Σπανάκι με πλιγούρι λεμονάτο
Το σπανακόρυζο είναι από τα πιο υγιεινά, αλλά και νόστιμα, φαγητά της ταπεινής Ελληνικής κουζίνας.
Το συναντάμε κοκκινιστό ή λεμονάτο ή όπως το μαγειρεύει η μαμά μου, λεμονάτο, με λίγη τριφτή ντομάτα, μέσα.
Αν αντικαταστήσουμε το ρύζι με πλιγούρι, έχουμε ένα νέο φαγητό, με ένα αρχαίο υλικό.
Το πλιγούρι είναι αποξηραμένο σπασμένο σιτάρι, με υψηλή διατροφική αξία και μια ελαφρά γεύση ξηρού καρπού.
Έχει επίσης χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και αυτό το κάνει, ιδανικό υδατάνθρακα για κατανάλωση, όταν θέλουμε να
Υλικά:
500 γραμμάρια σπανάκι καθαρισμένο60 γρ. ελαιόλαδο250 γρ. κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)80 γρ. φρέσκα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)40 γρ. άνηθολίγο δυόσμο (ψιλοκομμένο)2 ντομάτες (τριμμένες)120 γρ. πλιγούρι350 γρ. ζωμό λαχανικώνχυμό από 1-2 λεμόνιαΕκτέλεση:
Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το ξερό κρεμμύδι.
Ρίχνουμε σταδιακά το σπανάκι χοντροκομμένο, ανακατεύοντας μέχρι να μαραθεί.
Βάζουμε την τριμμένη ντομάτα, τον μισό άνηθο, το πλιγούρι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Σε χαμηλή φωτιά και με την κατσαρόλα σκεπασμένη βράζουμε για 20’.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμύδια, τα φύλλα δυόσμου και τον χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, για περίπου 10 λεπτά ακόμα.
Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά, πασπαλίζουμε με τον υπόλοιπο άνηθο και αφήνουμε το φαγητό να «ξεκουραστεί» για 15 λεπτά.
Σερβίρουμε με γιαούρτι αν θέλουμε ή με λίγο ωμό ελαιόλαδο και ξύσμα λεμονιού.
To άρθρο Σπανάκι με πλιγούρι λεμονάτο δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μεγάλη φωτιά στο Χαϊδάρι: Αποκλεισμένοι άνθρωποι στην ταράτσα
- Φωτιά τώρα στον Ταύρο: Μήνυμα του 112 - Πυκνοί καπνοί σε υπαίθριο χώρο
- 9χρονος πνίγηκε τρώγοντας πορτοκάλι στο σχολείο - Μεταφέρθηκε στη ΜΕΘ Παίδων του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου Λάρισας
- Λάρισα: Σε ΜΕΘ Παίδων 8χρονος μαθητής που πνίγηκε απο φλούδα πορτοκαλιού
- ΠΑΣΟΚ: Αποχωρεί ο Σωκράτης Ξυνίδης – «Μικρό κόμμα – μηχανισμός χωρίς σφυγμό»
- Υπό έλεγχο η φωτιά σε πολυκατοικία στο Χαϊδάρι - Δύο άτομα στο νοσοκομείο
- Euroleague: Στο κενό η καταγγελία του Ολυμπιακού για Κέντρικ Ναν
- Ελένη Τσολάκη: «Δεν θεωρώ φονιά μια γυναίκα που θα προβεί σε άμβλωση - Αυτά είναι παλαιολιθικά»
- Στο τραπέζι η σύμβαση με τη HellenicTrain
- Θωμάς Βυρτζαμάνης: Είμαι υπερήφανος που εργάστηκα στον σιδηρόδρομο.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Μεγάλη φωτιά σε διαμέρισμα στο Χαϊδάρι – Καίγονται δύο όροφοι, απεγκλώβισαν 2 άτομα
- Πειραιάς: Βίντεο ντοκουμέντο από τη φονική παράσυρση της 66χρονης από 77χρονη οδηγό – «Τα πρώτα δέκα λεπτά μιλούσε κανονικά»
- Λάρισα: 9χρονο αγοράκι πνίγηκε τρώγοντας πορτοκάλι στο σχολείο – Μεταφέρεται στη ΜΕΘ του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου
- Ο Σωκράτης Ξυνίδης φεύγει από το ΠΑΣΟΚ: «Δεν έχει πλέον κάποιο νόημα να κάνουμε ανάνηψη σε ένα χρεοκοπημένο πολιτικό σύστημα και ένα μικρό κόμμα»
- Νίκος Χαρδαλιάς: «Η σύζυγος μου ήταν ο καθρέφτης μου στην αρχή»
- Η Euroleague τιμώρησε με πρόστιμα Παναθηναϊκό, Δημήτρη Γιαννακόπουλο και Εργκίν Αταμάν
- Λάρισα: 9χρονο αγοράκι πνίγηκε τρώγοντας πορτοκάλι στο σχολείο – Μεταφέρεται στη ΜΕΘ Παίδων του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου
- Μήνυμα 112 για τη μεγάλη φωτιά σε οικόπεδο στον Ταύρο: «Κλείστε πόρτες και παράθυρα»
- Στουρνάρας: Αδυναμίες και προκλήσεις για την υλοποίηση των επενδύσεων στην Ελλάδα
- Τράπεζα της Αγγλίας: Κράτησε σταθερά στο 4,5% τα επιτόκια
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Σπανάκι με πλιγούρι λεμονάτο
- Πειραιάς: Βίντεο ντοκουμέντο από τη φονική παράσυρση της 66χρονης από 77χρονη οδηγό – «Τα πρώτα δέκα λεπτά μιλούσε κανονικά»
- Στουρνάρας: Αδυναμίες και προκλήσεις για την υλοποίηση των επενδύσεων στην Ελλάδα
- Τράπεζα της Αγγλίας: Κράτησε σταθερά στο 4,5% τα επιτόκια
- Τρέλα για την Εθνική Ελλάδας: 400 εισιτήρια απομένουν για το sold out με Σκωτία
- Η Φινλανδία για 8η χρονιά πανηγυρίζει ως η πιο ευτυχισμένη χώρα στον κόσμο – Η θέση της Ελλάδας στη λίστα
- Η Πάρις Χίλτον με το νέο της podcast ρίχνει φως στην δολοφονία μιας 19χρονης
- Η ΕΕ αναβάλλει τους δασμούς 50% στο αμερικάνικο ουίσκι
- Η Euroleague τιμώρησε με πρόστιμα Παναθηναϊκό, Δημήτρη Γιαννακόπουλο και Εργκίν Αταμάν
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Στάχτη στα μάτια από ΝΔ - Τώρα λέει ότι θα καλέσει τον Τριαντόπουλο
- Θεσσαλονίκη: Συνελήφθη ηγετικό στέλεχος της τουρκικής μαφιόζικης οργάνωσης «Daltons»
- ΠΑΣΟΚ: Αποχώρηση με πυρά από τον Σωκράτη Ξυνίδη – “Μικρό κόμμα – μηχανισμός χωρίς σφυγμό” – Η ανάρτησή του
- Εύβοια: Συνελήφθη επιδειξίας - Έδειχνε τα γεννητικά του όργανα σε μαθητές
- Κλείστηκε για 14 Απριλίου το ραντεβού Δένδια – Γάλλου ΥΠΑΜ μετά τη «δυσφορία» για τους METEOR
- Με κλήση ή υπόμνημα Τριαντόπουλου «κλείνουν» οι διαδικασίες της Βουλής για την Προανακριτική Επιτροπή
- «Συγκάτοικοι» Alpha και Mega στην κορυφή της τηλεθέασης της Τετάρτης (19/3)
- Φωτιά σε οικόπεδο με σκουπίδια και παλέτες στον Ταύρο – Μήνυμα του 112 στους κατοίκους
- Εκρέμ Ιμάμογλου: «Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να μείνετε σιωπηλοί»
- Ο ελληνικός τουρισμός και το δυνατό χαρτί – Τι αποκαλύπτει ειδική ανάλυση της Εθνικής Τράπεζας
