Σουβλάκι με φαλάφελ

15:47 10/4/2014 - Πηγή: Myself

Μουλιάζουμε από την προηγούμενη μέρα τα όσπρια σε ένα μπολ με μπόλικο νερό και μία πρέζα (όσο πιάνουν τα 3 δάχτυλα) μαγειρική σόδα. Την επομένη τα ξεπλένουμε, τα στραγγίζουμε πολύ καλά –δεν πρέπει να κρατήσουν καθόλου υγρασία– και τα αλέθουμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά στη μηχανή του κιμά ή, αν δεν έχουμε, στον κάδο του μίξερ με τους κόφτες. Βάζουμε το μείγμα σε μπολ, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε 30΄ στο ψυγείο, να αναπτυχθούν οι γεύσεις. Πλάθουμε στρογγυλά κεφτεδάκια ή μακρόστενα σουτζουκάκια με πάχος όχι μεγαλύτερο από 2 εκ. Τα τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν γύρω γύρω.

Keywords
Τυχαία Θέματα