Ντοματόπιτα με τυρένιο φύλλο μυρωδικών

14:46 3/9/2014 - Πηγή: Myself

1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ και τα ζυμώνουμε λίγο να μαζευτούν σε μπάλα.

2. Απλώνουμε τη ζύμη σε λεπτή στρώση πιέζοντας με τα δάχτυλα σε μεγάλο λαδωμένο ταψί. (Το ταψί της κουζίνας είναι ιδανικό).

3. Πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά όλη την ζύμη.

Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες, αφαιρούμε τους σπόρους, τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί για 10' να στραγγίσουν.

4. Τις στρώνουμε πάνω στο φύλλο και πασπαλίζουμε με τη φέτα, τον ανθό αλατιού και το πιπέρι.

5. Βάζουμε τις ελιές και ραντίζουμε με το ελαιόλαδο.