Μοσχάρι με κρασάτη σάλτσα καρότου

13:54 3/7/2014 - Πηγή: Myself

Πλένουμε το κρέας και το κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και ροδίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τα καρότα και τα αφήνουμε να μαραθούν. Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο νερό (περίπου 1 φλιτζάνι) και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για μιάμιση ώρα περίπου σε πολύ χαμηλή φωτιά με σκεπασμένη την κατσαρόλα. Στο τέλος πρέπει να μείνει με το λάδι του.

Το σερβίρουμε με άσπρο ρύζι ή πουρέ πατάτας.