ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ..........Ρεβιθοκεφτέδες με μυρωδικά

12:05 6/11/2014 - Πηγή: Bam

Υλικά

2 1/2 φλιτζάνια ρεβίθια, βρασμένα1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα1 κουταλιά άνηθος, ψιλοκομμένοςλίγο ψωμί (ψίχα, μουσκεμένο και καλά στυμμένο)2-3 κουταλιές φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος1 κουταλιά μαϊντανός ψιλοκομμένος1/4 του φλιτζανιού αλεύρι και λίγο επιπλέον για το αλεύρωμααλάτι, πιπέρι, κύμινολίγο λάδι για τους κεφτέδες και αρκετό για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Ρίχνετε τα ρεβίθια στο πολυμίξερ και λειτουργείτε τη συσκευή μέχρι να πολτοποιηθούν. Ανακατεύετε τον πολτό με λίγο λάδι, το ψωμί, τα κρεμμύδια (φρέσκα και ξερά), τα μυρωδικά (δυόσμο,

άνηθο, μαϊντανό και κύμινο) και το αλεύρι και αλατοπιπερώνετε.

Αφήνετε το μείγμα στο ψυγείο να σφίξει. Πλάθετε κατόπιν σε επίπεδους στρογγυλούς κεφτέδες. Τους αλευρώνετε και τους τηγανίζετε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Στραγγίζετε τους ρεβιθοκεφτέδες σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρετε