Μοσχαράκι κοκκινιστό

16:15 4/2/2013 - Πηγή: Myself

Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα σοτάρουμε. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τις ντομάτες χοντροκομμένες, τα 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες, λίγο νερό (ένα κρασοπότηρο) και τα αφήνουμε να πάρουν βράση. Τα ρίχνουμε στο πήλινο, το οποίο σκεπάζουμε με το καπάκι και το τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου δυόμισι ώρες. Λίγο πριν γίνει το φαγητό, πασπαλίζουμε την επιφάνεια με κεφαλοτύρι τριμμένο και το αφήνουμε για 10 λεπτά να πάρει χρώμα, χωρίς το καπάκι.