Διαλέξτε ποτήρι και όχι σαμπάνια

05:16 29/9/2009 - Πηγή: Mediasoup

Επιστημονική μελέτη που έκανε ομάδα ερευνητών του Πανεπιστημίου της Ρενς Σαμπάνιε – Αρντέν της Γαλλίας έδειξε ότι οι φυσαλίδες της σαμπάνιας είναι αυτές που δίνουν το χαρακτηριστικό άρωμα της σαμπάνιας.

Οπότε είναι πολύ σημαντική η σωστή επιλογή του ποτηριού ώστε να αυξάνουν την ποσότητα των φυσαλίδων, βελτιώνοντας την γευστική εμπειρία. Το ποτήρι κατά προτίμηση πρέπει να είναι ραβδωτό.

Οι ειδικοί στα κρασιά αναφέρουν ότι η έρευνα αυτή αλλάζει την κατανόηση μας για τον ρόλο των φυσαλίδων στα αφρίζοντα ποτά. Στις φυσαλίδες υπάρχουν μέχρι και 30 φορές περισσότερες χημικές ουσίες που βελτιώνουν την γεύση και το άρωμα σε σχέση με το υπόλοιπο ποτό.

Ο.Ν.