Κανταϊφι εκμέκ

13:59 21/2/2014 - Πηγή: Myself

Ανοίγουμε το φύλλο κανταΐφι με τα δάχτυλα. Το περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο και το μεταφέρουμε στρώνοντάς το ομοιόμορφα σε μικρό τετράγωνο ταψί. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ο C στον αέρα για 30' περίπου, να ροδίσει καλά. Το αφήνουμε να κρυώσει.

Βράζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι 4' σε μέτρια φωτιά προσθέτοντας το λεμόνι στο τέλος. Το αφήνουμε λίγο να κρυώσει και αφαιρούμε τη φλούδα λεμονιού και την κανέλα. Περιχύνουμε με το σιρόπι το κανταΐφι.