Λαχανάκια Βρυξελλών: Ο καλύτερος τρόπος να τα μαγειρέψετε χωρίς μυρωδιά
Τα λαχανάκια Βρυξελλών, όπως το κανονικό λάχανο, το μπρόκολο και το κουνουπίδι, περιέχουν ενώσεις θείου, οι οποίες απελευθερώνονται όταν τα λαχανικά αυτά, μαγειρεύονται ερχόμενα σε επαφή με το νερό, δηλαδή, βράζουν.
Αντιθέτως το τηγάνισμα, το σωτάρισμα σε stir fry και το μαγείρεμα στο φούρνο ή στον ατμό, δεν φέρνουν το «τέλος» του κόσμου, από άποψη δυσάρεστης μυρωδιάς. Εκείνο που προκαλεί το πρόβλημα της κακοσμίας στο σπίτι, είναι το παραβράσιμο τους, κάτι που τα ντελικάτα λαχανάκια Βρυξελλών,
Ο στόχος είναι να τα μαγειρέψουμε τόσο, ώστε να παραμείνουν τραγανά και αποκτήσουν ένα ζωηρό πράσινο χρώμα και όχι ένα θαμπό χακί, που σημαίνει παραβρασμένο και «λασπωμένο».
Οι καλύτερη ιδέα για το μαγείρεμά τους, είναι το ψήσιμο. Έτσι η ελαφρά πικρίλα, φεύγει, τα σάκχαρα «βγαίνουν» στην επιφάνεια, η σάρκα μαλακώνει και το αποτέλεσμα είναι, τραγανά, λαχανικά.
Μπορούμε να φτιάξουμε ένα γλάσο από σόγια σος, μέλι, τσίλι και σουσάμι και να «λούσουμε» στο τέλος του ψησίματος τα λαχανάκια μας. Η εκδοχή αυτή ταιριάζει με όλα τα κρέατα, πουλερικά και ψάρια και αποτελεί μια υγιεινή, αλλά και νόστιμη, γαρνιτουρά, εάν κάνουμε διατροφή και έχουμε βαρεθεί τις απλές σάλατες, ως συνοδευτικό.
Η Asian εκδοχήΤο τηγάνισμα είναι επίσης μια καλή επιλογή. Είτε απλά, κομμένα στη μέση σε δυνατή φωτιά με ένα απλό αλατοπιπέρωμα, είτε σε πολύ καυτό βαθύ τηγάνι, κομμένα πολύ ψιλά, όπως κόβουμε το άσπρο μεγάλο λάχανο, σε μικρές πράσινες «βρυξελλιώτικες κορδελίτσες». Αφού τα κόψουμε και τα διαχωρίσουμε με το χέρι μας, βάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανάκια Βρυξελλών σε αλεύρι, τινάζουμε το περίσσευμα και ρίχνουμε στο καυτό λάδι για 1 λεπτό.
Η γεύση τους θυμίζει τα φύκια της Ασιατικής κουζίνας και αν τα σερβίρουμε με oyster (στρείδι) sauce ή plum (δαμάσκηνο) sauce, τότε θα είμαστε μάρτυρες μιας γευστικής αποκάλυψης.
To άρθρο Λαχανάκια Βρυξελλών: Ο καλύτερος τρόπος να τα μαγειρέψετε χωρίς μυρωδιά δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σοκαριστικές εικόνες από τροχαίο στη Λαμία: Νεκρός ένας γιατρός στο νοσοκομείο της πόλης και πατέρας 4 παιδιών
- Το Σάββατο το τελευταίο αντίο στη Βάσω Παπανδρέου
- Βάσω Παπανδρέου: Το απόλυτο ρεκόρ σταυροδοσίας που δεν θα ξεπεραστεί ποτέ
- Νέα Κίος: Αυτή ήταν η μητέρα δυο παιδιών που σκοτώθηκε από τους Ρομά που έκαναν κόντρες με 170 χλμ.
- Μετρό Θεσσαλονίκης: Διάψευση για Αντώνη Ρέμο – Παράδοση σε 44 μέρες, όχι εγκαίνια
- Θοδωρής Αθερίδης: Αποκάλυψε ποιον πραγματικά έκανε στο "Σ' αγαπώ - Μ' αγαπάς"
- Αγνοείται τουρίστας που τον «κατάπιε» τεράστιο κύμα στην Ινδονησία – Βίντεο από την στιγμή που παρασύρεται στον ωκεανό
- Βίντεο ντοκουμέντα: Εν δράσει ο ληστής που χτυπούσε φαρμακεία και καταστήματα…. κοντά στο σπίτι του – Το σκούτερ και το κόλπο με το κράνος
- Θεσσαλονίκη: Μεγάλη ζήτηση στην ΑΡΣΙΣ για είδη πρώτης ανάγκης, εν όψει χειμώνα
- Συναγερμός στη Θεσσαλονίκη: Τηλεφώνημα για βόμβα σε σχολεία
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Τροχαίο στη Λεωφόρο Βουλιαγμένης με δυο σοβαρά τραυματίες στο ύψος της Γλυφάδας - Σμπαράλια τα αυτοκίνητα
- Μαρινάκης για Σαμαρά: «Βρείτε μου έστω και μισή δήλωση κυβερνητικού στελέχους που να υπονοεί έστω υποχωρητικότητα»
- Γιατί ο Προαστιακός μπήκε στο Μετρό – Ο ρόλος της τηλεδιοίκησης στο χάος του σιδηροδρόμου
- Βάσω Παπανδρέου: Η «Καρυάτιδα της Δημοκρατίας» που τα «έβαλε» με τον Ανδρέα Παπανδρέου και τη Μάργκαρετ Θάτσερ
- Κεραμέως: Η αυτόματη αναπροσαρμογή του κατώτατου μισθού θα σημαίνει μόνο αύξηση από το 2027 – Η βάση θα είναι τα 950 ευρώ
- Βίντεο ντοκουμέντο με τη δράση του 44χρονου που λήστευε φαρμακεία και μίνι μάρκετ υπό την απειλή μαχαιριού
- Τροχαίο στη Λεωφόρο Βουλιαγμένης με έναν σοβαρά τραυματία - Κλειστή η δεξιά λωρίδα κυκλοφορίας στο ύψος της Γλυφάδας
- Η Ευαγγελία Συριοπούλου γέννησε ένα υγιέστατο αγοράκι: «Καλώς ήρθες, σε αγαπώ»
- Euroleague: Οι ιπτάμενοι Μόουζες Ράιτ και Σέιμπειν Λι πρωταγωνίστησαν στο Top 10 της τρίτης αγωνιστικής
- Κεραμέως: Η αυτόματη αναπροσαρμογή του κατώτατου μισθού θα σημαίνει μόνο αύξηση – Η βάση θα είναι στα 950 ευρώ
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Λαχανάκια Βρυξελλών: Ο καλύτερος τρόπος να τα μαγειρέψετε χωρίς μυρωδιά
- Βάσω Παπανδρέου: Η «Καρυάτιδα της Δημοκρατίας» που τα «έβαλε» με τον Ανδρέα Παπανδρέου και τη Μάργκαρετ Θάτσερ
- Λωρίδα της Γάζας: Ο πόλεμος συρρίκνωσε το ΑΕΠ κατά 84% – Πρωτοφανής η καταστροφή της αγοράς εργασίας
- Ατρόμητος – Παναθηναϊκός: Αναβλήθηκε ο αγώνας Κυπέλλου λόγω της κηδείας του Τζορτζ Μπάλντοκ
- Η Ευαγγελία Συριοπούλου γέννησε ένα υγιέστατο αγοράκι: «Καλώς ήρθες, σε αγαπώ»
- Τροχαίο στη Λεωφόρο Βουλιαγμένης με δυο σοβαρά τραυματίες στο ύψος της Γλυφάδας - Σμπαράλια τα αυτοκίνητα
- Τροχαίο στη Λεωφόρο Βουλιαγμένης με έναν σοβαρά τραυματία - Κλειστή η δεξιά λωρίδα κυκλοφορίας στο ύψος της Γλυφάδας
- Euroleague: Οι ιπτάμενοι Μόουζες Ράιτ και Σέιμπειν Λι πρωταγωνίστησαν στο Top 10 της τρίτης αγωνιστικής
- Θεσσαλονίκη: Αναβλήθηκε η δίκη του γιατρού για τον θάνατο 14χρονης μετά από τοποθέτηση γαστρικού δακτυλίου
- Botrini’s και Spiros & Vasilis: Δυο κορυφαία εστιατόρια της Αθήνας γιορτάζουν τα γενέθλιά τους
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Nέες premium γεύσεις Starbucks® at Ηome, Caramel Latte, Cinnamon Dolce Latte και Toffee Nut Latte
- Νάντια Μπουλέ: «Θα έχω μαζί μου την 3 ετών κόρη μου στην περιοδεία με το Σικάγο στην Ευρώπη»
- ΦΙΤΑ: Περνώντας σε μια νέα, ακόμα πιο ελληνική φάση
- Σέρρες: Παραιτήθηκαν οι δύο αντιδήμαρχοι που πιάστηκαν στα χέρια για τη διαχείριση των μηχανημάτων έργων, δείτε βίντεο
- Θεσσαλονίκη: Οπαδός μπήκε φορώντας κράνος στο γήπεδο και διέκοψε αγώνα τοπικού - Δείτε βίντεο
- Σημίτης για Βάσω Παπανδρέου: Ήταν μια άξια γυναίκα, που τίμησε τις θέσεις που ανέλαβε
- Euroleague: "Sold out" ο αγώνας Αναντολού Εφές-Ολυμπιακός στο νεόδμητο TBF Salon
- Ράλι χωρίς ταβάνι για τον χρυσό: Οι 6+1 λόγοι που δικαιολογούν τα 30 limit up μέσα στο 2024
- Κατερίνα Κακοσαίου για τη stalker του Γιάννη Πλούταρχου: Αυτή η υπόθεση έχει τελειώσει δύο χρόνια τώρα
- Ενός λεπτού σιγή στη Βουλή στη μνήμη της Βάσως Παπανδρέου