Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια
Το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας, ανοίγει την περίοδο της νηστείας της Σαρακοστής.
Ευτυχώς ο πλούτος των συνταγών, στην Ελληνική και Μεσογειακή κουζίνα, είναι τεράστιος.
Τα όσπρια θα παίξουν σημαντικό ρόλο και τα μαυρομάτικα φασόλια, είναι ο απλούστερος τρόπος για να ξεκινήσουμε το αφιέρωμα στα Σαρακοστιανά εδέσματα, αφού δεν χρειάζονται μούλιασμα.
Από το τραπέζι μας δεν θα λείπουν οι σαλάτες
Τα μαυρομάτικα, μαζί με τις πιπεριές και τα κρεμμυδάκια δίνουν έναν τέλειο συνδυασμό που θα απογειώσει με τη φρεσκάδα του, ο φρέσκος μαϊντανός.
Μαυρομάτικα σαλάταΥλικά:
500 γρ. μαυρομάτικα φασόλια1/2 φλ. ελαιόλαδο1/4 φλ. ξίδι2 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους ψιλοκομμένα1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες2 πιπεριές Φλωρίνης από βαζάκι ψιλοκομμένες3 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανόΑλάτι – Πιπέρι φρεσκοτριμμένο – ξύσμα από μισό λεμόνιΨιλοκομμένες πράσινες ελιές για το σερβίρισμαΕκτέλεση:
Βράζουμε τα μαυρομάτικα φασόλια για 5 λεπτά, πετάμε το πρώτο νερό και βράζουμε σε καθαρό αλατισμένο νερό, για 20 λεπτά ακόμη. Τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε ένα φαρδύ μπολ.
Ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις πιπεριές και τα βάζουμε πάνω από τα φασόλια. Κόβουμε και το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες.
Χτυπάμε σε βαζάκι το λάδι το ξίδι και το αλατοπίπερο.
Περιχύνουμε όλα τα υλικά στο μπολ και πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά με ένα κουτάλι, να πάει το ντρέσινγκ παντού, ρίχνουμε και το ξύσμα λεμονιού και βάζουμε τη σαλάτα, λίγο στο ψυγείο, να δέσουν οι γεύσεις, πριν τη σερβίρουμε.
Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένες πράσινες ελιές.
To άρθρο Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- ΟΙΕΛΕ: "Ντροπή! Μεγάλο ιδιωτικό σχολείο κάνει εκδρομή ανήμερα των Τεμπών"
- Ο Αλέξης Κούγιας δίνει μάχη για τη ζωή του στη ΜΕΘ – «Είναι πολύ δύσκολες οι ώρες»
- Συγγενείς θυμάτων των Τεμπών ζητούν αναβολή ανακοίνωσης του πορίσματος
- Θεσσαλονίκη: Άνδρας προσπάθησε να ανέβει σε εν κινήσει τρένο από αφύλακτη διάβαση και ακρωτηριάστηκε
- Π. Τσακλόγλου στο EΡΤΝews: Επιπλέον σε 130.000 δικαιούχους τα δωρεάν φάρμακα – Δεν υπάρχουν χρήματα για αναδρομικά σε όλους τους συνταξιούχους
- Εργατικό ατύχημα στη Θεσσαλονίκη: Ακρωτηριάστηκε κλειδούχος σε αφύλακτη διάβαση
- Όσα πρέπει να γνωρίζουμε για το ελικοβακτηρίδιο πυλωρού και τη νόσο του Crohn
- Ζενεβιέβ Μαζαρί: Χωρίς ψυχολόγο δεν ζουν οι οικογένειες, εμείς έχουμε σωθεί
- Φυτά σε ψάθινα καλάθια. Φυσική διακόσμηση για εξωτερικούς χώρους
- Άρθρο Αλ. Τσίπρα στην ΕφΣυν: «Η δικαιοσύνη δεν είναι αποσταθεροποίηση, αλλά σταθερότητα»
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Ο Κριστιάνο Ρονάλντο ενδιαφέρεται για την αγορά της Βαλένθια
- Απεργία 28 Φεβρουαρίου: Χωρίς λεωφορεία η Θεσσαλονίκη – Συμβολικά στους δρόμους 57, όσα και τα θύματα στα Τέμπη
- Η εισήγηση του Κυριάκου Μητσοτάκη για τα Τέμπη στο υπουργικό συμβούλιο
- Νάνα Μούσχουρη: Το τραγούδι που έγινε viral χάρη στη σειρά Cassandra του Netflix
- Massive Attack: Έγραψαν ιστορία με την πιο «πράσινη» συναυλία στο Μπρίστολ του Ηνωμένου Βασιλείου
- Εριέττα Κούρκουλου: Έβαλε το χέρι του ο πατέρας μου και δεν μπήκα στο αεροπλάνο
- Ντόναλντ Τραμπ όπως Βλαντιμίρ Πούτιν: Η φίμωση στα μέσα ενημέρωσης και το μήνυμά στους δημοσιογράφους – «Στο τιμόνι είμαστε εμείς»
- Άρθρο του Αλέξη Τσίπρα για τα συλλαλητήρια για τα Τέμπη: Η δικαιοσύνη δεν είναι αποσταθεροποίηση
- Απεργία 28 Φεβρουαρίου: Πώς θα κινηθούν μετρό και λεωφορεία, ποιοι θα συμμετάσχουν στις κινητοποιήσεις – Κατεβάζει ρολά η χώρα για τα Τέμπη
- «Ταμείο Άμυνας»: Σε ένα κόσμο «εχθρών», σε ποιους θα «πουλάει» αυτά που παράγει η Ευρώπη;
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια
- Ντόναλντ Τραμπ όπως Βλαντιμίρ Πούτιν: Η φίμωση στα μέσα ενημέρωσης και το μήνυμά του στους δημοσιογράφους – «Στο τιμόνι είμαστε εμείς»
- Η εισήγηση του Κυριάκου Μητσοτάκη για τα Τέμπη στο υπουργικό συμβούλιο
- Ντόναλντ Τραμπ όπως Βλαντιμίρ Πούτιν: Η φίμωση στα μέσα ενημέρωσης και το μήνυμά στους δημοσιογράφους – «Στο τιμόνι είμαστε εμείς»
- Στη γαλλική ταινία «Les Jours Sauvages» το κορυφαίο βραβείο από Φεστιβάλ Κινηματογράφου της Σλοβενίας
- Στην ταινία «Les Jours Sauvages» το κορυφαίο βραβείο του Φεστιβάλ Ορεινού Κινηματογράφου της Σλοβενίας
- Στη γαλλική ταινία «Les Jours Sauvages» το κορυφαίο βραβείο του Φεστιβάλ Ορεινού Κινηματογράφου της Σλοβενίας
- Νάνα Μούσχουρη: Το τραγούδι που έγινε viral χάρη στη σειρά Cassandra του Netflix
- Ο Παναθηναϊκός ανακοίνωσε τον Τίμπορ Πλάις
- Σουδάν: Βίντεο ντοκουμέντο από τη συντριβή στρατιωτικού αεροσκάφους σε κατοικημένη περιοχή – Τουλάχιστον 46 νεκροί
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- F1: Αυτό είναι το πρόγραμμα των πρώτων δοκιμών του 2025 στο Μπαχρέιν
- Τέμπη: Συγγενείς θυμάτων ζητούν από τον ΕΟΔΑΣΑΑΜ αναβολή ανακοίνωσης του πορίσματός του λόγω των διαδηλώσεων
- Ντ. Τραμπ: Σοκάρει το βίντεο με το «όραμα» του για τη Γάζα
- Μητσοτάκης για Τέμπη: Κύκλοι προσπαθούν να μετατρέψουν την οδύνη σε πολιτική αποσταθεροποίηση
- Δυτική Ελλάδα: Βρέθηκαν στα χέρια των αρχών - 26/02
- Υπ. Ανάπτυξης: Στις 6 Μαρτίου ανακοινώνεται ο νέος Κώδικας Δεοντολογίας για τις παραπλανητικές εκπτώσεις και προσφορές
- Μητσοτάκης για Τέμπη: Κάποιοι επιθυμούν να μετατρέψουν την τραγωδία σε μία ευκαιρία ενός νέου διχασμού
- Αντιψυχωσικό φάρμακο έπαιρνε ο Καλογήρου – «Δεν συνδέεται με τα Τέμπη η υπόθεση»
- Φέτος την άνοιξη θα φορέσουμε μόνο μια τσάντα
- Αιματηρό επεισόδιο στο Παρίσι: Άνδρας όρμησε με μαχαίρια σε αστυνομικούς και εξουδετερώθηκε
