Γλασαρισμένα καρότα με πορτοκάλι και σιρόπι σφενδάμου
Τα γλασαρισμένα καρότα είναι ένα πιάτο σκέτο γλύκισμα. Αρωματικό, τρυφερό αλλά και τραγανό, είναι το τέλειο γιορτινό συνοδευτικό για όλα τα «κυρίως», με ζωϊκή πρωτεΐνη.
Γλασάρισμα σημαίνει καραμέλωμα και για τα σωστά καρότα γλασέ, χρειαζόμαστε μία φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα, ώστε τα καρότα μας να έχουν χώρο να απλωθούν, σχεδόν σε μία στρώση, χωρίς να στριμωχτούν, γιατί αλλιώς θα βράσουν.
Όταν το υγρό, στην περίπτωσή μας χυμός ή ζωμός, αν θέλετε, πάρει μια βράση σκεπάζω αμέσως την
Τα καρότα μας πρέπει να παραμείνουν τραγανά, έτσι θα τσεκάρουμε ότι είναι έτοιμα μόλις η μύτη το μαχαιριού τα τρυπάει, με μικρή δυσκολία. Ο χρόνος μαγειρέματος διαφέρει ανάλογα με τα καρότα, το μέγεθός τους και το τρόπο κοπής τους. Όταν τα καρότα είναι σε σωστό σημείο, ξεσκεπάζω την κατσαρόλα και συνεχίζω το μαγείρεμα μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά.
Να θυμάστε ότι δεν πρέπει να ανακατέψετε τα καρότα με κουτάλα, αλλά να ανακινείτε, συχνά την κατσαρόλα ώστε διατηρούνται ατόφια, ενώ θα βρέχονται από το υγρό-σιρόπι του καραμελώματος.
Γλασαρισμένα καρότα σε σιρόπι πορτοκαλιού και σφενδάμουΥλικά:
1/2 κιλό καρότα, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε λοξούς δίσκους πάχους 1/2 εκατοστού2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι1/4 φλιτζανιού σιρόπι σφενδάμου1/3 φλιτζάνιού χυμό πορτοκαλιού1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού1 πρέζα κανέλαΕκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο, φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει. Προσθέτουμε τα καρότα και απλώνουμε παντού. Πασπαλίζουμε με αλάτι. Μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά.
Προσθέτουμε το σιρόπι σφενδάμου και μαγειρεύουμε για ένα λεπτό ακόμα. Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού. Σκεπάζουμε το τηγάνι και μαγειρεύουμε για άλλα 3 λεπτά.
Ξεσκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε τα εξατμιστούν όλα τα υγρά, κουνώντας την κατσαρόλα. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
Ρίχνουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και μια πρέζα κανέλα και έχουμε έτοιμα, γλασέ καρότα με εορταστική πινελιά!
To άρθρο Γλασαρισμένα καρότα με πορτοκάλι και σιρόπι σφενδάμου δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ισραήλ: Πέθανε η Χάνα Κατζίρ, πρώην όμηρος της Χαμάς – «Η καρδιά της δεν άντεξε»
- Καιρός: Έρχεται νέα πολύ ψυχρή αέρια μάζα - «Δεν αποκλείονται χιόνια ακόμη και στα πεδινά»
- Μάχη για τη ζωή της δίνει η τουρίστρια που έπεσε στην Πρέβελη – Ήταν έγκυος και έχασε το παιδί
- Νέα Υόρκη: Τι ισχυρίστηκε ο άνδρας που έκαψε ζωντανή επιβάτιδα του μετρό
- Μιχάλης Χατζηγιάννης: «Αν θα το φέρει ο χρόνος να γίνω πατέρας, θα γίνει» – Τι είπε για τη Ζέτα Μακρυπούλια
- Καιρός: Η κακοκαιρία Elena φέρνει χιόνια ακόμη και στην Αττική - Ποιες περιοχές θα «ασπρίσουν»
- Με αλυσίδες η κυκλοφορία στην Ε.Ο. Καλαμάτας – Σπάρτης
- Ο Σωκράτης Φάμελλος με τη σύζυγό του Τατιάνα Παπαδοπούλου άκουσαν τα κάλαντα στην Κουμουνδούρου
- Παράνομη λειτουργία φαρμακείων κατά τις Αργίες, εφημερίες και Κυριακές μέσω των πλατφόρμων διάθεσης προϊόντων
- Στα λευκά “ντύθηκαν” τα ορεινά της Αχαΐας (video)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Ο Σωκράτης Φάμελλος με τη σύζυγό του Τατιάνα Παπαδοπούλου άκουσαν τα κάλαντα στην Κουμουνδούρου
- Παραμονή Χριστουγέννων: Που χιονίζει τώρα – Δείτε LIVE εικόνα από όλη τη χώρα
- Οι διακοπές των Χριστουγέννων των πολιτικών αρχηγών
- Ελβετία: Πτήση της Swiss Air για Ζυρίχη έκανε αναγκαστική προσγείωση στην Αυστρία
- Γλασαρισμένα καρότα με πορτοκάλι και σιρόπι σφενδάμου
- Κρήτη: Διασωληνωμένη 33χρονη τουρίστρια που έπεσε από μεγάλο ύψος στη Μονή Πρέβελης – Συγκλονιστικές εικόνες από τη διάσωση
- Νέα βίντεο ντοκουμέντα από την επίθεση ανήλικων με μαχαίρια σε 15χρονο στο Μαρούσι
- Ο Δημήτρης Κουτσούμπας άκουσε τα κάλαντα και το ‘ριξε στο χορό
- Τουρκία: Έκρηξη σε εργοστάσιο στην Μπαλίκεσιρ – 12 νεκροί και 3 τραυματίες
- Η «κληρονομιά» που το 2024 έχει ετοιμάσει για το 2025, δεν μοιάζει να ανταποκρίνεται στις Ευχές μας
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Γλασαρισμένα καρότα με πορτοκάλι και σιρόπι σφενδάμου
- Στέφανος Κασσελάκης: Το πείραγμα σε κοριτσάκι που του είπε τα κάλαντα – «Εσύ είσαι ψηφοφόρος του Μητσοτάκη»
- Ο Δημήτρης Κουτσούμπας άκουσε τα κάλαντα και το ‘ριξε στον τσάμικο
- Ο Δημήτρης Κουτσούμπας άκουσε τα κάλαντα και το ‘ριξε στο χορό
- La Palma: Η νέα σειρά – φαινόμενο του Netflix που καθηλώνει τους τηλεθεατές
- Ο Άκης Μάντζιος είναι υποψήφιος για την Εθνική Κύπρου
- Ο Σωκράτης Φάμελλος με τη σύζυγό του Τατιάνα Παπαδοπούλου άκουσαν τα κάλαντα στην Κουμουνδούρου
- Η «κληρονομιά» που το 2024 έχει ετοιμάσει για το 2025, δεν μοιάζει να ανταποκρίνεται στις Ευχές μας
- Μιχάλης Χατζηγιάννης: Αν δεν γινόμουν τραγουδιστής, θα ήμουν άνεργος
- Women in Gaming powered by Telekom: Η COSMOTE στηρίζει τις γυναίκες στον χώρο των eSports
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πείτε μας τι ζώδιο είστε και θα σας πούμε ποιο άρωμα σας ταιριάζει
- Το Κινεζάκι με τα σπίρτα
- Η Παναρκαδική Ομοσπονδία έψαλλε τα κάλαντα στον Περισσό – Έσυρε τον χορό ο Κουτσούμπας
- Βρετανικό μπλόκο στη σύζυγο του Άσαντ - Γιατί δεν τη θέλουν στο Λονδίνο
- Ολυμπιακός: Αυτό που πρέπει να αλλάξει… χθες
- Ενδοοικογενειακή βία: Διπλάσιες οι καταγγελίες στην αστυνομία σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά
- Πάνω από 30 νέοι κωδικοί στη λίστα με τις μειωμένες τιμές στα σούπερ μάρκετ
- Κρήτη: Συγκλονίζει το βίντεο από τη διάσωση της 33χρονης που έπεσε από ύψος στην Μονή Πρεβέλης
- Καιρός: Έρχεται νέα πολύ ψυχρή αέρια μάζα - «Δεν αποκλείονται χιόνια ακόμη και στα πεδινά»
- Xριστουγεννιάτικα κάλαντα στον Κυριάκο Μητσοτάκη – Ποιοι πήγαν στο Μέγαρο Μαξίμου
