Κοκκινιστοί λαχανοντολμάδες με ντομάτα
Τους έχετε δοκιμάσει; Φτιάξτε τους γιατί είναι φανταστικοί! Η συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.
Υλικά
Για τους λαχανοντολμάδες
1 λάχανο αφράτο (μεγάλο και ελαφρύ)
1/3 φλ. ελαιόλαδο
1/2 φλ. λευκό κρασί
400 γρ. αποφλοιωμένα ντοματάκια
Για τη γέμιση
750 γρ. κιμά χοιρινό
200 γρ. καπνιστή πανσέτα ψιλοκομμένη
1 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένη
3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 φλ. τρίμματα φρέσκου ψωμιού
1 φλ. τριμμένη
1 αυγό (μεγάλο)
Λίγο μπούκοβο
Αλάτι
Πιπέρι
Λίγο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
Για τους λαχανοντολμάδες
Αφαιρούμε πρώτα το κοτσάνι του λάχανου, αφού πρώτα το χαράξουμε με μαχαίρι.
Στη συνέχεια, το βυθίζουμε με την τρύπα προς τα κάτω σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει.
Το βράζουμε για 10 με 15 λεπτά, έως ότου μαλακώσει ελαφρά.
Για τη γέμιση
Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, την πανσέτα, το σκόρδο, το μαϊντανό, τα ψίχουλα, την παρμεζάνα, το αυγό, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά να αναμειχθούν.
Το μείγμα θα είναι σφιχτό σαν το μείγμα του κεφτέ.
Για το τύλιγμα
Αφού κρυώσει καλά το λάχανο, αφαιρούμε ένα φύλλο και το γεμίζουμε με το μείγμα του κιμά.
Ρολάρουμε όπως στους ντολμάδες και με την ένωση προς τα κάτω τους βάζουμε σε σειρά στην κατσαρόλα.
Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, αφήνουμε να τηγανιστούν και να ροδίσουν γύρω γύρω, περίπου για 10 λεπτά, σβήνουμε με το μισό κρασί.
Αφήνουμε να εξατμιστεί τελείως το κρασί και τότε προσθέτουμε το υπόλοιπο κρασί, τις ντομάτες και το μπούκοβο.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Τέλος, πασπαλίζουμε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και ελέγχουμε το αλατοπίπερο στη σάλτσα.
Πηγή: argiro.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σοκ στον Βόλο: 28χρονη χτύπησε τη μητέρα της με γροθιές στο κεφάλι - «Δεν την θέλω στο σπίτι δεν την θέλω μαζί μου»
- Μυστήριο στην Πολωνία - Βρέθηκαν μέσα σε δάσος τα απομεινάρια στρατιωτικού αντικειμένου άγνωστης ταυτότητας
- Τσίπρας: Πρωτιά ΣΥΡΙΖΑ και κυβέρνηση με ΠΑΣΟΚ – Έχουν πέσει ξανά έξω οι δημοσκοπήσεις
- «Εγώ είμαι αυτός που μαχαίρωσα τον Άλκη στο πόδι» – Ομολόγησε το θανάσιμο χτύπημα ο δεύτερος κατηγορούμενος
- Πατήσια: 56χρονος Αλβανός «αγόρασε» 8χρονο με 900 ευρώ για να επαιτεί στους δρόμους
- Υπάρχει τρόπος να χάσουμε βάρος γρήγορα; – Τα tips που βασίζονται σε επιστημονικά στοιχεία
- Γιώργος Θεοφάνους: «Μου είπαν να είμαι μακριά από τα καμαρίνια τους και να μην βρεθούμε ποτέ στη σκηνή»
- Survivor All Star spoiler: «Κλείδωσε» η ανατροπή – Αποχώρηση «βόμβα»
- Ελασσόνα: 37χρονος μαχαίρωσε τον φίλο του μέσα σε καφενείο
- Γιώργος Κιμούλης: Ξεκινά η δίκη για τις αγωγές – Το υπέρογκο ποσό που διεκδικεί από Δούκα, Χρυσικού και Ψαρρά
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις TheCaller
- Εκλογές 2023: Αριθμός ρεκόρ – 48 φάκελοι υποψήφιων κομμάτων κατατέθηκαν για τις εκλογές
- Κοκκινιστοί λαχανοντολμάδες με ντομάτα
- Κώστας Τσουρός: «Έχουν φτάσει στο σημείο να σχολιάζουν σε εκπομπές το αυτοκίνητό μου… ευχαριστημένο το αυτοκίνητο»
- Έλενα Κρεμλίδου: «Όταν έλαβα την πρώτη απειλή, ήμουν έτοιμη να πηδήξω από τον 4ο όροφο»
- Γιώργος Κιμούλης για την εκδίκαση των αγωγών: «Είναι στη φύση του ανθρώπου να κάνει καταγγελίες ψευδείς»
- Λάκης Λαζόπουλος για Γεωργούλη: «Είναι φίλος μου, εγώ τον έβγαλα στο θέατρο, δεν μπορώ να είμαι αντικειμενικός, αυτή είναι η μοίρα των φίλων»
- Τελευταία Νέα TheCaller
- Κοκκινιστοί λαχανοντολμάδες με ντομάτα
- Λάκης Λαζόπουλος για Γεωργούλη: «Είναι φίλος μου, εγώ τον έβγαλα στο θέατρο, δεν μπορώ να είμαι αντικειμενικός, αυτή είναι η μοίρα των φίλων»
- Έλενα Κρεμλίδου: «Όταν έλαβα την πρώτη απειλή, ήμουν έτοιμη να πηδήξω από τον 4ο όροφο»
- Κώστας Τσουρός: «Έχουν φτάσει στο σημείο να σχολιάζουν σε εκπομπές το αυτοκίνητό μου… ευχαριστημένο το αυτοκίνητο»
- Εκλογές 2023: Αριθμός ρεκόρ – 48 φάκελοι υποψήφιων κομμάτων κατατέθηκαν για τις εκλογές
- Γιώργος Κιμούλης για την εκδίκαση των αγωγών: «Είναι στη φύση του ανθρώπου να κάνει καταγγελίες ψευδείς»
- Τσίπρας: Ο κ. Μητσοτάκης φοβάται τη σύγκριση, γι’ αυτό αρνείται το ντιμπέιτ
- Μπογδάνος: «Η Αλεξοπούλου που έφυγε από τον Βελόπουλο θα είναι μαζί μας – Οι ψήφοι του Κασιδιάρη δεν είναι ναζιστές»
- Έλλη Κοκκίνου: «Έχω κόψει το κρέας γιατί δεν μπορώ για την προσωπική μου ευχαρίστηση να δημιουργώ πόνο»
- Σασμός – Το συγκλονιστικό φινάλε: Μια αυτοκτονία, ένα διαζύγιο και μια εγκυμοσύνη
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Έκαναν έξωση στο ιστορικό αρχείο για να βρει γραφείο ο νέος πρόεδρος
- Λαζόπουλος για Γεωργούλη: Δεν μπορώ να είμαι αντικειμενικός, ο Αλέξης είναι φίλος μου
- Εκλογές 2023: Αυτά είναι τα 50 κόμματα που δήλωσαν συμμετοχή στις βουλευτικές εκλογές
- Aφιέρωμα στο Μίκη Θεοδωράκη στο Πνευματικό Kέντρο Διακοπτού
- «Το καλάθι των αποστασιών το κινεί η ΝΔ εδώ και καιρό»! Βελόπουλος κατά Μητσοτάκη! Βίντεο
- Ο δεύτερος κατηγορούμενος ομολόγησε το χτύπημα στη μηριαία αρτηρία
- Το ευχαριστώ του σερβικού ΥΠΕΞ στον ΣΥΡΙΖΑ
- MoneySign Suede: Νεκρός ο ράπερ στα 22 του – Τον μαχαίρωσαν στο ντους της φυλακής
- Δίκη για τη δολοφονία Καμπανού: «Εγώ είμαι αυτός που χτύπησε τον Άλκη στο πόδι...»