Ντοματόσουπα με κριθαράκι και φακές
Την αξία, τη θρεπτικότητα και τις μεσογειακές ρίζες της cucina povera, έφερε ξανά στο προσκήνιο το Masterchef.
Οι φετινοί παίκτες κλήθηκαν να διαχειριστούν όσπρια, παστό χοιρινό, λαχανικά, εντόσθια, ρύζι, και ζυμαρικά.
Η «φτωχή κουζίνα», περιλαμβάνει συνταγές που γεννήθηκαν από αυτό ακριβώς: τη φτώχεια και την έλλειψη «πολυτελών» υλικών.
Όταν το κρέας ήταν είδος πολυτελείας, οι νοικοκυρές έπρεπε να ταΐσουν και να χορτάσουν τις
Με μαεστρία και σωστά καρυκεύματα, προέκυπτε βαθιά νοστιμιά και έτσι, πολλές συνταγές από αυτές, μαγειρεύονται ακόμη και σήμερα, ως κλασικές και αγαπημένες.
Ντοματόσουπα με κριθαράκι και φακέςΥλικά:
400 γρ. ντομάτα τριμμένη σε βάζο
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια
2 πράσα
2 καρότα
2 στικ σέλερι
2 κ.σ. πελτε ντομάτας
2 κ.σ. φακές ψιλές
1 lt νερό με 1 ζωμό λαχανικών ψυγείου
1 κλων. θυμάρι
1 δαφνόφυλλο
1 φλ. κριθαράκι μέτριο
Αλάτι – Πιπέρι
Εκτέλεση:
Ξεπλένουμε τη φακή.
Σε βαθιά μέτρια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και βάζουμε όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα, κρεμμύδι, πράσο, καρότο και σέλερι και τη φακή.
Ανακατεύουμε για 3′- 4′ σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε τον πελτέ, τρίβοντάς τον για λίγο με ξύλινη κουτάλα και ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα και τον ζωμό.
Σκεπάζουμε και βράζουμε για 30′.
Ρίχνουμε το θυμάρι, το δαφνόφυλλο και το κριθαράκι και λίγο ακόμη βραστό νερό.
Βράζουμε για λίγα λεπτά να μαλακώσει.
Αλατοπιπερώνουμε στο τέλος.
To άρθρο Ντοματόσουπα με κριθαράκι και φακές δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Νίκος Πλακιάς: «Δεν φοβόμαστε τίποτα, ας μαζέψουν τα δύο σκυλιά που αμόλησαν»
- Δυστύχημα στα Τέμπη: Επιστρέφει στην Ελλάδα ο Γεράσιμος, ο μοναδικός επιζών από το πρώτο βαγόνι
- Αυτό είναι το μοναδικό Μετρό της Ευρώπης που λειτουργεί μέρα-νύχτα χωρίς σταματημό -Η πόλη που δίνει το παράδειγμα
- Γαλεντέρης για Βασίλη Καλογήρου: «Υπάρχει ύποπτη αλλοίωση στον λάρυγγα – Η σορός του μπορεί να δώσει απαντήσεις»
- Τέμπη: Επιστρέφει στην Ελλάδα ο μοναδικός επιζών του πρώτου βαγονιού – Παραμένει σε κώμα
- Έχετε υψηλά τριγλυκερίδια; Ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγετε
- Σε 12 δόσεις η πληρωμή του ΕΝΦΙΑ – Τον Μάρτιο ξεκινούν οι πληρωμές
- Θεσσαλονίκη: Συνελήφθη 58χρονος που τραυμάτισε με όχημα και εξύβρισε αστυνομικό
- Ολλανδέζα έκανε eye contact με γορίλα σε ζωολογικό κήπο και παραλίγο να της στοιχίσει την ζωή
- Από τον Γουόκερ στον… Τόμας: Νέο «μπαμ» στη Euroleague από το NBA (vid)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Βασίλης Καλογήρου: «Κλειδί» κατάθεση φαρμακοποιού από την Αθήνα – Ανοίγει ο ιατρικός φάκελος μετά την ανίχνευση φαρμάκου στον οργανισμό του
- Hellenic Train για Τέμπη: «Ο μετασχηματιστής η κύρια πηγή της έκρηξης» αναφέρει το πόρισμα
- Tο μεγαλοπρεπές αρχαίο ελληνικό θέατρο της Ασπένδου στην Τουρκία
- Κάστρο Μπραν: Η άγνωστη ιστορία πίσω από τον πύργο του Κόμη Δράκουλα
- Λαμία – Παναθηναϊκός: Στην Φθιώτιδα για τη νίκη το «τριφύλλι»
- Κυριάκος Μητσοτάκης: Δημιουργείται λιμάνι διαφυγής στη Σαντορίνη – Στα 2 δισ. ευρώ το πρωτογενές πλεόνασμα τον Ιανουάριο
- Βλαντίμιρ Πούτιν: «Αμετάβλητη» η θέληση για την ενίσχυση του ρωσικού στρατού σε έναν κόσμο «γρήγορων αλλαγών»
- Οι τροφές που συμβάλλουν στην υγεία του εντέρου
- Βάσω Λασκαράκη για την περιπέτεια υγείας του Λευτέρη Σουλτάτου: Η νοσηλεία και η ανάρρωση κράτησαν παραπάνω από όσο υπολογίζαμε
- Μυτιλήνη: Μετανάστρια βρέθηκε νεκρή μέσα σε βάρκα – Πέρασε στη Λέσβο από τις τουρκικές ακτές
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Ντοματόσουπα με κριθαράκι και φακές
- Ο Χρήστος Μανδάς κοντά στο να υπογράψει νέο συμβόλαιο με την Λάτσιο
- Απίστευτο τροχαίο στη Νέα Κηφισιά: Αυτοκίνητο «βούτηξε» σε σιντριβάνι
- Βόλος: Με μηνιγγίτιδα νοσηλεύεται 30χρονη στο νοσοκομείο – Δεν διατρέχει κίνδυνο η ζωή της
- Κάστρο Μπραν: Η άγνωστη ιστορία πίσω από τον πύργο του Κόμη Δράκουλα
- Βασίλης Καλογήρου: «Κλειδί» κατάθεση φαρμακοποιού από την Αθήνα – Ανοίγει ο ιατρικός φάκελος μετά την ανίχνευση φαρμάκου στον οργανισμό του
- Χωρίς τον Γκρεγκ Πόποβιτς οι Σαν Αντόνιο Σπερς μέχρι το τέλος της σεζόν, αβέβαιο εάν θα μπορέσει να ξανά προπονήσει
- Βασίλης Καλογήρου: «Κλειδί» κατάθεση φαρμακοποιού από την Αθήνα – Ανοίγει ο ιατρικός φάκελος μετά την ανίχνευση φαρμακευτικής ουσίας στον οργανισμό του
- Μητσοτάκης: Μείωση ασφαλιστικών εισφορών, ειδική ομάδα για το πετρέλαιο στους αγρότες και αύξηση δαπανών για το «Ανακαινίζω – Νοικιάζω»
- Fiat 600 Hybrid – Δοκιμή: Στυλ και προσόντα Made in Italy
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Συναγερμός στο Νοσοκομείο του Βόλου: Κρούσμα μηνιγγίτιδας σε 30χρονη – Νοσηλεύεται σε σταθερή κατάσταση
- Νέο κρούσμα μηνιγγίτιδας στον Βόλο
- Νίκος Πλακιάς: «Η συγκάλυψη ξεκίνησε από την πρώτη μέρα»
- Οι περιοχές της Ελλάδας που «ξύπνησαν» με αρνητικές θερμοκρασίες -Στη Ροδόπη ο υδράργυρος έφτασε τους -10
- Στη Νέα Υόρκη τη Δευτέρα ο Γ. Γεραπετρίτης - Το πρόγραμμα του Έλληνα ΥΠΕΞ
- Νίκη «χρυσάφι» για τον Ατρόμητο, 1-0 τον Πανσερραϊκό
- Επίθεση Χαμάς στο Ισραήλ - Μιλά για «κατάφωρη παραβίαση» της εκεχειρίας
- Αυτό είναι το μοναδικό Μετρό της Ευρώπης που λειτουργεί μέρα-νύχτα χωρίς σταματημό -Η πόλη που δίνει το παράδειγμα
- Aν θέλετε την απόχρωση του κραγιόν που φορούσε η Audrey Hepburn στην ταινία «Breakfast at Tiffany’s» πλέον κυκλοφορεί
- Απεργία 28 Φεβρουαρίου: Ξεσηκωμός σε όλη τη χώρα – Κατεβάζουν ρολά τα πάντα [αναλυτικά η λίστα]
