Νηστίσιμος μπακλαβάς με λάδι και καρύδια
Δεν θα κάνουμε debate για το που βρίσκονται οι ρίζες του μπακλαβά και αν αναδείχθηκε στην Ελλάδα, στην Τουρκία ή στη Μέση Ανατολή.
Θα υπερθεματίσουμε, όμως, για τη νοστιμιά και την απόλαυση που χαρίζει αυτό το πασίγνωστο και αγαπημένο γλύκισμα, που συνοδεύει κάθε γιορτή και χαρά.
Συναντάται δε σε διάφορες μορφές και με διάφορες γεμίσεις.
Ο πλέον ακαταμάχητος για μένα είναι ο Τούρκικος, με φρέσκο βούτυρο και φιστίκι Αιγίνης.
Αλλά, βρίσκω πολύ ενδιαφέροντα, ελαφρύ, αρωματικό και περιζήτητο σε περιόδους
Υλικά:
500 γρ. καρύδια χοντροσπασμένα3 κ.σ. φρυγανιά, τριμμένη1/4 κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο3 κ.σ. ζάχαρη1 κιλό φύλλο κρούστας 1 1/2κούπα απαλό ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι25 καρφάκια γαρύφαλλου ή καρύδι πεταλούδα για διακόσμησηΓια το σιρόπι:
500 γρ. ζάχαρη250 γρ. μέλι500 γρ. νερό1 ξυλάκι κανέλαφλούδα από 1 λεμόνι 1 κ.σ. χυμός λεμονιούΕκτέλεση:
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα καρύδια, τη φρυγανιά, το γαρύφαλλο και τη ζάχαρη.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C και λαδώνουμε ένα ορθογώνιο μεταλλικό ταψί.
Στρώνουμε 4 φύλλα, λαδώνοντάς τα ένα-ένα.
Πασπαλίζουμε με λίγη γέμιση και σκεπάζουμε με 2 φύλλα, επίσης λαδώνοντάς τα ένα-ένα.
Απλώνουμε πάλι με λίγη γέμιση.
Βάζουμε άλλα 2 λαδωμένα φύλλα και συνεχίζουμε με την υπόλοιπη γέμιση.
Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία, αφήνοντας 4 φύλλα για το τέλος, που μπαίνουν λαδωμένα από πάνω.
Χαράσσουμε σε σχήμα ρόμβου και βάζουμε στο κέντρο κάθε κομματιού, ένα γαρύφαλλο ή ένα καρύδι – πεταλούδα.
Ψήνουμε τον μπακλαβά μας για 50 λεπτά.
Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε το σιρόπι: σε κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό, την κανέλα και τη φλούδα λεμονιού.
Βράζουμε για 7-8 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει να κοχλάζει. Μόλις αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και το μέλι.
Βγάζουμε από τον φούρνο τον ψημένο μπακλαβά και αμέσως τον σιροπιάζουμε με το ζεστό σιρόπι που ρίχνουμε σιγά σιγά με βαθιά κουτάλα.
Αφήνουμε τον μπακλαβά μνα τραβήξει το σιρόπι τουλάχιστον 3 ώρες. και σερβίρουμε.
To άρθρο Νηστίσιμος μπακλαβάς με λάδι και καρύδια δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- «Είμαι γύφτος! Να ντρέπομαι για τη φυλή μου; Ντροπή μου» – 5 διάσημοι Έλληνες Ρομά
- Πpoσoxn: Auτn είναι η διάσημη σοκολάτα Ντουμπάι με σαλμονέλα – Kivδuvoς για την υγεία – ΦΩΤΟ
- ΣΥΝΑΓΕΡΜΟΣ: Νεκρό και δεύτερο παιδάκι απο αυτήν την ασθένεια – Πάνω απο 600 τα Kpoύσματα, “Παγωμάρα”
- Έγκυος στα 53 της η Άριελ Κωνσταντινίδη: Η δημόσια εμφάνιση της ηθοποιού με φουσκωμένη κοιλίτσα
- Καιρός: Πώς θα κάνουμε Πάσχα - Η πρόγνωση του Σάκη Αρναούτογλου
- Απεργία 9 Απριλίου: Η απόφαση των εργαζομένων για Μετρό, ΗΣΑΠ και Τραμ – Ποιες ώρες θα λειτουργούν
- Γάλλος χαστούκισε μαθήτρια σχολείου από τη Λαμία επειδή ενοχλήθηκε από τη φασαρία που έκανε
- Πέτρος Φιλιππίδης: Η πραγματική αλήθεια για την σχέση τους με την Άννα Μαρία Παπαχαραλάμπους
- «Κάνεις πλάκα; Με απέλυσες!»: Αφεντικό έγινε viral για το αίτημά του σε πρώην εργαζόμενο
- Λαζόπουλος: Σκυλί στη δουλειά της η Κωνσταντοπούλου–Ο Τσίπρας δεν μπορεί να γυρίσει
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Απεργία 9 Απριλίου: Ποιοι συμμετέχουν – Πώς θα κινηθούν τα λεωφορεία και τα τρόλεϊ, τι θα γίνει με Μετρό, ΗΣΑΠ και τραμ
- Έλον Μασκ: Έχασε 35 δισ. σε μια εβδομάδα από τους δασμούς Τραμπ – Η περιουσία του Mr Tesla βυθίζεται κάτω από τα 300 δισ. δολάρια
- Ιωάννα Τούνη: Νέες φωτογραφίες από το Ντουμπάι με μαύρο φόρεμα και φόντο τους ουρανοξύστες
- Μαρίνα Σταυράκη: «Αυτό που είναι ιδιαίτερα αστείο είναι όταν με λέτε Μαρίνα Πατούλη»
- Δασμοί Τραμπ: Γιατί η Ευρώπη κρατά το εμπορικό της «μπαζούκα» αλλά δεν τραβάει τη σκανδάλη
- Λευτέρης Λαζάρου: Δεν έχει πάντα δίκιο ο πελάτης, οι πιο δύστροποι είναι οι νεόπλουτοι
- Ηλίας Κωνσταντίνου για Εύη Βατίδου: Δεν κρατώ σχέσεις με το παρελθόν, δηλώνω ερωτευμένος
- Ο Έλον Μασκ ζήτησε από τον Ντόναλντ Τραμπ να μην προχωρήσει σε επιπλέον δασμούς στην Κίνα
- Μελίνα Πολυζώνη στο «The 2Night Show»: Μία από τις προτάσεις που αρνήθηκα έγινε σούπερ επιτυχία
- Κέιτ Μίντλετον VS Μέγκαν Μαρκλ: Η μάχη των χαρακτήρων μέσα στο Παλάτι και οι διαφορές που έκριναν τα πάντα
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Νηστίσιμος μπακλαβάς με λάδι και καρύδια
- Την Πέμπτη, 10 Απριλίου, κυκλοφορεί το νέο φύλλο της Εφημερίδας «Κιβωτός της Ορθοδοξίας»
- Τζένη Θεωνά για το ενδεχόμενο ενός δεύτερου παιδιού: Το σκέφτομαι, δεν είναι εμπόδιο η ηλικία
- Εθνική πόλο: Η 15άδα της γαλανόλευκης για το World Cup στο Μαυροβούνιο
- Έλον Μασκ: Έχασε 35 δισ. σε μια εβδομάδα από τους δασμούς Τραμπ – Η περιουσία του Mr Tesla βυθίζεται κάτω από τα 300 δισ. δολάρια
- Ενδείξεις αντιστροφής στο αρχικό θετικό κλίμα στις ευρω – αγορές
- Ελίζαμπεθ Ελέτσι για Big Brother: «Ήταν προσβλητικό που κάλεσαν τον σύζυγό μου»
- Επιστήμονες «ανέστησαν» τους εξαφανισμένους ανταρόλυκους, γνωστούς από το Game of Thrones: Γνωρίστε τα κουτάβια Ρωμύλο, Ρώμο και Καλίσι
- Νότης Σφακιανάκης: Νέες πληροφορίες για επιστροφή με δύο μεγάλες συναυλίες στο Καλλιμάρμαρο
- Λαμία: Νεαρός σε αμόκ χτυπούσε αυτοκίνητα και αναποδογύριζε κάδους μέσα στον δρόμο
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Νεαρός προκάλεσε αναστάτωση στη Λαμία – Χτυπούσε αυτοκίνητα και αναποδογύριζε κάδους μέσα στον δρόμο
- Πολάκης: «Περάσαμε μία τραυματική περίοδο όπου γίναμε σούργελο»
- Πάτρα: Στον μαγευτικό χώρο της Achaia Clauss η Άνοιξη και η Ανάσταση εξυμνούνται μέσα από τη μουσική
- Ο καθηγητής ΕΜΠ Ηλίας Κοπανάκης γκρεμίζει τα μυθεύματα της Κυβέρνησης για τα έλαια σιλικόνης
- Τρίτη, 8/4/2025: Εργασίες ημέρας
- Airbnb: Ρεκόρ διανυκτερεύσεων σε καταλύματα βραχυχρόνιας μίσθωσης – Στα ύψη η ζήτηση σε Ελλάδα [γραφήματα]
- Ανάκαμψη σε χρηματιστήρια και αγορές μετά το σοκ των δασμών Τραμπ
- AI: Το μέλλον της ανθρωπότητας ή η μεγαλύτερη αυταπάτη του 21ου αιώνα;
- Κωνσταντοπούλου για Τέμπη: Η κυβέρνηση είναι αποδεδειγμένο ότι έσπευσε μετά το έγκλημα, να καλύψει τα ίχνη της
