Πεντανόστιμη μακαρονάδα με σάλτσα καπονάτα από τη Σικελία
Η «γλυκόξινη» καπονάτα από τη Σικελία είναι ένα εξαιρετικά γευστικό, καλοκαιρινό πιάτο, τη μαγειρεύουμε με ζυμαρικά στη λογική «όλα σε μια κατσαρόλα» και απολαμβάνουμε την περίφημη συνταγή πιο ελαφριά, αλλά το ίδιο νόστιμη!
Υλικά
Μερίδες: 4
50 γρ. ε.π. ελαιόλαδο
500 γρ. μελιτζάνες, κομμένες σε μεγάλους κύβους
1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
2 τρυφερά στικ σέλερι, ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας κουκουνάρι
2 κουτ. σούπας ξίδι
2 κουτ. σούπας ξανθές σταφίδες
1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
250 γρ.
250 γρ. πλεξούδες ή αντίστοιχα ζυμαρικά
800-900 γρ. ζεστό νερό
8 πράσινες ελιές, κομμένες στη μέση
2 κουτ. σούπας κάππαρη
4 κουτ. σούπας φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
αλάτι, μαύρο πιπέρι
Διαδικασία
Βήμα 1
Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις μελιτζάνες για 5′. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα σκόρδα, το σέλερι και το κουκουνάρι συνεχίζοντας το σοτάρισμα για 5′, και σβήνουμε με το ξίδι.
Βήμα 2
Προσθέτουμε τις σταφίδες, τη ζάχαρη, τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε για 10′ σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά, το νερό και μαγειρεύουμε για 10′ ανακατεύοντας τακτικά.
Βήμα 3
Τέλος προσθέτουμε τις ελιές, την κάππαρη και τον βασιλικό, ανακατεύουμε και αποσύρουμε. Σερβίρουμε τη μακαρονάδα οπωσδήποτε με φρέσκα φύλλα βασιλικού.
Tips
Μην παραλείψετε κανένα από τα υλικά, γιατί όλα μαζί είναι η πραγματική σισιλιάνικη αυθεντική γεύση.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ανέστη και μια ακόμη «περίεργη» εξέλιξη στην «περίεργη» είδηση…
- Φωτιές σε Κέρκυρα, Ρόδο, Αίγιο και Κάρυστο: Μαζικές εκκενώσεις οικισμών – Όλες οι εξελίξεις
- Φωτιά στην Κάρυστο: Αγωνία για την Ελένη Μενεγάκη και τη μητέρα της – Έχουν σπίτι στην περιοχή
- Ξαφνικό μπουρίνι «χτύπησε» Καβάλα και Σέρρες – Μεγάλες καταστροφές
- Μια Ιταλίδα για... άγριες απολαύσεις
- Καιρός - Σάκης Αρναούτογλου: Πιο επικίνδυνη ημέρα λόγω λίβα η Τετάρτη - Οι θερμοκρασίες μέχρι τις αρχές Αυγούστου
- Ο νεαρός με το μοναδικό outfit που τρέλανε τον Τσελίκα: «Γιώργαρε θέλω τιπς για γυπαετούς σαν κι εσένα»
- Στα «ΝΕΑ» της Δευτέρας: Φόβοι για νέο Μάτι σε πέντε περιοχές
- Νέος Κόσμος: Μάχη ηλικιωμένου με ληστή στο διαμέρισμά του – Ο 70χρονος αντιστάθηκε και τον τραυμάτισε στο κεφάλι με αλυσίδα
- Φωτιά στη Ρόδο: 42 ρίψεις με 126 τόνους νερού έκαναν τα τουρκικά πυροσβεστικά - Δείτε βίντεο
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις TheCaller
- Ο νεαρός με το μοναδικό outfit που τρέλανε τον Τσελίκα: «Γιώργαρε θέλω τιπς για γυπαετούς σαν κι εσένα»
- Επίσημη παρουσίαση του Νέου Jeep Avenger στην Ελλάδα.
- Εορτολόγιο 24 Ιουλίου: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα
- Ζώδια: Αστρολογικές προβλέψεις για σήμερα, Δευτέρα 24 Ιουλίου 2023
- Dacia: Το success story συνεχίζεται μς 24% αύξηση πωλήσεων
- Το Hyundai KONA Αυτοκίνητο της Χρονιάς στα Auto Express New Car Awards
- Πεντανόστιμη μακαρονάδα με σάλτσα καπονάτα από τη Σικελία
- Δημήτρης Γαλάνης: «Ο Γιώργος Καπουτζίδης με έχει βοηθήσει ουσιαστικά χωρίς να το ξέρει»
- Καύσωνας: 70 περιστατικά θερμοπληξίας μέσα σε 2 μέρες στα νοσοκομεία της Αττικής – Ποιοι κινδυνεύουν
- Ισπανία: Νικητής το Λαϊκό Κόμμα αλλά χωρίς πλειοψηφία
- Τελευταία Νέα TheCaller
- Πεντανόστιμη μακαρονάδα με σάλτσα καπονάτα από τη Σικελία
- Καύσωνας: 70 περιστατικά θερμοπληξίας μέσα σε 2 μέρες στα νοσοκομεία της Αττικής – Ποιοι κινδυνεύουν
- Ο νεαρός με το μοναδικό outfit που τρέλανε τον Τσελίκα: «Γιώργαρε θέλω τιπς για γυπαετούς σαν κι εσένα»
- Δημήτρης Γαλάνης: «Ο Γιώργος Καπουτζίδης με έχει βοηθήσει ουσιαστικά χωρίς να το ξέρει»
- Ισπανία: Νικητής το Λαϊκό Κόμμα αλλά χωρίς πλειοψηφία
- Μάχη με τις φλόγες σε Αίγιο, Κέρκυρα, Κάρυστο, Ρόδο και Υλίκη
- Ζώδια: Αστρολογικές προβλέψεις για σήμερα, Δευτέρα 24 Ιουλίου 2023
- Εορτολόγιο 24 Ιουλίου: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα
- Επίσημη παρουσίαση του Νέου Jeep Avenger στην Ελλάδα.
- Το Hyundai KONA Αυτοκίνητο της Χρονιάς στα Auto Express New Car Awards
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αυτοφροντίδα: Δίνει λύσεις στην υγεία και την ευεξία
- Εκλογές στην Ισπανία: Η δεξιά νίκησε αλλά απέτυχε να σχηματίσει κυβέρνηση - Σενάριο για κυβέρνηση με Πουτζδεμόν ή αδιέξοδο
- Εξιτήρια Καρδιολογικής ΓΝ Πάφου για άμβλυνση του προβλήματος υπερπληρότητας
- Άνιση «μάχη» στα πύρινα μέτωπα της χώρας με θεατή το κράτος
- Φωτιά στην Κάρυστο: Αγωνία για την Ελένη Μενεγάκη και τη μητέρα της – Έχουν σπίτι στην περιοχή
- Πάτρα:Συνεχίζονται οι έρευνες για εγκλωβισμένους κάτω από τα μπάζα της γέφυρας
- Μαρία Κορινθίου Πάρος: Ξετρελαμένη η ηθοποιός με το… γαϊδούρι
- Τροχαίο με ανατροπή τριαξονικής νταλίκας στην Εγνατία Οδό
- Μάχη με τη φωτιά για 7η μέρα στην Ρόδο - Κινείται ανατολικά, συνεχείς αναζωπυρώσεις
