Κέρκυρα: Μέσα στο γαλακτοπωλείο που έχει γλυκάνει από βασιλιάδες μέχρι κροίσους και αρχηγούς κρατών
Είναι μια «σταλιά», δεν ξεπερνά, με τους δύο μικρούς του χώρους, ούτε τα δέκα τετραγωνικά. Βρίσκεται «κρυμμένο» μέσα σε ένα μικρό καντούνι, στην Πίνια, στην Παλιά Πόλη στην Κέρκυρα, όμως έχει καταφέρει να γλυκάνει βασιλιάδες, προέδρους χωρών, πρωθυπουργούς, αρχηγούς κομμάτων, μεγιστάνες, αλλά και όλους εκείνους τους τουρίστες, που μπορεί να μη γνωρίζουν τη μακρά ιστορία του, αλλά γνωρίζουν τις μοναδικές γεύσεις του, που τους ταξιδεύουν σε άλλες εποχές, αυτές της γιαγιάς.
Ο
«Θυμάμαι εγώ ήμουνα μικρό παιδάκι. Ο Καραμανλής ερχόταν στην Κέρκυρα, σχεδόν κάθε Πάσχα. Ο μπαμπάς ήξερε και του ετοίμαζε γιαούρτι σε πήλινο. Έτσι το ήθελε. Του ετοίμαζε αρκετά και τα έπαιρνε στο ξενοδοχείο. Αυτό γινόταν κάθε χρόνο όταν ερχόταν», θα θυμηθεί με νοσταλγία ο κ. Κ. Αλέξης, αν και όπως εξομολογείται αυτόν που δεν θα ξεχάσει ποτέ ήταν ο Ρώσος πρόεδρος της Ρωσικής Ομοσπονδίας Μπορίς Γιέλτσιν.
«Δεν μπορώ να ξεχάσω πόσο ψηλός ήταν, παρότι ήμουνα πάνω στο σκαλοπάτι, αυτός ήταν ακόμη πιο ψηλός. Μου έχει μείνει αυτός ο άνθρωπος, ήταν πανύψηλος. Έφαγε ρυζόγαλο, το καταχάρηκε» θα πει ο κ. Κώστας Αλέξης. Το μικρό παραδοσιακό φημισμένο γαλακτοπωλείο στην Κέρκυρα, ξεκίνησε τη λειτουργία του το 1926.
«Στην αρχή λειτούργησε από τον παππού μου ως οπωροπωλείο, αλλά πολύ σύντομα ο πατέρας μου το έκανε γαλακτοπωλείο. Είχαμε και τότε δικά μας ζώα οπότε ήταν και η καλύτερη απόφαση», θα πει. «Ένα παραδοσιακό γαλακτοπωλείο όπως λειτουργεί και σήμερα χωρίς να αλλάξει τίποτα, ούτε τις συνταγές του», θα προσθέσει.
Τα μυστικά για το αφράτο, ξεροψημένο, με πλούσια κρέμα γαλακτομπούρεκο, τις κρέμες, το ρυζόγαλο, το σπιτικό γιαούρτι και το κατακίτρινο αγελαδινό βούτυρο, ο κ. Αλέξης δε θα τα ομολογήσει. Θα αποκαλύψει μόνο πως «ο πατέρας του έμαθε την τέχνη από κάποιο πολύ καλό μάστορα της εποχής και αυτή συνεχίζεται και σήμερα, κατά γράμμα», όπως τονίζει, βασιζόμενη πάντα στα βιολογικά προϊόντα, καθώς η οικογένεια του διατηρεί ακόμη μία μικρή μονάδα των αγελάδων και από κει παράγει το φρέσκο γάλα, βασικό υλικό των γλυκών του.
«Εκτρέφουμε περίπου 25 αγελάδες, οπότε όλα τα προϊόντα είναι δικά μας και ελεγχόμενα. Η επιχείρηση είναι οικογενειακή, αλλά έχουμε και άλλους πέντε υπάλληλους που μας βοηθάνε. Η δουλεία είναι σκληρή, αλλά και πολύ ευχάριστη» θα τονίσει ο κ. Αλέξης.
Συμπαραστάτες στον «αγώνα» του όπως λέει, είναι η γυναίκα του και οι τρεις του γιοι. Ο μικρότερος, ο 25χρονος Παναγιώτης, αφού ολοκλήρωσε τις σπουδές στο Τμήμα Οικονομικών Επιστημών του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, αποφάσισε να συνεχίσει τις σπουδές του και στη Γαλακτοκομική Σχολή Ιωαννίνων. Αυτό που τον ώθησε να το κάνει είναι πως «η παράδοση, για να συνεχίζει να υπάρχει, χρειάζεται την επιστήμη», όπως λέει.
«Η παράδοση συνάδει με την επιστημοσύνη, στο είδος του ο καθένας πρέπει να είναι κορυφαίος και να καταλαβαίνει τι κάνει» θα πει ο Παναγιώτης που αισθάνεται ιδιαίτερα χαρούμενος που ακολουθεί, για τέταρτη γενιά πλέον, το επάγγελμα του παππού του.
Το μαγαζί δεν έχει εκσυγχρονιστεί, παρά το πέρασμα των χρόνων, κρατά την ταυτότητα του, όπως πριν από σχεδόν 100 χρόνια. Δυο τρία μικρά σιδερένια τραπεζάκια έξω και αλλά τόσα στη μικρή αίθουσα. Ο χώρος μοσχομυρίζει κανέλλα και γλυκιές ευωδίες. Το μικρό γαλακτοπωλείο της Κέρκυρας φιλοξενήθηκε σε αφιερώματα πολιτισμού, σε πολλούς τηλεοπτικούς σταθμούς της Ευρώπης, αλλά και της Ασίας.
Στους τοίχους του είναι «καρφιτσωμένες» οι αναμνήσεις, τα μεγάλα ρεπορτάζ από περιοδικά παγκόσμιας φήμης, φωτογραφίες από προέδρους χωρών, πρωθυπουργούς, υπουργούς, αρχηγούς κομμάτων, διάσημους καλλιτέχνες. ‘Όλοι χαρούμενοι. Απλά γεύτηκαν ό,τι πιο αγνό, ό,τι πιο ξεχωριστό, που τους ξύπνησε τις δικές τους αναμνήσεις από τα παιδικά τους χρόνια και τους «γλύκανε» τη διάθεση.
To άρθρο Κέρκυρα: Μέσα στο γαλακτοπωλείο που έχει γλυκάνει από βασιλιάδες μέχρι κροίσους και αρχηγούς κρατών δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- «Λουτρό» αίματος: Δολοφονία σοκ δίδυμων 8χρονων με ματσέτα – Η 18χρονη αδερφή τους πέθανε προσπαθώντας να τα σώσει
- Κληρονομιά Τράγκα: Μόνο τα χωράφια του παππού της μένουν ελεύθερα στη Μαρία Καρρά
- Γιώργος Λιάγκας: Πρεμιέρα χωρίς τη Δούκισσα Νομικού στο πλευρό του
- Άννα Διαμαντοπούλου: Προτείνει γυναίκες ιερείς, μετά τις δηλώσεις του Μητροπολίτη Δωδώνης
- Σάμος: Κατέρρευσε η οροφή του δημαρχείου πέντε μέρες μετά τον σεισμό
- Μαρσέλο, ποιότητα και… τρέξιμο
- Σάρωσε το θεατρικό του Μάρκου στον ΑΝΤ1 - Αναλυτικά η τηλεθέαση (4/9/2022)
- Viral: Ψάχνουν τον αστυνομικό που απαθανατίστηκε στο κέντρο της Αθήνας
- Απέρριψε την ένσταση της Λιθουανίας η ΦΙΜΠΑ
- Ξανά για Σαββατοκύριακο χαλάρωσης ο Μητσοτάκης – Στα Σφακιά με βερμούδα και σανδάλια
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Κέρκυρα: Μέσα στο γαλακτοπωλείο που έχουν φάει βασιλιάδες, μεγιστάνες και αρχηγοί κρατών – Δείτε τις εικόνες
- Θεσσαλονίκη: Σοβαρή καταγγελία για ογκολόγο στο Θεαγένειο νοσοκομείο - «Μας εξαπάτησε και πήρε 10.000 €»
- Ολυμπιακός: Τρίτος σκόρερ στην ιστορία του ο Γιουσέφ Ελ Αραμπί
- Σασμός: Το συγκλονιστικό τρέιλερ
- Σεισμός στη Σάμο: «Μας φύλαξε ο Θεός» – Κατέρρευσε η οροφή μέσα στο δημαρχείο από τα 5,2 Ρίχτερ
- Ο Παναθηναϊκός έχει κάνει ξεκίνημα για... τίτλο στη Super League 1
- Κέρκυρα: Μέσα στο γαλακτοπωλείο που έχει γλυκάνει από βασιλιάδες μέχρι κροίσους και αρχηγούς κρατών
- Ηράκλειο: Μπαλωθιές και σύλληψη – Τρόμος σε γειτονιά της πόλης από τους άσκοπους πυροβολισμούς
- ΔΕΘ: Σκέψεις για φθηνότερα εισιτήρια στα Μέσα Μαζικής Μεταφοράς
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Κέρκυρα: Μέσα στο γαλακτοπωλείο που έχει γλυκάνει από βασιλιάδες μέχρι κροίσους και αρχηγούς κρατών
- Κέρκυρα: Μέσα στο γαλακτοπωλείο που έχουν φάει βασιλιάδες, μεγιστάνες και αρχηγοί κρατών – Δείτε τις εικόνες
- Λίβερπουλ: Πράσινη η τρίτη φανέλα των «κόκκινων»
- Οι έφηβοι με καπνιστές γονείς είναι πιθανόν να γίνουν ατμιστές
- Πρέβεζα: Στον εισαγγελέα για τη φονική έκρηξη που άφησε πίσω δύο νεκρούς και έναν σοβαρά τραυματία
- Καιρός – Θεσσαλονίκη: Νέες εικόνες καταστροφής και χάους – Πλημμύρισε και ο Λευκός Πύργος
- Σασμός: Το συγκλονιστικό τρέιλερ
- Άλμα της τιμής του φυσικού αερίου στα 280 ευρώ με άνοδο 30% – Έτοιμη να παρέμβει η ΕΕ
- Αφγανιστάν: Οκτώ νεκροί μετά από σεισμό στα βορειοανατολικά της χώρας
- Ναυάγιο: «Μαύρες» προβλέψεις από τον Γεράσιμο Παπαδόπουλο για τη διάσημη παραλία στη Ζάκυνθο
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πρώην τζόκεϊ άλλαξε καριέρα και μπήκε στο Onlyfans – «Ο σύντροφός μου με έπεισε να το κάνω»
- Κορωνοϊός: Η λοίμωξη από SARS-CoV-2 προστατεύει από τη νόσηση λόγω της υποπαραλλαγής BA.5
- Πέτρος Φιλιππίδης: Η αντίδρασή του στην κάμερα μετά την επιστροφή του στα δικαστήρια
- Το απόλυτο Hummer για off road
- Ράλλυ Ακρόπολις: Επιστρέφει στο σπίτι του - Δείτε την εντυπωσιακή μεταμόρφωση του ΟΑΚΑ
- Έως τις 12/9 οι ηλεκτρονικές αιτήσεις επιλογής στο δημόσιο ΙΕΚ Μεταμόρφωσης
- Τουρκία: Ο πληθωρισμός ξεπέρασε το όριο του 80% τον Αύγουστο
- Δήμος Αθηναίων: Ιατρείο διακοπής καπνίσματος – Σε ποιους απευθύνεται, πώς θα γίνονται οι εγγραφές
- Θεσσαλονίκη: Πλημμύρισε το περίπτερο «9» της ΔΕΘ από την έντονη βροχόπτωση