Φλωρεντίνες με αλμυρά φιστίκια, που τρώγονται σαν καραμέλες
Οι μέρες των γιορτών, είναι οι μέρες της κουζίνας. Το φαγητό αντανακλά τη χαρούμενη και ανάλαφρη διάθεσή μας και ξυπνά το παιδί, που όλοι κρύβουμε μέσα μας.
Το κέρασμα που σας προτείνω να φτιάξετε μία από αυτές τις μέρες, το περιγράφω ως φλωρεντίνα, αλλά κανονικά αυτές, γίνονται με αμύγδαλο φιλέ.
Το φιστίκι όμως και ειδικά το αλμυρό (peanuts), μου φαίνεται ότι κάνει την τέλεια αντίθεση γεύσης, με τη βουτυράτη καραμέλα.
Αυτά τα καραμελένια «γυαλάκια» μπορούν να σπάσουν σε μικρά κομμάτια και να γίνουν νόστιμες μπουκιές, που θα στολίζουν το μπουφέ με τα γλυκά μας, ή να
Μην σας παραξενεύει η προσθήκη μαγειρικής σόδας. Θα δώσει ένα τρυφερό «δάγκωμα» στην καραμέλα.
Καραμελωμένα αλμυρά φιστίκιαΥλικά:
1 1/4 φλιτζανιού (175 γρ. αλατισμένα φιστίκια χωρίς φλούδι)3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα1 φλιτζάνι (200 γρ.) λευκή ζάχαρη1/2 φλιτζάνι (150 γρ.) σιρόπι γλυκόζης1/4 φλιτζανιού (60 γρ.) ανάλατο βούτυρο1/4 φλιτζανιού νερό2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιαςΕκτέλεση:
Ψεκάζουμε με σπρέι ψησίματος ή λίγο φυτικό λάδι, μία λαμαρίνα.
Βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα τη ζάχαρη, το σιρόπι γλυκόζης, το βούτυρο και το νερό.
Δυναμώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε απαλά με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να διαλυθεί η ζάχαρη.
Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, βγάζουμε την κουτάλα και μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή.
Μαγειρεύουμε, χωρίς ανακάτεμα για 8 έως 10 λεπτά, μέχρι το μείγμα να πάρει χρυσο-κάστανο χρώμα.
Όταν η καραμέλα φτάσει στο σωστό χρώμα, αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε προσεκτικά τη βανίλια και τη μαγειρική σόδα.
Η καραμέλα θα βράσει και θα αχνίσει.
Αμέσως ρίχνουμε και ανακατεύουμε καλά τα φιστίκια.
Απλώνουμε τα φιστίκια με την καραμέλα, σε όλη την επιφάνεια της λαμαρίνας με μία σπάτουλα σιλικόνης.
Αφήνουμε τις φλωρεντίνες να κρυώσουν για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου και, στη συνέχεια, τις σπάμε σε κομμάτια 5 εκατοστών με τα χέρια μας ή τις κόβουμε με ένα μαχαίρι.
To άρθρο Φλωρεντίνες με αλμυρά φιστίκια, που τρώγονται σαν καραμέλες δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τραγικό συμβάν σε πλοίο της γραμμής “Ηράκλειο-Πειραιάς” – Νεκρός στην καμπίνα του ένας επιβάτης
- Μπαμπάς για πρώτη φορά ο γιος μεγαλοεπιχειρηματία
- Θεσσαλονίκη: Εκρήξεις τρόμαξαν κατοίκους 2 περιοχών – Νόμιζαν πως γίνεται σεισμός
- Συρία: Ελευθερώθηκε πιλότος που ήταν στη φυλακή για 43 χρόνια - Είχε αρνηθεί να βομβαρδίσει την Χάμα
- Λονδίνο: Πυροβολισμοί σε προάστιο με μία νεκρή και δύο τραυματίες
- Ένταση στις σχέσεις Ρωσίας – Τουρκίας μετά την πτώση του Άσαντ στη Συρία
- Πανσέληνος στους Διδύμους: Πώς θα περάσουν τα ζώδια τα Χριστούγεννα
- «Λαβωμένος» ο Ολυμπιακός στο αυριανό ματς με την Καλλιθέα – Τέσσερις σημαντικές απουσίες στην αποστολή για τη Λεωφόρο
- Θεσσαλονίκη: Σύγκρουση δύο ΙΧ στον Εύοσμο
- Βλάβη στο Μετρό Θεσσαλονίκης - "Πώς θα έβγαινα με αμαξίδιο αν ήμουν στον συρμό που χάλασε;"
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Κλέλια Ανδριολάτου: Οι εντυπωσιακές φωτογραφίες από τις διακοπές της στη Βιέννη
- Μις Γαλλία η 34χρονη Ανζελίκ – Η μεγαλύτερη σε ηλικία νικήτρια στην ιστορία των καλλιστείων
- Κρήτη: Φωτιά σε δύσβατο σημείο στα Χανιά – Και ελικόπτερο στην επιχείρηση κατάσβεσης
- Πλημμύρισε από κόσμο το κέντρο της Αθήνας – Ανοιχτά ως τις έξι το απόγευμα τα καταστήματα
- O Ολυμπιακός και ο Παναθηναϊκός ενδιαφέρονται για τον Φεντερίκο Μπερναρντέσκι
- Μεντιλίμπαρ για το Athens Kallithea – Ολυμπιακός: «Θα είναι μια δύσκολη αναμέτρηση»
- Πυροβολισμοί με έναν νεκρό και έναν σοβαρά τραυματία στους Θρακομακεδόνες – Ξεκαθάρισμα λογαριασμών βλέπει η ΕΛΑΣ
- Λεβαδειακός – Παναθηναϊκός: Ανοίγει και άλλη θύρα για τους οπαδούς του «τριφυλλιού»
- Τα γηραιότερα δέντρα στον κόσμο που μένουν αλώβητα στο πέρασμα των αιώνων
- Καμπάνα: Tα μπάτζετ της χρονιάς, οι ίντριγκες και οι «σκελετοί» στο χρονοντούλαπο της τιβί!
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Φλωρεντίνες με αλμυρά φιστίκια, που τρώγονται σαν καραμέλες
- Μεντιλίμπαρ για το Athens Kallithea – Ολυμπιακός: «Θα είναι μια δύσκολη αναμέτρηση»
- Κλέλια Ανδριολάτου: Οι εντυπωσιακές φωτογραφίες από τις διακοπές της στη Βιέννη
- Κρήτη: Φωτιά σε δύσβατο σημείο στα Χανιά – Και ελικόπτερο στην επιχείρηση κατάσβεσης
- ΙΝΚΑ: Κατά 10% ακριβότερο φέτος το τραπέζι των Χριστουγέννων σε σχέση με το 2023
- Συρία: Μαθητές επέστρεψαν στο σχολείο μία εβδομάδα μετά από την πτώση του Άσαντ
- Ο λόγος που πρέπει να αφήσετε ένα κέρμα στην κατάψυξη πριν φύγετε για χριστουγεννιάτικες διακοπές
- O Ολυμπιακός και ο Παναθηναϊκός ενδιαφέρονται για τον Φεντερίκο Μπερναρντέσκι
- Πυροβολισμοί με έναν νεκρό και έναν σοβαρά τραυματία στους Θρακομακεδόνες – Ξεκαθάρισμα λογαριασμών βλέπει η ΕΛΑΣ
- Λεβαδειακός – Παναθηναϊκός: Ανοίγει και άλλη θύρα για τους οπαδούς του «τριφυλλιού»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Φωτιά σε δύσβατη περιοχή στα Χανιά – Επιχειρούν και εναέρια μέσα
- Guardian: Σχεδόν ξοφλημένος ο γαλλογερμανικός άξονας στην ΕΕ
- Ταχιάος για την ακινητοποίηση συρμού του μετρό Θεσσαλονίκης: «Η αποβίβαση των επιβατών έγινε με απόλυτα ασφαλή τρόπο»
- Έγκριση σχεδίου από την κυβέρνηση Νετανιάχου για την επέκταση των ισραηλινών οικισμών στα κατεχόμενα Υψώματα του Γκολάν
- Η κυβέρνηση Νετανιάχου εγκρίνει το σχέδιο για την για την επέκταση των ισραηλινών οικισμών στα κατεχόμενα Υψώματα του Γκολάν
- Οι 4 ελληνικές σειρές που αξίζει να δείτε στο Netflix
- Πώς η Μελόνι θα μπορούσε να γεφυρώσει το χάσμα μεταξύ Τραμπ και Ευρώπης
- Μελόνι: Παραιτείται από την ηγεσία των Ευρωπαίων Συντηρητικών – Διάλογος με Τραμπ
- ΙΝΚΑ: Περίπου 10% ακριβότερο φέτος το χριστουγεννιάτικο τραπέζι σε σχέση με το 2023
- Νατσιός: Η Νίκη θα καταψηφίσει τον προϋπολογισμό - «Η κοινωνία των δύο τρίτων που δεν μπορεί»
