Dutch baby: Αφράτη τηγανίτα
Δεν είναι μωρό, δεν είναι ακριβώς από την Ολλανδία και δεν έχετε φάει πιο αφράτη, φουσκωτή, χρυσαφένια, τηγανίτα.
Φυσικά, η συνταγή δημιουργήθηκε στις ΗΠΑ, όπου το dutch baby, φτάνει στο τραπέζι σου, με μεγαλοπρέπεια, μέσα στα ατομικά μαντεμένια τηγάνια, όπου ψήθηκε.
Το «ολλανδικό» του τίτλου στην πραγματικότητα δεν αναφέρεται στην Ολλανδία ή σε οτιδήποτε έχει να κάνει με αυτήν
Στην Ελλάδα, δεν θα το βρείτε, εύκολα, επομένως, θα φτιάξετε εύκολα, στο σπίτι, το δικό σας, μεγάλο μωρό, για 4-6 άτομα, εάν θέλετε να γευτείτε κάτι ξεχωριστό για πρωινό, ή να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας, στο επόμενο brunch. Βάλτε τα σπιτικά brunch, στο πρόγραμμα, είναι πιο διασκεδαστικά και ξεκούραστα από τα καθιστά δείπνα.
Αρχικά το dutch baby, σερβιριζόταν με λιωμένο βούτυρο, κρυσταλλική ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Το προτείνω με φρούτα του δάσους, σιρόπι σφενδάμου και χτυπημένη κρέμα γάλακτος. Μαγεία!
Dutch babyΥλικά:
3 μεγάλα αυγά1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη150 γάλα πλήρες100 γραμμάρια αλεύρι Γ.Ο.Χ.1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιαςαλάτιφρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο25 γραμμάρια ανάλατο βούτυροΓια το σερβίρισμα:
ζάχαρη άχνηβατόμουραcreme fraiche σιρόπι σφενδάμουΕκτέλεση:
Θα ψήσουμε μέσα σε ένα 25άρι μαντεμένιο τηγάνι ή 26-28άρι τηγάνι, με μεταλλική λαβή που να μπαίνει στον φούρνο.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C και βάζουμε το τηγάνι μέσα για να ζεσταθεί καλά, όσο ετοιμάζουμε το κουρκούτι.
Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη άχνη, μέχρι να αφρατέψουν.
Ρίχνουμε το γάλα, το αλεύρι, τη βανίλια, το αλάτι και το τριμμένο μοσχοκάρυδο και χτυπάμε, μέχρι να έχουμε ένα λείο, αλλά αραιό, χυλό.
Με προσοχή και φορώντας ένα χοντρό γάντι φούρνου, βγάζουμε το τηγάνι από τον φούρνο και βάζουμε μέσα το βούτυρο στροβιλίζοντάς το να λιώσει.
Στη συνέχεια ρίχνουμε γρήγορα το χυλό στο τηγάνι και το επιστρέφουμε στον φούρνο.
Ψήνουμε μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει, περίπου 18-20 λεπτά.
Σερβίρουμε πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη, σαντιγί, φρέσκα κόκκινα φρούτα και σιρόπι σφενδάμου.
To άρθρο Dutch baby: Αφράτη τηγανίτα δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ανασχηματισμός: Ο πρωτοκλασάτος υπουργός που θέλει ο Μητσοτάκης και οι έξι που αλλάζουν πόστο
- Τούρκος καθηγητής προειδοποιεί για το ρήγμα της Βόρειας Ανατολίας – Δεν αποκλείει τσουνάμι επτά μέτρων στον Μαρμαρά
- Χορός-περδίκλωμα Μπισμπίκη
- Ανανεώνετε ο Εκατομμυριούχος - Τέλος όπως τον ξέρατε
- Λάρισα: Τα τελευταία νέα για τον 39χρονο Βασίλη 35 μέρες μετά την εξαφάνιση
- Θεσσαλονίκη: Σε δυναμική τροχιά η βουβαλοτροφία στην Ελλάδα – Τι έδειξε το έργο «Quality Bubalis»
- Σεισμοί στις Κυκλάδες: «Ενισχύεται το σενάριο της σμηνοσειράς» – Προβληματισμένοι οι επιστήμονες
- «Εγκλωβισμένοι» οι κάτοικοι της Ίου: Από την Κυριακή δεν έχει ελλιμενιστεί πλοίο
- Κλέαρχος Μαρουσάκης: Πού θα ρίξει χιόνι στην Αττική
- Μαρία Αναστασοπούλου: «Τώρα είμαι στον ΣΚΑΪ» - Γιατί αντέδρασε η δημοσιογράφος
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Ηλεκτρονική συνταγογράφηση: Ξεκινά η εκτέλεση συνταγών με OTP – Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε
- Σεισμοί στη Σαντορίνη: Πάνω από πέντε σεισμοί άνω των 4 Ρίχτερ σε μία ώρα – Αδειάζει το νησί
- Πόλεμο στην ασπαρτάμη κήρυξαν τρεις οργανώσεις σε 11 ευρωπαϊκές χώρες
- Σεισμοί στη Σαντορίνη: «Θετική εξέλιξη τα 4,9 Ρίχτερ – Απομακρύνεται το σενάριο ενός ισχυρού σεισμού»
- Πάτρα: Γνώριμος των αρχών ο 45χρονος που βρέθηκε αιμόφυρτος και δεμένος με καλώδιο
- Σεισμοί στη Σαντορίνη: Πάνω από πέντε δονήσεις άνω των 4 Ρίχτερ σε μία ώρα – Αδειάζει το νησί
- Dutch baby: Αφράτη τηγανίτα
- Χρηματιστήριο Αθηνών: Ανοδικά κινείται ο Γενικός Δείκτης – Στο κόκκινο συνεχίζουν να είναι οι ευρωαγορές
- Ο Μασκ παίρνει τον έλεγχο του συστήματος πληρωμών του Yπουργείου Οικονομικών των ΗΠΑ
- Νικόλαος Ντε Γκρες – Χρυσή Βαρδινογιάννη: Οι πρώτες αφίξεις «γαλαζοαίματων» και το pre wedding πάρτι
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Dutch baby: Αφράτη τηγανίτα
- Νικόλαος Ντε Γκρες – Χρυσή Βαρδινογιάννη: Γάμος με κορώνες αντί για στέφανα και βυζαντινή μουσική
- Νικόλαος Ντε Γκρες – Χρυσή Βαρδινογιάννη: Γάμος με κορώνες αντί για στέφανα, σύμφωνα με πληροφορίες
- Παύλος Ντε Γκρες για το ζεϊμπέκικο στον Ρέμο: «Κάτι μου ξέφυγε εκείνο το βράδυ»
- Συμφέρουν και το Φεβρουάριο τα μπλε τιμολόγια ηλεκτρικού ρεύματος
- Βρετανία: Για πρώτη το ακροδεξιό κόμμα Reform UK του Νάιτζελ Φάρατζ πρώτο στις δημοσκοπήσεις
- Φουρνιέ για Ντόντσιτς: Είμαι ακόμα σε σοκ, 12 χρόνια στο NBA δεν το ένιωσα ποτέ αυτό
- Σεισμοί στη Σαντορίνη: Πάνω από πέντε δονήσεις άνω των 4 Ρίχτερ σε μία ώρα – Αδειάζει το νησί
- Σεισμοί στη Σαντορίνη: Πάνω από πέντε σεισμοί άνω των 4 Ρίχτερ σε μία ώρα – Αδειάζει το νησί
- Οι νέες σειρές που έρχονται και υπόσχονται να καθηλώσουν στα κανάλια Novacinema
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Η Όλγα Τρέμη στο Attica TV – Η επίσημη ανακοίνωση
- Σαντορίνη: Συνεχείς αναχωρήσεις κατοίκων λόγω των σεισμών – Νέες πτήσεις προς Αθήνα
- Χανιά: Καταδίωκε για καιρό την 35χρονη πρώην σύντροφό του
- Ν.Ανδρουλάκης: Η κυβέρνηση είναι ηθικά κατώτερη των περιστάσεων και ο πρωθυπουργός απολύτως αναξιόπιστος, γι’ αυτό θα κατατεθεί πρόταση δυσπιστίας
- Πέθανε ο βουλευτής και αντιπρόεδρος της Βουλής, Βαΐτσης Αποστολάτος
- Πέθανε ο Βαΐτσης Αποστολάτος, πρώην αντιπρόεδρος της Βουλής
- Οι Αραβες δεν θα δεχθούν Παλαιστίνιους στο έδαφός τους
- Αυστραλία: Καρχαρίας κατασπάραξε 17χρονη ενώ κολυμπούσε σε παραλία του Κουίνσλαντ (Βίντεο)
- 4 Φεβρουαρίου: Παγκόσμια Ημέρα Καρκίνου - Πόσο έχει μειωθεί η θνητότητα
- Εκατοντάδες αποχωρούν από τη Σαντορίνη για λόγους ασφαλείας [Βίντεο]
