Κοτόπουλο πιλάφι με κρεμώδη σάλτσα και κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ

15:24 6/9/2013 - Πηγή: Myself

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C. Θα χρησιμοποιήσουμε κατσαρόλα που να μπαίνει στο φούρνο ή γάστρα που να κάνει για την εστία της κουζίνας. Τοποθετούμε όλα τα υλικά, κοτόπουλο ολόκληρο, καρότο, κρεμμύδι, πιπέρι κόκκους, μαϊντανό, θυμάρι, ζωμό, κρασί, στη γάστρα. Αφήνουμε να πάρει βράση. Τότε αλατοπιπερώνουμε. Σκεπάζουμε με καπάκι και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα και 30΄ με 2 ώρες, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο. Για να σιγουρευτούμε ότι είναι ψημένο τραβάμε το μπουτάκι. Αν αυτό ξεκολλήσει χωρίς ζόρι και τα υγρά που τρέχουν είναι διάφανα τότε είναι ψημένο.