Σουπιές τηγανητές ξιδάτες από την Αργυρώ Μπαρπαρίγου – Η σάλτσα είναι για βουτιές
Οι μικρές σουπιές τηγανίζονται ολόκληρες και παραμένουν γλυκιές και μαλακές. Είναι σβησμένες με ξύδι και γίνονται γλύκισμα.
Υλικά
450 γρ. σουπιές μικρές καθαρισμένες100 ml ελαιόλαδο40 ml βαλσαμικό ξίδι1 κ.σ. σταφίδες1 κλων. φρέσκια ρίγανη2 κλων. μάραθο1 καυτερή πιπερίτσαΑλάτιΠιπέρι φρεσκοτριμμένο100 γρ. αλεύρι για το πανάρισμαΓια το σερβίρισμα
Χόρτα εποχής ή πράσινη σαλάταΖεστό ψωμίΓια τις σουπιές
Βάζουμε
Αφού στραγγίσουν καλά οι σουπιές, τις βάζουμε σε ένα μπολ και τις πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε να αλευρωθούν καλά.
Τις βάζουμε σε σουρωτήρι και τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι.
Βάζουμε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
Μόλις ζεσταθεί το λάδι, ιδανικά στους 180ºC, βάζουμε μέσα τις σουπιές.
Τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά να ροδίσουν ελαφρά.
Προσθέτουμε τις σταφίδες, την καυτερή πιπεριά, την φρέσκια ρίγανη και τον μάραθο.
Σβήνουμε με το ξίδι και μετά χαμηλώνουμε την ένταση της εστίας στο πιο χαμηλό.
Αφήνουμε για 2’ το τηγάνι σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά, να ρουφήξουν οι σουπιές όλη τη νόστιμη σάλτσα.
Σερβίρουμε αμέσως τις τηγανητές σουπιές με την λίγη πυκνή σάλτσα τους.
Συνοδεύονται από φρέσκο, ζεστό ψωμί και σαλάτα εποχής ή βραστά χόρτα .
Πηγή: argiro.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- ΕΟΦ: Ανάκληση αντηλιακού λόγω ανεπιθύμητων παρενεργειών
- Η Γη της Ελιάς: Ποιοι παντρεύονται στο τελευταίο επεισόδιο;
- Έπος με τους γονείς του Τσιτσιπά (video)
- Θεσσαλονίκη: Πολλά περιστατικά «δεν πληρώνω» σε βεζινάδικα - Φουλάρουν ρεζερβουάρ και εξαφανίζονται
- Ζάκυνθος: Έστησαν πύργο ναυαγοσώστη μπροστά στο «Ναυάγιο»
- Έτσι καθαρίζει τις νάρκες από το λιμάνι της Μαριούπολης ο ρωσικός στρατός (Βίντεο)
- Μακελειό στο Τέξας: Η δασκάλα πήγε στη δουλειά που λάτρευε αλλά δεν γύρισε ποτέ
- Συντάξεις Ιουνίου: Πότε πληρώνονται
- Τέξας: Δύο αγοράκια και δύο κοριτσάκια, τα πρώτα θύματα του μακελάρη που ταυτοποιήθηκαν
- Θρίλερ με την αρπαγή του 6χρονου στην Κηφισιά: Με κουκούλα ο δράστης- Σε διαμάχη οι γονείς για το παιδί
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις TheCaller
- Σάκης Τανιμανίδης: Έπαιξε μπάσκετ με το εσώρουχο αφού έχασε το στοίχημα με τους φίλους του
- Μάρκος Σεφερλής: «Πέθανε μόλις γεννήθηκε ο Χάρης από ανεύρυσμα και το έμαθα σε εκπομπή του Αρναούτογλου»
- Ζεφύρι: Τρόμος από σφαίρα σε τζαμαρία σπιτιού – «Θα μπορούσε να σκοτώσει το παιδί μου»
- Οι Top Gun πιλότοι του Γαλλικού Ναυτικού σε… δράση «Τίγρεως» στην Ελλάδα
- Οικονόμου: Θα διατεθούν στα σχολεία 177.000 σετ ρομποτικής για παιδιά 4-15 ετών
- Σουπιές τηγανητές ξιδάτες από την Αργυρώ Μπαρπαρίγου – Η σάλτσα είναι για βουτιές
- Ευλογιά των πιθήκων – Πλεύρης: Όχι πανικός, όχι μαζικός εμβολιασμός
- Τελευταία Νέα TheCaller
- Σουπιές τηγανητές ξιδάτες από την Αργυρώ Μπαρπαρίγου – Η σάλτσα είναι για βουτιές
- Σάκης Τανιμανίδης: Έπαιξε μπάσκετ με το εσώρουχο αφού έχασε το στοίχημα με τους φίλους του
- Οικονόμου: Θα διατεθούν στα σχολεία 177.000 σετ ρομποτικής για παιδιά 4-15 ετών
- Ευλογιά των πιθήκων – Πλεύρης: Όχι πανικός, όχι μαζικός εμβολιασμός
- Οι Top Gun πιλότοι του Γαλλικού Ναυτικού σε… δράση «Τίγρεως» στην Ελλάδα
- Μάρκος Σεφερλής: «Πέθανε μόλις γεννήθηκε ο Χάρης από ανεύρυσμα και το έμαθα σε εκπομπή του Αρναούτογλου»
- Ζεφύρι: Τρόμος από σφαίρα σε τζαμαρία σπιτιού – «Θα μπορούσε να σκοτώσει το παιδί μου»
- Συναγερμός στην Κηφισιά για την αρπαγή του 6χρονου Ράινερ Τζέισον
- Κρατερός Κατσούλης: Βαρύ πένθος για τον ηθοποιό – Πέθανε η μητέρα του
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ρούλα Πισπιρίγκου: Αυτό είναι το επόμενο «βήμα» που ζήτησε να γίνει – Έρχεται το αίτημα αποφυλάκισης
- Βραζιλία: Το νέο άγαλμα του Ιησού είναι από τα ψηλότερα στον κόσμο
- ΕΟΦ: Ανάκληση αντηλιακού λόγω ανεπιθύμητων παρενεργειών
- Προσλήψεις στο στρατό: Συνεχίζονται οι αιτήσεις για 1.639 προσλήψεις ΕΠΟΠ
- Τι θα δούμε από την Πέμπτη 26/5 στην Odeon Entertainment Πάτρας - Πρόγραμμα & Περιγραφές!
- Κοινωνικός τουρισμός 2022: Ποιοι είναι οι δικαιούχοι και πότε ανοίγει η πλατφόρμα
- Μέγκαν Μαρκλ – πατέρας: Στο νοσοκομείο με βαρύ εγκεφαλικό
- Τέλος το μαρτύριο για την Τσέλσι – Εποχή Μπόλι και με τη… βούλα
- Να λάβουν τα μέτρα τους
- Πρόγραμμα καλοκαιρινών εκδηλώσεων στο Μαρούσι
