Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το ελαιόλαδο
11:22 14/3/2014
- Πηγή: Myself
H οξείδωση των λιπών αποτελεί έναν από τους πιο σημαντικούς παράγοντες ποιοτικής υποβάθμισης των ελαίων που συντελείται κατά το τηγάνισμα. Το ελαιόλαδο παρουσιάζει μεγάλη αντίσταση στην οξειδωτική υποβάθμιση για δύο λόγους. Αφενός, λόγω της σύνθεσης των λιπαρών οξέων του (υψηλή αναλογία μονοακόρεστων προς πολυακόρεστα) και, αφετέρου, εξαιτίας της μεγάλης συγκέντρωσης διάφορων ουσιών με υψηλή αντιοξειδωτική ικανότητα, όπως είναι οι πολικές φαινόλες, η α-τοκοφερόλη και το σκουαλένιο.
λάδι φαγητούελαιόλαδοτηγάνισμαχρήσηυγειάδιατροφήKeywords
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Πασίγνωστος Έλληνας αποκλήρωσε την κόρη του! Δείτε τι αναφέρει στην διαθήκη του!
- Media: Δεν ήθελε ούτε να ανοίξει το πακέτο που της έστειλε η αδερφή της! (video)
- Οι πρώτες φωτογραφίες της Μενεγάκη από το νέο διαφημιστικό και η βέρα στο χέρι!
- Τι ήσασταν στην προηγούμενη ζωή σας; – Κάντε το τεστ και μάθετε το παρελθόν σας
- Καλομοίρα: Πώς έχασε 35 κιλά σε 6 μήνες;
- 20χρονος φοιτητής έλυσε το μυστήριο με το Boeing «φάντασμα» των Μαλαισιανών αερογραμμών;
- Το δράμα της Ευείδη: "Ξεκληρίστηκε η οικογένεια μου"
- Τι έταξε η Μπαλατσινού στον Κωστόπουλο για την Παγκόσμια μέρα της μπριζόλας και της... πεολειχίας
- Κλειστά σήμερα και την Δευτέρα τα φαρμακεία – Αντιδρούν για τα φάρμακα στα σούπερ μάρκετ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Myself
- Τελευταία Νέα Myself
- Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το ελαιόλαδο
- Υπάρχει διαφορά από τους φυσικούς στους τυποποιημένους χυμούς;
- Κόλλησα κονδυλώματα. Τι να κάνω;
- «Σώθηκα από θαύμα από αυτοκινητικό ατύχημα!»
- Κρατερός Κατσούλης - Πέτρος Λαγούτης: Αναλύουν τις σκέψεις τους
- Heidi Klum - Seal: Είναι πάλι μαζί!
- Οι εκπλήξεις της Chanel!
- Πώς μπορώ να αλλάξω μορφή στους τοίχους του σπιτιού μου;
- Τι οφέλη έχει η αποχή από το κρέας;
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- [SHOWBIZ] Μοναδικές οι εκπλήξεις που ετοιμάζει η Πάολα στην πρεμιέρα της σήμερα στην Πύλη Αξιού.
- Κλειστά σήμερα και την Δευτέρα τα φαρμακεία – Αντιδρούν για τα φάρμακα στα σούπερ μάρκετ
- Το «φέρτε πίσω τα κλεμμένα» γίνεται νόμος – Ποιες είναι οι ποινές
- Τι ήσασταν στην προηγούμενη ζωή σας; – Κάντε το τεστ και μάθετε το παρελθόν σας
- Αυτός είναι ο λόγος που ο Καντονά ξυλοκόπησε άγνωστο άνδρα [εικόνες]
- Τι έταξε η Μπαλατσινού στον Κωστόπουλο για την Παγκόσμια μέρα της μπριζόλας και της... πεολειχίας
- Ο ύμνος της γυναικείας φιλίας!
- Κερδίστε προσκλήσεις για την Περσινή Αρραβωνιαστικιά
- Το δράμα της Ευείδη: "Ξεκληρίστηκε η οικογένεια μου"
- Το κοκτέιλ της Ελλάδας στον Παγκόσμιο τελικό της Αβάνας
