Χτένια με λουκάνικο τσορίθο

08:01 6/2/2025 - Πηγή: NewsIt

Ο συνδυασμός, χτένια με τσορίθο, το λουκάνικο και όχι το σαλάμι, είναι αποκαλυπτικός. Το πιάτο γίνεται με ταχύτητα φωτός και ενώ ακούγεται πολυτελές, είναι νόστιμο και ρουστίκ.

Τα χρώματα στο πιάτο αυτό έχουν πολύ ενδιαφέρον και το κάνουν, πολύ τραβηχτικό, γιατί τα λευκά χτένια, λούζονται με το πορτοκαλί λάδι που βγαίνει από το τηγάνισμα του chorizo.

Σερβίρεται ως εκθαμβωτικό ορεκτικό, σε καθιστό δείπνο και μπορεί να ανοίξει τον δρόμο για κρέας, ή ψάρι, άνετα.

Είναι απλό, με μόλις 4 υλικά και μπορεί να στηθεί στο πιάτο είτε εστιατορικά

(ένας δίσκος χτένι, ένας δίσκος τσορίθο, σε κυκλική διάταξη, τύπου Ολυμπιακοί Αγώνες), είτε comfort (χύμα στο πιάτο, γιατί η γεύση μετράει).

Δώστε προσοχή στους χρόνους, το χτένι είναι πολύ ντελικάτο υλικό, θέλει τηγάνισμα, μόλις 1 λεπτό από κάθε πλευρά.

Χτένια με λουκάνικο τσορίθο

Υλικά:

100 γραμμάρια chorizo400 γραμμάρια μικρά χτένια (τα κόβουμε στη μέση για να γίνουν 2 πιο λεπτοί δίσκοι αν είναι πολύ παχιά)χυμό από μισό λεμόνι3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:

Κόβουμε το chorizo ​​σε δίσκους με πάχος 3 χιλιοστά. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με βαριά βάση στην εστία και, όταν είναι ζεστό, τηγανίζουμε το λουκάνικο chorizo ​​μέχρι να γίνει τραγανό και από τις δύο πλευρές. Αυτό δεν πρέπει να διαρκέσει περισσότερο από 2 λεπτά.

Βγάζουμε το chorizo ​​σε ένα μπολ και τηγανίζουμε τα χτένια στο λάδι που έβγαλε το λουκάνικο, για περίπου 1 λεπτό την κάθε πλευρά.

Αν τα χτένια είναι πολύ χοντρά, μπορούμε να τα κόψουμε στη μέση.

Επιστρέφουμε το chorizo ​​στο τηγάνι με τα χτένια, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και αφήνουμε να «αφρίσει» για λίγα δευτερόλεπτα πριν το απλώσουμε σε πιατέλα και πασπαλίσουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

 

 

To άρθρο Χτένια με λουκάνικο τσορίθο δημοσιεύτηκε στο NewsIT .