Διπλή μπουγάτσα

14:14 28/1/2014 - Πηγή: Myself

Βουτυρώνουμε ένα πυρίμαχο μακρόστενο σκεύος και απλώνουμε εναλλάξ 4 φύλλα Κιχί, βουτυρώνοντας τα και πασπαλίζοντας τα με ζάχαρη και κανέλα. Ανοίγουμε τα πολίτικα φύλλα. Τα σουρώνουμε βεντάλια και τα τοποθετούμε κατά μήκος του ταψιού. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο βούτυρο. Ψήνουμε τα φύλλα για περίπου 20' στους 200°C στον αέρα σε καλά προθερμασμένο φούρνο να ροδίσουν. Σε μπολ χτυπάμε με σύρμα τ’ αυγά και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το γάλα την κανέλα, το αλάτι και τα χτυπάμε να ενωθούν.