Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Μανιάτικη τυρόπιτα ανοιχτή

08:02 30/9/2024 - Πηγή: TheCaller

Ανοιχτή τυρόπιτα Μάνης, με φρέσκια μυζήθρα και σφέλα, από τα πιο διάσημα φαγητά της περιοχής.

Υλικά

Για τη ζύμη

400 γρ. αλεύρι χωριάτικο ή γ.ο.χ. + λίγο επιπλέον για το άνοιγμα του φύλλου
½ κ.γ. αλάτι
¼ φλ. ελαιόλαδο +¼ φλιτζ. επιπλέον για το ταψί
1 κ.σ. ξύδι
200 γρ. νερό χλιαρό

Για τη γέμιση

700 γρ. φρέσκια μυζήθρα
300 γρ. σφέλα ή φέτα
3 αυγά
½-¾ φλ. γάλα
¼ φλ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. μάραθο ή άνηθο
Λίγο πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο Argiro.gr