Η συνταγή για την αυθεντική καρμπονάρα με αυγά – Αυτή είναι η άγνωστη ιστορία της
Η καρμπονάρα είναι μια κλασική ιταλική σάλτσα που συνήθως συνοδεύει ζυμαρικά. Η συνταγή της καρμπονάρας διαφέρει ελαφρώς από τη μία περιοχή στην άλλη, αλλά η βασική συνταγή περιλαμβάνει γκουαντσάλε, αυγά, παρμεζάνα και πιπέρι.
Η ιστορία της καρμπονάρας είναι λίγο… μυστηριώδης, αλλά υπάρχουν μερικές πιθανές εκδοχές. Μία από αυτές είναι ότι η καρμπονάρα αναπτύχθηκε από τους μάγειρες των ανθρακωρυχείων στο Λάτιο, μια περιοχή της Ιταλίας, τη δεκαετία του 1940. Σύμφωνα με αυτήν τη θεωρία, οι ανθρακωρύχοι έφτιαχναν την καρμπονάρα χρησιμοποιώντας απλά υλικά που ήταν εύκολα διαθέσιμα στην
Μια άλλη θεωρία είναι ότι η καρμπονάρα αναπτύχθηκε από τους μάγειρες της Ρώμης, οι οποίοι επηρεάστηκαν από τις γαλλικές σάλτσες που βασίζονται σε αυγά και μπέικον.
Η καρμπονάρα έχει γίνει μια από τις πιο δημοφιλείς ιταλικές σάλτσες σε όλο τον κόσμο. Παρ’ όλο που η συνταγή διαφέρει ελαφρώς από μέρος σε μέρος, ο κοινός παρονομαστής είναι ότι η σάλτσα παρασκευάζεται με βάση τα αυγά και το μπέικον, και συνήθως περιλαμβάνει παρμεζάνα και πιπέρι.
Στη σύγχρονη κουζίνα, έχουν δημιουργηθεί πολλές παραλλαγές της καρμπονάρας που χρησιμοποιούν διαφορετικά είδη ζυμαρικών, κρέας, λαχανικά ή άλλα συστατικά. Όμως, η κλασική συνταγή παραμένει δημοφιλής σε όλο τον κόσμο και είναι εύκολο να την παρασκευάσει κανείς στο σπίτι.
Σε γενικές γραμμές, η καρμπονάρα είναι μια νόστιμη και απλή σάλτσα που μπορεί να φτιαχτεί γρήγορα και εύκολα και να συνοδεύσει ζυμαρικά, ρύζι, ή άλλα πιάτα. Η ιστορία της καρμπονάρας αντικατοπτρίζει την πλούσια ιταλική κουλτούρα της κουζίνας και δείχνει πόσο σημαντιικό ρόλο έχουν οι παραδόσεις στη διατήρηση των παραδοσιακών πιάτων και των συνταγών στον χρόνο. Η καρμπονάρα είναι ένα κλασικό παράδειγμα αυτού, και παραμένει μια αγαπημένη σάλτσα στους λάτρεις της ιταλικής κουζίνας σε όλο τον κόσμο.
Για να φτιάξετε μια κλασική καρμπονάρα, θα χρειαστείτε τα εξής υλικά:
400 γρ. ζυμαρικά (συνήθως χρησιμοποιούνται spaghetti)
150 γρ. μπέικον, κομμένο σε κύβους
3 αυγά
1/2 φλ. τριμμένη παρμεζάνα
Πιπέρι
Η διαδικασία παρασκευής:
Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Κρατήστε μια μικρή ποσότητα από το νερό βρασμού των ζυμαρικών.
Ψήστε το μπέικον σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό. Αφαιρέστε το από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, την παρμεζάνα και μερικές κουταλιές από το νερό βρασμού των ζυμαρικών. Χτυπήστε καλά.
Βγάλτε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε τα ζυμαρικά στο τηγάνι με το μπέικον.
Ρίξτε το μείγμα με τα αυγά πάνω από τα ζυμαρικά και ανακατέψτε καλά μέχρι να καλύψουν τα ζυμαρικά. Το αυγό θα πρέπει να πήξει από τη θερμότητα των ζυμαρικών. Προσθέστε περισσότερο από το νερό βρασμού των ζυμαρικών, αν χρειάζεται, για να διαλυθεί ο ζελατινούχος χαρακτήρας των αυγών και να δημιουργηθεί μια κρεμώδης σάλτσα.
Προσθέστε αρκετό πιπέρι στην καρμπονάρα, σύμφωνα με το γούστο σας.
Σερβίρετε την καρμπονάρα άμεσα και προσθέστε παρμεζάνα και πιπεριές.
Αυτή είναι μια απλή και κλασική συνταγή καρμπονάρας, αλλά μπορείτε να προσθέσετε και άλλα συστατικά, όπως κρεμμύδια, σκόρδο, αρακά και κρέμα γάλακτος για να δώσετε μια εντελώς διαφορετική διάσταση στην καρμπονάρα σας.
To άρθρο Η συνταγή για την αυθεντική καρμπονάρα με αυγά – Αυτή είναι η άγνωστη ιστορία της δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Στη φυλακή ο γνωστός δικηγόρος που κατηγορείται ότι κακοποίησε τη σύζυγό του – Απολογείται αύριο
- Γνωστός ποινικολόγος της Αθήνας κατηγορείται ότι ξυλοκόπησε άγρια τη σύζυγό του
- Πώς συνελήφθη ο γνωστός ποινικολόγος για βαρύ περιστατικό ενδοοικογενειακής βίας
- Υπό κράτηση για ενδοοικογενειακή βία γνωστός δικηγόρος της Αθήνας
- Ξάνθη: Πώς έγινε το πολύνεκρο τροχαίο - Θρήνος για τους 4 νέους που χάθηκαν μετά από σύγκρουση ΙΧ με λεωφορείο - Ήταν μόλις 20-25 ετών (Εικόνες-σοκ)
- Νεκρός βρέθηκε σε παραλία ο αγνοούμενος Αμερικανός τουρίστας στην Κέρκυρα
- «Έχασα 106 κιλά στα 62 μου!» – Το κόλπο με την πρωτεΐνη που ενίσχυσε την απώλεια βάρους
- Δάκρυσε ολόκληρη η χώρα: Νύφη μεταφέρει με νοηματική στον γαμπρό τα λόγια του ιερέα και προκαλεί ρίγη συγκίνησης – ΒΙΝΤΕΟ
- Συνελήφθη γνωστός δικηγόρος για ενδοοικογενειακή βία – Δίωξη σε βαθμό κακουργήματος
- H κατάθεση του γιατρού που «έκαψε» τον ποινικολόγο – Δικηγόρος και η κακοποιημένη σύζυγος
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Η τρυφερή ανάρτηση της Κέιτ Μίντλετον για τη γιορτή του Πατέρα με τον Γουίλιαμ και τα παιδιά της
- Συνελήφθη γνωστός δικηγόρος για ενδοοικογενειακή βία - Δίωξη σε βαθμό κακουργήματος, απολογείται τη Δευτέρα
- Τραγωδία στην Ξάνθη: Για 150 μέτρα σύρθηκε το ΙΧ στο τροχαίο με τους 4 νεκρούς νεαρούς
- Δικογραφία σε βάρος γνωστού δικηγόρου για ενδοοικογενειακή βία
- Ζόζεφιν: Είμαστε σε συζητήσεις για τη Eurovision του χρόνου
- Η νέα BMW Σειρά 2 Coupe
- Ολυμπιακός – ΑΕΚ: Πέμπτος τελικός που θα κρίνει τον πρωταθλητή Ελλάδας στην Α1 χάντμπολ ανδρών
- Η συνταγή για την αυθεντική καρμπονάρα με αυγά – Αυτή είναι η άγνωστη ιστορία της
- «Δεν μπορούμε να μείνουμε απαθείς» - Η ανάρτηση του πρώην πρωθυπουργού για το «Ινστιτούτο Αλέξης Τσίπρας»
- Νεκρός σε παραλία βρέθηκε ο Αμερικανός τουρίστας που είχε χαθεί στο Μαθράκι
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Η συνταγή για την αυθεντική καρμπονάρα με αυγά – Αυτή είναι η άγνωστη ιστορία της
- Ζόζεφιν: Είμαστε σε συζητήσεις για τη Eurovision του χρόνου
- Κύπρος: Ετοιμάζει έξοδο στις αγορές μετά τις συνεχείς πιστοληπτικές αναβαθμίσεις
- Το συγκινητικό βίντεο της Δώρας Τσαμπάζη για τον Αλέξανδρο Νικολαΐδη με αφορμή τη γιορτή του Πατέρα
- Νεκρός σε παραλία βρέθηκε ο Αμερικανός τουρίστας που είχε χαθεί στο Μαθράκι
- Αυτές είναι οι άγνωστες ιστορίες πίσω από τα 3 πιο διάσημα κοκτέιλ
- Η τρυφερή ανάρτηση της Κέιτ Μίντλετον για τη γιορτή του Πατέρα με τον Γουίλιαμ και τα παιδιά της
- Τραγωδία στην Ξάνθη: Για 150 μέτρα σύρθηκε το ΙΧ στο τροχαίο με τους 4 νεκρούς νεαρούς
- Ολυμπιακός – ΑΕΚ: Πέμπτος τελικός που θα κρίνει τον πρωταθλητή Ελλάδας στην Α1 χάντμπολ ανδρών
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ελευσίνα: 86χρονος ανασύρθηκε νεκρός από πηγάδι
- «Έχασα 106 κιλά στα 62 μου!» – Το κόλπο με την πρωτεΐνη που ενίσχυσε την απώλεια βάρους
- Επικοινωνία Γεραπετρίτη με τον Παλαιστίνιο πρωθυπουργό
- Euro: Άνδρας τραυματίστηκε σοβαρά από πυρά αστυνομικών στο Αμβούργο - Τους απείλησε με τσεκούρι
- Ο Κακλαμάνης «πυροβολεί» ξανά την κυβέρνηση
- Πεσκόφ: Οι προτάσεις Πούτιν για την Ουκρανία έγιναν βάσει των νέων γεωγραφικών δεδομένων
- «Χυλός» το νέο κυβερνητικό σχήμα του Μητσοτάκη!
- Νεκρός ο αγνοούμενος Αμερικανός τουρίστας στην Κέρκυρα – Πού βρέθηκε
- Συνάντηση του Κ.Μητσοτάκη με τον Οικουμενικό Πατριάρχη Βαρθολομαίο στην Ελβετία
- Πώς τα αυτοκίνητα θα επισκευάζουν μόνα τους τις ζημιές - Ποια είναι η νέα τεχνολογία που δοκιμάζουν οι ερευνητές
