Από την ελληνική γη στα βραβεία Μichelin: Συνέντευξη με τον Δημήτρη Σκαρμούτσο (video)
Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος executive chef & συνιδιοκτήτης της εταιρείας catering Δειπνοσοφιστήριο μιλά στη Μαίρη Παπακωνσταντίνου και το newsit.gr για το ρόλο του πρωτογενή τομέα στην υψηλή γαστρονομία και μοιράζεται μυστικά για τον τρόπο κατάκτησης των φημισμένων αστεριών Michelen.
Εξηγεί, πώς η πρώτη ύλη που συλλέγεται από την «ευλογημένη» ελληνική γη καθορίζει την τελική ποιότητα, το φαγητό δηλαδή
Ο κ. Σκαρμούτσος μιλά ακόμα για τον κλάδο του catering και πώς εξελίχθηκε στο πέρασμα των χρόνων, την σχέση της υψηλής γαστρονομίας με τον τουρισμό αλλά και για τις προοπτικές που έχει η ελληνική κουζίνα.
Ιδιαίτερα σημαντικές είναι οι απόψεις του για τις δυνατότητες που έχουν οι σεφ στην Ελλάδα να οδηγήσουν τη χώρα μας στο χάρτη των βραβείων Michelin, στο πλαίσιο της πρόσφατης συμφωνίας του ΕΟΤ με το Guide Michelin, αλλά και για το λόγο ότι, το Δειπνοσοφιστήριον – Delta Restaurant είναι το μοναδικό εστιατόριο στην Ελλάδα που απέσπασε και φέτος 2 αστέρια Michelin και 1 Michelin Green Star forSustainable Gastronomy.
Δείτε ολόκληρη τη συνέντευξη:
To άρθρο Από την ελληνική γη στα βραβεία Μichelin: Συνέντευξη με τον Δημήτρη Σκαρμούτσο (video) δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τα πατατάκια που μπορείς να τρως για να χάσεις βάρος
- «Βγήκε από τα ρούχα του» ο Δήμος Βερύκιος μιλώντας για τις εξελίξεις στο ΣΥΡΙΖΑ – «Ακούστε με, γ…το»
- Τα μέλη του ΣΥΡΙΖΑ που θα «δικάσουν» τους Νίκο Φίλη, Πάνο Σκουρλέτη και Δημήτρη Βίτσα
- Η ατάκα στο Καραϊσκάκης, που έκανε “τούρμπο” τον Χουανκάρ και ο “ένας” που χάλασε το κέφι πολλών
- Μαγούλα: Το προφίλ του άντρα που πήγε να αρπάξει 8χρονη από παιδική χαρά - «Έλα πιο κοντά, φοβάσαι;»
- Ρωσία: Καταγγέλλεται απόπειρα ομαδικής δηλητηρίασης πιλότων – Ο δράστης ανακρίνεται από τις δυνάμεις ασφαλείας
- Καιρός: Έκτακτο δελτίο καιρού από την ΕΜΥ για κακοκαιρία στη δυτική Ελλάδα
- «Βελούδινο» διαζύγιο ήθελε ο Κασσελάκης - Το τηλεφώνημα στον Τσακαλώτο!
- Συγκλονίζει γειτόνισσα για την παιδοκτονία στη Θεσσαλονίκη - «Δεν μπορώ να το πιστέψω»
- Πέθανε η αγωνίστρια της Αριστεράς
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- ΔΥΠΑ: Έως την Παρασκευή (27/10) οι αιτήσεις για τις Πειραματικές Επαγγελματικές Σχολές στον τομέα του τουρισμού
- Ύποπτοι για εξαπάτηση των εκλογέων οι 11 βουλευτές των «Σπαρτιατών» - Καλούνται για εξηγήσεις με παρέμβαση Αρείου Πάγου
- Θρίλερ στην Καλαμάτα με πτώση θανάτου μητέρας από μπαλκόνι σπιτιού - Είχε αφήσει τα παιδιά της στο σχολείο
- Πόσο αποτελεσματική είναι η Κρυοσυντήρηση ωαρίων
- Μέση Ανατολή: Ο ισραηλινός στρατός κατηγορεί το Ιράν για επιθέσεις σε Λίβανο, Υεμένη και Ιράκ
- «Έλα πιο κοντά, φοβάσαι;» - Συγκλονίζει η 8χρονη για τον άνδρα που προσπάθησε να την αρπάξει από παιδική χαρά στη Μαγούλα
- Στη γραμμή Σκουρλέτη και ο Νίκος Φίλης: Ο Κασσελάκης στηρίχτηκε από το σκοτεινό μέρος του διαδικτύου
- Στη γραμμή Σκουρλέτη και ο Νίκος Φίλης: Ο Κασσελάκης εκλέχτηκε από το σκοτεινό μέρος του διαδικτύου
- Από την ελληνική γη στα βραβεία Μichelin: Συνέντευξη με τον Δημήτρη Σκαρμούτσο (video)
- Εισαγγελική έρευνα για τον θάνατο 16χρονου μαθητή σε τροχαίο - Η φονική σύγκρουση στην Ελασσόνα
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Από την ελληνική γη στα βραβεία Μichelin: Συνέντευξη με τον Δημήτρη Σκαρμούτσο (video)
- Στη γραμμή Σκουρλέτη και ο Νίκος Φίλης: Ο Κασσελάκης στηρίχτηκε από το σκοτεινό μέρος του διαδικτύου
- Θρίλερ στην Καλαμάτα με πτώση θανάτου μητέρας από μπαλκόνι σπιτιού - Είχε αφήσει τα παιδιά της στο σχολείο
- Τα παθιασμένα φιλιά του Ενρίκε Ιγκλέσιας με τραγουδίστρια πάνω στη σκηνή
- Πόσο αποτελεσματική είναι η Κρυοσυντήρηση ωαρίων
- Νεκρός ένας άμαχος μετά από ρωσική αεροπορική επιδρομή στη Χερσώνα
- Ο Παναθηναϊκός κατέθεσε κύρια παρέμβαση για το μηδενισμό του Ολυμπιακού
- Στη γραμμή Σκουρλέτη και ο Νίκος Φίλης: Ο Κασσελάκης στηρίχτηκε στο σκοτεινό μέρος του διαδικτύου
- Νατάσα Παζαΐτη: Έχασα στιγμές από τα παιδιά μου κι αισθάνομαι άσχημα, αλλά μου το συγχώρεσαν
- Κώστας Χατζής: Αποκάλυψη του μεγάλου τραγουδιστή – «Τα παιδιά μου ήταν 4 χρόνια φυλακή»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ο Γρηγόρης λανσάρει μία Μπάρα- Κοινωνικό Προϊόν
- Κοριοί: Τι να ελέγχετε στο ξενοδοχείο για να είστε σίγουροι ότι θα τους αποφύγετε (Video)
- Νίκος Φίλης κατά Κασσελάκη: Κάνει πολιτική με βάση την προσωπική του ζωή - Πότε παντρεύεται, πότε δείχνει τη βέρα στο δεξί
- Στα όρια: Η παράσταση του Εθνικού Θεάτρου για την έλευση των «ξένων» με δωρεάν είσοδο για τους εφήβους
- Μεξικό: Ο ''δυνητικά καταστροφικός'' τυφώνας Ότις φθάνει στο Ακαπούλκο - ''Πηγαίνετε σε καταφύγια''
- Κακλαμάνης στα Παραπολιτικά 90,1: Πρέπει να υπάρχει μία ισορροπία μεταξύ διεύρυνσης ΝΔ και παραδοσιακής βάσης της παράταξης
- Θεσσαλονίκη: Με ψαροντούφεκο προσπάθησε να αυτοκτονήσει ο 69χρονος που σκότωσε τη 42χρονη κόρη του
- Τσιτσιπάς: “Η Μπαντόσα μου είπε να… κανονίσω να παίξω καλά στη Βιέννη, για να έρθει”
- Πόση σωματική άσκηση χρειάζεται για να μειωθεί ο κίνδυνος θανάτου από την καθιστική ζωή
- Κατερίνα Τσάβαλου: Βίωσα πολύ κακή συμπεριφορά, ήμουν με κρίσεις πανικού πάνω στη σκηνή