Αλμυρό Cheesecake με καπνιστό σολομό: ένα πρώτο πιάτο για εκλεκτούς καλεσμένους
Οι τάρτες είναι πάντα, μια κομψή λύση για το άνοιγμα ενός δείπνου. Η συνταγή αυτή, για αλμυρό cheese cake, με καπνιστό σολομό, εμπίπτει στην κατηγορία των πολυτελών ορεκτικών.
Δεν είναι υποχρεωτικό, το κυρίως πιάτο να είναι ψάρι ή ψαρικό, για να επιλέξετε αυτή τη γεύση για ορεκτικό ή πρώτο πιάτο.
Η μεταξένια υφή αυτού του πιάτου και η πλούσια γεύση του, το κάνει ιδανικό για τα γιορτινά τραπέζια.
Ο καπνιστός σολωμός, είναι από τα τρόφιμα «πολυτελείας» που
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τον σολομό με καπνιστή πέστροφα, με παρόμοιο γευστικό αποτέλεσμα και να σερβίρετε δίπλα σε σαλάτα ρόκας, με λεμονάτο ντρέσινγκ.
Αλμυρό Cheesecake με καπνιστό σολομόΥλικά:
6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο1 ασπράδι από μεγάλο αυγό1 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένα φρυγανισμένα bagel (τύπου bake rolls)2 κουταλιές της σούπας κάπαρη, στραγγισμένη1 πακέτο τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου3 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 115 γρ. κρέμα γάλακτος2 μεγάλα αυγά2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού180 γρ. καπνιστό σολομό ή πέστροφα, σε νιφάδες1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, συν επιπλέον για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετούμε μια σχάρα στη μεσαία θέση.
Λαδώνουμε το κάτω μέρος και τις πλευρές ενός στρογγυλού ταψιού 20 εκατοστών ή μία ταρτιέρα. Στο ταψί, βάζουμε λαδόκολλα, στο κάτω μέρος και λαδώνουμε πάλι.
Συνδυάζουμε το λιωμένο βούτυρο, το ασπράδι αυγού και τα θρυμματισμένα τσιπς bagel σε ένα μεσαίο μπολ.
Πιέζουμε το μείγμα στη φόρμα, χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι με επίπεδο πάτο, για να έχουμε ομοιόμορφο στρώμα. Ψήνουμε για 8 λεπτά.
Αφήνουμε τη βάση να κρυώσει και βάζουμε την κάππαρη ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. Μειώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 120 βαθμούς.
Τοποθετούμε στον κάδο του μίξερ, το τυρί κρέμα, το κορν φλάουρ, το αλάτι και την κρέμα γάλακτος.
Ανακατεύουμε σε μέτρια ταχύτητα για 1 λεπτό, στη συνέχεια σταματάμε και ξύνουμε τις πλευρές του μπολ.
Προσθέτουμε τα αυγά και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε για 30 δευτερόλεπτα ακόμη.
Βγάζουμε από το μίξερ και με σπάτουλα σιλικόνης ανακατεύουμε με διπλωτές κινήσεις, στο μείγμα, το καπνιστό ψάρι και το σχοινόπρασο.
Ρίχνουμε με κουτάλι το μείγμα πάνω στην ψημένη βάση και λειαίνουμε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.
Ψήνουμε για 45 λεπτά και μετά σβήνουμε τον φούρνο.
Αφήνουμε το cheesecake στον φούρνο να κρυώσει για 1 ώρα, χωρίς να ανοίξουμε την πόρτα.
Βγάζουμε το cheesecake από τον φούρνο και το κρυώνουμε για 2 ώρες, πριν προσπαθήσουμε να ξεφορμάρουμε. Μπορούμε επίσης να το σερβίρουμε και μέσα στην ταρτιέρα, αν ψήσαμε σε τέτοιο σκεύος.
Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.
Αποθηκεύουμε το cheesecake που έχει απομείνει, στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.
To άρθρο Αλμυρό Cheesecake με καπνιστό σολομό: ένα πρώτο πιάτο για εκλεκτούς καλεσμένους δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Γιώργος Μαζωνάκης: Ακυρώθηκε η αποψινή του εμφάνιση στη Θεσσαλονίκη - Ποιος ο λόγος
- Το βότανο από την Εποχή του Χαλκού που μειώνει σάκχαρο και χοληστερίνη
- Τα πρώτα Χριστούγεννα του νέου «Μινιόν»
- Έγκλημα στο σταθμό ΗΣΑΠ - Οι κάμερες έδειξαν τον δολοφόνο
- Αγριεύει ο καιρός: «Έρχονται χιονοεκπλήξεις» - Αλλαγή την Κυριακή - Προειδοποίηση 20-25 Δεκεμβρίου
- Αττική: Βλάβη σε μηχάνημα λούνα παρκ - Παιδιά έμειναν στον αέρα για τουλάχιστον 15 λεπτά (Βίντεο)
- Μυστήριο με πρώην εργαζόμενο της OpenAΙ που βρέθηκε νεκρός - Για αυτοκτονία μιλούν οι Αρχές
- Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν την Κυριακή 15 Δεκεμβρίου
- Πότε είναι το χειμερινό ηλιοστάσιο 2024 – H μεγαλύτερη νύχτα του χρόνου
- Συνταγή καταστροφής για τους Ρεπουμπλικανούς
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα 15 Δεκεμβρίου 2024
- Ο Βολοντιμίρ Ζελένσκι δηλώνει πως οι Βορειοκορεάτες στρατιώτες συμμετέχουν σε επιθέσεις στο Κουρσκ
- Ο Γιάννης Αντετοκούνμπο και οι Μιλγουόκι Μπακς στον τελικό του NBA Cup
- Super League: Εκτός έδρας δοκιμασίες για ΠΑΟΚ και Παναθηναϊκό – Στο «Βικελίδης» ο Άρης
- Τι λένε τα ζώδια για σήμερα Κυριακή 15 Δεκεμβρίου 2024
- Συρία: Ειρηνοποιός ο αλ Τζουλάνι στην πρώτη του συνέντευξη – Τα μηνύματα σε Ισραήλ και Ιράν
- Ο Βαγγέλης Μαρινάκης πανηγύρισε με τους παίκτες της Νότιγχαμ Φόρεστ τη μεγάλη νίκη επί της Άστον Βίλα
- Καιρός: Δύσκολη νύχτα με κατολισθήσεις και κλειστούς δρόμους στο Αγρίνιο – Πού θα χτυπήσει σήμερα η κακοκαιρία
- Αλμυρό Cheesecake με καπνιστό σολομό: ένα πρώτο πιάτο για εκλεκτούς καλεσμένους
- Οι καλύτερες θεραπείες για λαμπερό δέρμα τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Αλμυρό Cheesecake με καπνιστό σολομό: ένα πρώτο πιάτο για εκλεκτούς καλεσμένους
- Το κανάλι ABC πληρώνει 15 εκατ. δολάρια για να αποφύγει δίκη με τον Ντόναλντ Τραμπ
- Καιρός: Δύσκολη νύχτα με κατολισθήσεις και πλημμυρισμένους δρόμους στο Αγρίνιο – Πού θα χτυπήσει σήμερα η κακοκαιρία
- Καιρός: Δύσκολη νύχτα με κατολισθήσεις και κλειστούς δρόμους στο Αγρίνιο – Πού θα χτυπήσει σήμερα η κακοκαιρία
- Τι λένε τα ζώδια για σήμερα Κυριακή 15 Δεκεμβρίου 2024
- Super League: Εκτός έδρας δοκιμασίες για ΠΑΟΚ και Παναθηναϊκό – Στο «Βικελίδης» ο Άρης
- Οι καλύτερες θεραπείες για λαμπερό δέρμα τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά
- Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα 15 Δεκεμβρίου 2024
- Ο Γιάννης Αντετοκούνμπο και οι Μιλγουόκι Μπακς στον τελικό του NBA Cup
- Καιρός: Ξεχείλισαν ρέματα και ήχησε το 112 στο Αγρίνιο λόγω της κακοκαιρίας – Οι περιοχές με καταιγίδες την Κυριακή
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κορυφαίοι διπλωμάτες ΗΠΑ, ΕΕ, Αραβικού Συνδέσμου και Τουρκίας συζητούν για το μέλλον της μετά Άσαντ Συρίας
- Ιλαρά: Πάνω από 100.000 κρούσματα στην Ευρώπη το 2024 – Ραγδαία αύξηση και στην ΕΕ
- Μελίνα Ασλανίδου: «Τότε στο The Voice ήταν τελείως διαφορετικά τα πράγματα»
- Η διαλυμένη υγεία, η μοναξιά και η θλίψη: Οι δραματικές τελευταίες ημέρες της Μαρίας Κάλλας
- Σκύλος και γάτα: Συμβουλές για να γιορτάσουμε τα Χριστούγεννα χωρίς απρόοπτα
- ΚΚΕ: Tίμησε τον Μάνο Χατζηδάκι με μια μεγάλη συναυλία
- Πήγαμε στη Βαρβάκειο και είδαμε πόσο κοστίζουν τα κρέατα των γιορτών - Ποιο το ακριβότερο
- Τρόμος για μικρά παιδιά σε λούνα παρκ της Αθήνας – Έμειναν «κολλημένα» στον αέρα για 15 λεπτά λόγω βλάβης
- Switchblade: Η Ελλάδα αποκτά drones «καμικάζι» και ρουκέτες με εμβέλεια 300 χλμ.
- Ελληνικές τράπεζες και κατασκευαστικές εταιρίες ετοιμάζουν γερό «μπάσιμο» στην Ουκρανία!