Τυροκριτσίνια

17:17 22/5/2014 - Πηγή: Myself

Απλώνουμε τη σφολιάτα στον πάγκο. Χτυπάμε το αβγό με 1 κ.σ. νερό και αλείφουμε όλη την επιφάνεια της σφολιάτας. Πασπαλίζουμε με τυρί και πάπρικα.

Πατάμε με τα χέρια να κολλήσουν. Κόβουμε σε 24 μπαστούνια λωρίδες, τα στρίβουμε σαν βίδα-σπιράλ. Τα αραδιάζουμε σε 2 λαμαρίνες στρωμένες με λαδόκολλα και τα ψήνουμε για 15'-20' στους 200° C, στον αέρα, μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν.