- Θεσσαλονίκη: Πέθανε ο βόας που βρέθηκε σε πάρκο – Ήταν βαθιά τα χτυπήματα από τις γάτες
- «Έσπασε» η Ελευθερία Ελευθερίου με Αρναούτογλου για την προσωπική της ζωή: «Μου έβγαλε μία λύπη η εικόνα σου»
- ΣΥΡΙΖΑ- ΠΣ: Νέα συνεδρίαση σήμερα της Πολιτικής Γραμματείας
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κόμματα: Στο Δημοσιονομικό Συμβούλιο η κοστολόγηση των προεκλογικών προγραμμάτων
- Νέα φρίκη στο Μεξικό: Μητέρες εξαφανισθέντων βρήκαν μυστικό ομαδικό τάφο
- Θεσσαλονίκη: Ομάδα αλλοδαπών χτύπησε, απείλησε και κράτησε όμηρο ομοεθνή τους ζητώντας λύτρα
- Ο Κώστας Αδαμόπουλος νέος Οικονομικός Διευθυντής του Ομίλου Intrakat
- Το κρίσιμο ραντεβού για τον ΣΥΡΙΖΑ... στον δρόμο προς την ηγεσία
- To νέο ASMR: Γιατί όλο το TikTok βλέπει γυάλινα μπουκάλια να σπάνε σε σκάλες
- Σάκης Κατσούλης o Survivor της γκρίνιας: Πόσα νεύρα από τη Μαριαλένα μπορεί να αντέξει;
- O IShowSpeed άναψε πυροτεχνήματα μέσα στο σπίτι του και παραλίγο να τραυματιστεί (vid)
- Πολλαπλή σκλήρυνση: Η τροφή που περιορίζει τη φλεγμονή
