Αγκινάρα: Η ιστορία και τα μυστικά του παρεξηγημένου λαχανικού
«ΠΟΠ Μαγειρική», η ιστορία και τα… μυστικά της Αγκινάρας Ιρίων στη Αργολίδα. Όσα πρέπει να γνωρίζετε για αυτό το παρεξηγημένο λαχανικό.
Ο σεφ Νικόλας Σακελλαρίου φτιάχνει συνταγές με προϊόντα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης και μας «ταξιδεύει» στην ιστορία του εκάστοτε υλικού. Παίρνοντας ως βάση την Αγκινάρα, μας μεταφέρει στην υπέροχη Αργολίδα και, συγκεκριμένα, στην περιοχή των Ιρίων και μαζί με τις Έφη και Αντωνία Δρούζα, πρόεδρο και μέλος του συνεταιρισμού «Ιρίων Γη» αναλύουν την διατροφική και θρεπτική
Η αγκινάρα είναι πολυετές λαχανικό της οικογένειας των Αστεροειδών (Asteraceae) και αναπτύσσεται σε σχήμα θάμνου, ύψους περίπου 1,5 μ.
Είναι φυτό ιθαγενές της Αφρικής, καλλιεργείται, όμως, σε πολλά μέρη του σύγχρονου κόσμου σε θέσεις προφυλαγμένες από το δυνατό ψύχος και εδάφη χωρίς πολλή υγρασία.
Στην Ελλάδα καλλιεργείται στην Αργολίδα,ιδιαίτερα στην περιοχή των Ιρίων και της Κάντιας, στην Κρήτη και στην Μεσσηνία (όπου βρίσκουμε κυρίως την “άγρια” αγκινάρα με μεγάλα αγκάθια στα πέταλα), στη Λακωνία, στην Κέρκυρα, στην Ηλεία και αλλού, ενώ καλλιεργείται σε όλες σχεδόν τις χώρες της Νότιας Ευρώπης, την Βρετανία και την Γαλλία.
To άρθρο Αγκινάρα: Η ιστορία και τα μυστικά του παρεξηγημένου λαχανικού δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κοροναϊός : Συναγερμός από την αύξηση των κρουσμάτων και σκέψεις για τοπικά lockdown και αποκλεισμούς αεροδρομίων
- Ο κοροναϊός «χτύπησε» την εστίαση – Ελάχιστοι πελάτες και κλειστά μαγαζιά
- 7 σημάδια ότι έχεις μια δυνατή προσωπικότητα που τρομάζει τους άλλους
- Το πλήρωσαν ακριβά το πανηγύρι στην Εύβοια: Λουκέτο και πρόστιμο 3.000 ευρώ
- Θλίψη! Πέθανε η Ασπασία Παπαθανασίου
- Έτοιμοι… για όλα στην κυβέρνηση μετά τα νέα κρούσματα – Ποιες οι πιθανότητες για νέα καραντίνα
- Κορωνοϊός: Συναγερμός για την Ξάνθη, ανησυχία για τα 97 κρούσματα και προειδοποίηση για τοπικά lockdown
- Κορωνοϊός στην Ελλάδα: Ο «χάρτης» των νέων κρουσμάτων- «Έτοιμη να παρέμβει η κυβέρνηση αν χρειαστεί»
- ΠΟΥ: Η πανδημία επιδεινώνεται - Δεν έφτασε σε κορύφωση ακόμα
- Σε κώμα η πριγκίπισσα Ερμιόνη του Clermont-Tonnerre μετά από ατύχημα με το αυτοκίνητο
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Έτοιμοι… για όλα στην κυβέρνηση μετά τα νέα κρούσματα – Ποιες οι πιθανότητες για νέα καραντίνα
- Volkswagen: Παραιτήθηκε ο νούμερο 1 – Τον… έκαψε η “ρατσιστική” διαφήμιση του νέου Golf
- Κορονοϊός: «Σύννεφα» για τα αυξημένα κρούσματα – Λεπτές ισορροπίες με τουρισμό και επικίνδυνες «πατέντες»
- Τι λένε τα ζώδια για σήμερα Τρίτη 09 Ιουνίου 2020
- Συγκλονιστικά spoiler για τις Άγριες Μέλισσες – Ανατρέπονται όλα στο Διαφάνι
- Volkswagen: Παραιτήθηκε το νούμερο 1 – Τον… έκαψε η “ρατσιστική” διαφήμιση του νέου Golf
- Κίμωλος: Η υπέροχη παραλία Πράσσα με τα τιρκουάζ νερά που καθηλώνουν
- Θρήνος! Πέθανε η μεγάλη τραγωδός Ασπασία Παπαθανασίου (video)
- Τηλεφώνημα Ερντογάν σε Τραμπ! Τι… είπε ο «σουλτάνος»
- Το Χιούστον αποχαιρέτησε το «παιδί» του – Θρήνος στο μνημόσυνο του Τζορτζ Φλόιντ
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Αγκινάρα: Η ιστορία και τα μυστικά του παρεξηγημένου λαχανικού
- ΗΠΑ: Ο χαμηλότερος ημερήσιος αριθμός θανάτων από κορονοϊό εδώ και 2 μήνες! Πρόβλεψη για 145.000 νεκρούς
- Έτοιμοι… για όλα στην κυβέρνηση μετά τα νέα κρούσματα – Ποιες οι πιθανότητες για νέα καραντίνα
- Αυτές είναι καλύτερες πρωτότυπες σειρές του Netflix που δεν πρέπει να χάσετε
- Κίμωλος: Η υπέροχη παραλία Πράσσα με τα τιρκουάζ νερά που καθηλώνουν
- Συγκλονιστικά spoiler για τις Άγριες Μέλισσες – Ανατρέπονται όλα στο Διαφάνι
- Παιδικοί σταθμοί ΕΣΠΑ: Τι αλλάζει στα voucher – Οι δικαιούχοι
- Καιρός σήμερα: Το καλοκαίρι είναι εδώ – Στους 33 βαθμούς η θερμοκρασία
- Πυκνώνουν από σήμερα τα δρομολόγια του μετρό στις γραμμές 2 και 3
- Volkswagen: Παραιτήθηκε το νούμερο 1 – Τον… έκαψε η “ρατσιστική” διαφήμιση του νέου Golf
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ερωτοσκόπιο: Τι αναφέρει το ωροσκόπιο όλων των ζωδίων για την Τρίτη [09/06/20]
- Τα νέα κρούσματα στην Ελλάδα και τα κενά στην επίσημη ανακοίνωση του ΕΟΔΥ
- Δες τι προβλέπουν τα Ταρώ για σένα, σήμερα 09/06!
- Κορονοϊός στις ΗΠΑ: 450 νέοι θάνατοι - O χαμηλότερος ημερήσιος απολογισμός του τελευταίου διμήνου
- Τζορτζ Φλόιντ: Στα 1,25 εκατ. δολάρια ορίστηκε η εγγύηση για τον πρώην αστυνομικό
- Φωτιά σε διαμέρισμα στις Συκιές Θεσσαλονίκης: Χωρίς τις αισθήσεις του ανασύρθηκε ένα άτομο
- Φράνσις Φουκουγιάμα: «Ανισότητα και μνησικακία επικαλύπτονται»
- Πού θα πάνε τα €32 δισ. του Ταμείου Ανάκαμψης
