Μπάρμπεκιου: Τα μυστικά για κορυφαίο ψήσιμο με το σωστό κρέας
Το καλοκαίρι είναι η εποχή του χρόνου που θέλουμε να αδειάσουμε το μυαλό μας από τις υποχρεώσεις της καθημερινότητας και να περάσουμε ξέγνοιαστες στιγμές, παρέα με τους φίλους μας, απολαμβάνοντας, παράλληλα, και καλό φαγητό, όπως, ψητά κρέατα σε μπάρμπεκιου.
Γι’ αυτό το λόγο, έχουμε ετοιμάσει ένα κείμενο με tips για τεχνικές ψησίματος που θα σε βοηθήσουν να γίνεις δεξιοτέχνης στο μπάρμπεκιου.
Εκτός, βέβαια,
Αρχικά, πρέπει να επιλέξετε φρέσκα και ποιοτικά κρέατα. Για μπριζόλες, προτιμήστε κομμάτια με λίγο λίπος για επιπλέον γεύση. Τα πιο δημοφιλή κρέατα για μπάρμπεκιου είναι το μοσχάρι, το χοιρινό, το κοτόπουλο και τα λουκάνικα.
Μαρινάρετε το κρέας πριν το ψήσιμοΠαράλληλα, οι μαρινάδες πρόκειται να δώσουν υπέροχη γεύση στα κρέατα. Μαρινάρετε το κρέας τουλάχιστον 2-4 ώρες πριν το ψήσιμο, ώστε να απορροφήσει όλα τα αρώματα. Μια κλασική μαρινάδα περιλαμβάνει ελαιόλαδο, λεμόνι, σκόρδο, ρίγανη και αλάτι. Επίσης, μπορείτε να δοκιμάσετε σάλτσες BBQ ή πικάντικες σάλτσες από μέλι και μουστάρδα.
Προθερμάνετε τη ψησταριά σαςΠροθερμάνετε τη ψησταριά για τουλάχιστον 10-15 λεπτά πριν τοποθετήσετε το κρέας. Αυτό βοηθά στο να δημιουργηθεί μια ωραία κρούστα και να μην κολλήσει το κρέας στη σχάρα. Αν χρησιμοποιείτε κάρβουνα, βεβαιωθείτε ότι έχουν ανάψει πλήρως, αποκτώντας γκρι χρώμα.
Ο χρόνος ψησίματοςΓια ζουμερές μπριζόλες, ψήστε για 4-5 λεπτά κάθε πλευρά, ενώ αν τις θέλετε καλοψημένες, ο χρόνος που απαιτείται είναι 10-12 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί σε μια πιατέλα για 5-10 λεπτά, πριν το σερβίρετε. Χρησιμοποιήστε θερμόμετρο κρέατος για να ελέγχετε την εσωτερική θερμοκρασία και να το επιθυμητό επίπεδο ψησίματος.
Λαχανικά στη σχάραΤα κρέατα, όμως, πρέπει να συνοδεύονται και από πολύχρωμα λαχανικά όπως πιπεριές, κολοκυθάκια και μελιτζάνες. Αλείψτε τα, πρώτα, με ελαιόλαδο, ρίξτε αλάτι, και ψήστε για 3-4 λεπτά κάθε πλευρά μέχρι να μαλακώσουν.
Μέτρα υγιεινής και προστασίας στο ψήσιμοΔιαχωρίστε το ωμό κρέας από τα ψημένα κρέατα και χρησιμοποιήστε διαφορετικά σκεύη και πιάτα για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση. Επίσης, προμηθευτείτε όλα τα απαραίτητα εργαλεία για το ψήσιμο όπως λαβίδες – τσιμπίδες, σπάτουλες, γάντια ψησίματος καθώς θερμόμετρα κρέατος.
To άρθρο Μπάρμπεκιου: Τα μυστικά για κορυφαίο ψήσιμο με το σωστό κρέας δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- ΕΟΦ: Καμπανάκι για «αντίδοτο» στα εμβόλια COVID19
- «Αν ήμουν ο διάβολος, το πρώτο θύμα μου θα ήταν τα παιδιά» – Το σοκαριστικό βίντεο που είχε ανεβάσει στα social media ο πατέρας της εννιάχρονης
- Μαρία Κορινθίου – Κι όμως είχε «προδώσει» το χωρισμό με τον Αϊβάζη 5 χρόνια πριν: «Είμαι ακόμη ερωτευμένη μαζί του αλλά…»
- ΕΛ.ΑΣ.: Συνελήφθη 59χρονος οδηγός αστικού λεωφορείου για προσβολή γενετήσιας αξιοπρέπειας
- Σοκ στην Τουρκία: Σκότωσε την πρώην σύζυγό του στη μέση του δρόμου (Πολύ σκληρές εικόνες)
- Η Οικονομάκου με τη Δροσάκη και τα παιδιά Κρήτη κι ο Bruno manicure-pedicure
- Ταμπουρωμένοι κι άφαντοι οι Κρητίκαροι νταήδες που ξυλοκόπησαν τον χρηματιστή
- Ήταν όλοι εκεί – Το μεγάλο πάρτι γενεθλίων της Σμαράγδας Καρύδη στην Αίγινα
- Θεαματική βροχή από αστέρια το βράδυ της 12ης Αυγούστου – Πώς θα δούμε τις Περσείδες
- Ετσι σκοτώνουμε ένα από τα επτά θαύματα της φύσης
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Μάια Μπιτζινέλι: Η Ιταλίδα αθλήτρια των Ολυμπιακών Αγώνων που τράβηξε τα βλέμματα με το ελληνικό της τατουάζ
- Τούμπαρε αυτοκίνητο στην λεωφόρο Ποσειδώνος, στο ύψος του Ελληνικού
- Επίθεση hackers στην προεκλογική εκστρατεία του Ντόναλντ Τραμπ - Έστειλαν απόρρητα έγγραφα για τον Τζέι Ντι Βανς στο Politico
- Οι Πυξ Λαξ στις 11 Οκτωβρίου στο θέατρο Άλσος
- Ο Αρσάντ Ναντίμ επέστρεψε στο Πακιστάν μετά το χρυσό μετάλλιο στους Ολυμπιακούς Αγώνες και αποθεώθηκε
- Καίει για δεύτερη μέρα η φωτιά στις Φιλιάτες Θεσπρωτίας
- Οι 5 κορυφαίες ταινίες δράσης όλων των εποχών
- Με 8 μετάλλια στις αποσκευές της επιστρέφει η Team Hellas από το Παρίσι - 4η κορυφαία επίδοση στην ιστορία
- Θοδωρής Βλάχος σε παίκτες της Εθνικής πόλο: «Τι δεν καταλαβαίνετε γ@@ώ το σπίτι μου»
- Καίγεται παλιό ναρκοπέδιο στις Φιλιάτες Θεσπρωτίας - Ακούστηκαν εκρήξεις
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Μπάρμπεκιου: Τα μυστικά για κορυφαίο ψήσιμο με το σωστό κρέας
- Άρης: Οκτώ πρώην ποδοσφαιριστές ζητούν από την ΕΠΟ αποβολή των «κίτρινων» από το πρωτάθλημα
- Πυροβόλησε και σκότωσε την εν διαστάσει σύζυγό του στη μέση του δρόμου στην Τουρκία - Σκληρές εικόνες
- Πυροβόλησε και σκότωσε την εν διαστάσει σύζυγό του στη μέση του δρόμου στην Τουρκία – Τον ικέτευε να μη το κάνει για χάρη των παιδιών τους - ΣΚΛΗΡΕΣ ΕΙΚΟΝΕΣ
- Τρομοκρατημένοι οι κάτοικοι της γειτονιάς στη Βραζιλία που συνετρίβη το αεροπλάνο - Το πλήρωμα δεν εξέπεμψε ποτέ SOS
- Συνελήφθη ηλικιωμένη για εμπρησμούς στον Ωρωπό
- Οι 5 κορυφαίες ταινίες δράσης όλων των εποχών
- Ο Αρσάντ Ναντίμ επέστρεψε στο Πακιστάν μετά το χρυσό μετάλλιο στους Ολυμπιακούς Αγώνες και αποθεώθηκε
- Καίγεται παλιό ναρκοπέδιο στις Φιλιάτες Θεσπρωτίας - Ακούστηκαν εκρήξεις
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ο Ουίλιαμ «δεν μπορούσε να αντέξει» την Καμίλα – «Κατέστρεψε τον γάμο» του βασιλιά Καρόλου
- Πότε θα ξεπεράσουμε το μεγαλύτερο ταμπού μας;
- Μέρες Δεκαπενταύγουστου και η αγορά της Πάτρας κατεβάζει ρολά
- Φορολόγηση ελευθέρων επαγγελματιών – Ποια τα επικρατέστερα σενάρια
- Λήμνος: Τουρίστες άπλωσαν αιώρες στα κάγκελα εκκλησίας και… κοιμήθηκαν (video)
- Εξι «μνηστήρες» για το λιμάνι του Λαυρίου
- Η Ρωσία κατέρριψε 14 drones και τέσσερις τακτικούς βαλλιστικούς πυραύλους Tochka-U πάνω από το Κουρσκ
- Φωτιά τώρα στα Μέγαρα: Περιορίστηκε η πυρκαγιά - «Έχουν καεί σπίτια»
- Ωρωπός: Συνελήφθη ηλικιωμένη για πρόκληση πυρκαγιών από πρόθεση και κατ’ εξακολούθηση
- Ο Αρης φέρνει τον Σιφουέντες από τη Ρέιντζερς
