Τηγανητές μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας, xωρίς κουρκούτι αλλά με μπόλικο σκόρδο
Μία παραδοσιακή συνταγή από τη Σαντορίνη που αξίζει να δοκιμάσετε.
Υλικά
2 μελιτζάνες
νερό
λίγο αλεύρι
ελαιόλαδο για τηγάνισμα
Για τη σάλτσα
1/4 φλ. ελαιόλαδο
2-3 σκ. σκόρδο (ψιλοκομμένες)
5 ντομάτες Σαντορίνης
2-3 λιαστές ντομάτες (ψιλοκομμένες)
χλωρό τυρί Θηρασιάς (ή φώτα σκληρή)
λίγη φρέσκια ρίγανη
2 κ.σ μαϊντανό
2 κ.σ φρέσκο δυόσμο
αλάτι
πιπέρι
1 πρέζα ζάχαρη
Για τις τηγανητές μελιτζάνες
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις ξεφλουδίζουμε.
Τις κόβουμε σε φέτες πάχους μισού εκατοστού.
Μια
Τη στύβουμε ελαφρά, και τη βουτάμε στο αλεύρι να παναριστεί.
Την τινάζουμε και την ξαναβουτάμε στο νερό.
Κατευθείαν τη βάζουμε στο καυτό λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά να ροδίσει και μαλακώσει.
Έτσι κάνουμε όλες τις μελιτζάνες. Αφού τηγανιστούν τις αφήνουμε σε μία πιατέλα.
Για τη σάλτσα ντομάτας
Βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και σοτάρουμε το σκόρδο.
Ρίχνουμε μέσα την ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα και την αφήνουμε για λίγα λεπτά να μελώσει και να τραβήξει τα υγρά της.
Σε μία πιατέλα βάζουμε τις τηγανητές μελιτζάνες, από πάνω ρίχνουμε σε στρώση τη σάλτσα ντομάτας, πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και τη λιαστή ντομάτα.
Τέλος, πασπαλίζουμε με τα βότανα.
Απολαύστε τις μελιτζάνες Θηρασιάς ζεστές.
Τη μοναδική αυτή παραδοσιακή συνταγή του Αιγαίου, μοιράστηκε μαζί μας η κ. Ρούλα Συρίγου και την ευχαριστούμε πολύ.
Πηγή: argiro.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τη νάρκωσαν και της έκαναν τατουάζ σε όλο της το πρόσωπο: Δέκα χρόνια μετά ο εφιάλτης της τελειώνει (vid)
- Κυριάκος Μητσοτάκης: Κλειδώνει το πακέτο ΔΕΘ – Τι θα περιλαμβάνει
- Κρητικά βότανα μειώνουν σημαντικά την ένταση των συμπτωμάτων της ήπιας έως μέτριας νόσησης με covid
- Σπυροπούλου-Σταθοκωστόπουλος: Βαφτίζουν σήμερα τον γιο τους!
- Σενάριο για μόνο έξι επίσημες γλώσσες στην Ευρωπαϊκή Ενωση
- Τα είπε όλα με λίγες λέξεις ο Νίκος Γκάλης για τον αποκλεισμό της Εθνικής
- Ημαθία: Πώς συνέβη το τροχαίο στην Αλεξάνδρεια με θύμα τον αστυνομικό - Σκοτώθηκε εν ώρα υπηρεσίας
- Αυτός είναι ο τίτλος της νέας εκπομπής της Λασκαράκη
- Με τον καθιερωμένο Αγιασμό η έναρξη της νέας σχολικής χρονιάς
- Συνέδριο ΣΥΡΙΖΑ: Κασσελάκης: Την επόμενη μέρα της εκλογής μου ξεκινάει ο ΣΥΡΙΖΑ της Σύγχρονης Αριστεράς – Η πρόταση της Αχτσιόγλου με τα 4 στρατηγικά πεδία
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις TheCaller
- Συνέδριο ΣΥΡΙΖΑ: Κασσελάκης: Την επόμενη μέρα της εκλογής μου ξεκινάει ο ΣΥΡΙΖΑ της Σύγχρονης Αριστεράς – Η πρόταση της Αχτσιόγλου με τα 4 στρατηγικά πεδία
- Η Νανά Παλαιτσάκη επιστρέφει στην τηλεόραση: «Μετά από μεγάλο διάστημα αποχής μόνο ευγνωμοσύνη νιώθω για την ευκαιρία που μου δόθηκε»
- Θεσσαλονίκη: Προκαλεί με βίντεο στο TikTok η 15χρονη που συνελήφθη για τον ξυλοδαρμό 14χρονου
- «Απίστευτος» Γιώργος Καράβας για τη σύζυγό του Ραφαέλα: «Μου έψησε το ψάρι στα χείλη»
- Κωνσταντίνα Σπυροπούλου-Βασίλης Σταθοκωστόπουλος: Σήμερα η βάφτιση του γιου τους
- Μαρία Φαραντούρη: «Προσπάθησα να μην είναι μεγάλο το τραύμα της απουσίας μου στον γιο μου – Είχα άγχος»
- Τηγανητές μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας, xωρίς κουρκούτι αλλά με μπόλικο σκόρδο
- Σάμος: Σκοτώθηκε σε δυστύχημα 19χρονος τουρίστας στις διακοπές με τον πατέρα του
- Κυκλοφοριακές ρυθμίσεις τη Δευτέρα (4/9) στο κέντρο της Αθήνας λόγω συναυλίας – Οι ώρες και οι δρόμοι που θα κλείσουν προσωρινά
- Διπλωματικές πηγές: Τα θέματα που συζητήθηκαν σε δύο συσκέψεις πριν από την επίσκεψη Γεραπετρίτη στην Άγκυρα
- Τελευταία Νέα TheCaller
- Τηγανητές μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας, xωρίς κουρκούτι αλλά με μπόλικο σκόρδο
- Κυκλοφοριακές ρυθμίσεις τη Δευτέρα (4/9) στο κέντρο της Αθήνας λόγω συναυλίας – Οι ώρες και οι δρόμοι που θα κλείσουν προσωρινά
- Η Νανά Παλαιτσάκη επιστρέφει στην τηλεόραση: «Μετά από μεγάλο διάστημα αποχής μόνο ευγνωμοσύνη νιώθω για την ευκαιρία που μου δόθηκε»
- Μαρία Φαραντούρη: «Προσπάθησα να μην είναι μεγάλο το τραύμα της απουσίας μου στον γιο μου – Είχα άγχος»
- Διπλωματικές πηγές: Τα θέματα που συζητήθηκαν σε δύο συσκέψεις πριν από την επίσκεψη Γεραπετρίτη στην Άγκυρα
- Συνέδριο ΣΥΡΙΖΑ: Κασσελάκης: Την επόμενη μέρα της εκλογής μου ξεκινάει ο ΣΥΡΙΖΑ της Σύγχρονης Αριστεράς – Η πρόταση της Αχτσιόγλου με τα 4 στρατηγικά πεδία
- «Απίστευτος» Γιώργος Καράβας για τη σύζυγό του Ραφαέλα: «Μου έψησε το ψάρι στα χείλη»
- Σάμος: Σκοτώθηκε σε δυστύχημα 19χρονος τουρίστας στις διακοπές με τον πατέρα του
- Θεσσαλονίκη: Προκαλεί με βίντεο στο TikTok η 15χρονη που συνελήφθη για τον ξυλοδαρμό 14χρονου
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Δήμος Αθήνας: Όαση» πρασίνου ο Κήπος της Φωκίωνος - Άλλη μια «παρένθεση» στο τσιμέντο της πόλης
- Συνέδριο ΣΥΡΙΖΑ – Τσακαλώτος: Θα νικήσουμε με τις δικές μας προτάσεις
- Κατεπείγουσα επιστολή Β. Κικίλια προς περιφέρειες και δήμους, για αντιδιαβρωτικά και αντιπλημμυρικά έργα
- Αλλαγές στο καθεστώς των απολύσεων και των αποζημιώσεων φέρνει το νέο εργασιακό νομοσχέδιο
- Θεσσαλονίκη: Αυλαία θερινών εκπτώσεων- Υποτονική η αγοραστική κίνηση
- Ο Ζέρβας βράβευσε τον ιδρυτή των δημοτικών ΜΜΕ της Θεσσαλονίκης Σωτήρη Κούβελα
- Θεσσαλονίκη: Πολυδιάστατο το πρόγραμμα εκδηλώσεων της 87ης ΔΕΘ
- Ζελένσκι: Tα στρατεύματα του Κιέβου προχωρούν στην αντεπίθεσή τους εναντίον των ρωσικών δυνάμεων
- ΣΥΡΙΖΑ: Ξεκινά η κούρσα των 5 – Τα βασικά μηνύματα των υποψηφίων
- Τρίγωνο Ανάδρομου Ερμή με Δία 4/9: Το τυχερό τηλεφώνημα που περίμενες
