Σπετσοφάι πηλιορείτικο, με πιπεριές και σάλτσα ντομάτας
Το σπετσοφάι, βρίσκεται πολύ ψηλά στη λίστα με τους κρασομεζέδες, ιδιαίτερα τον χειμώνα.
Το πιάτο, παίρνει το όνομά του από την αρβανίτικη ονομασία της πιπεριάς, που είναι spec (σπετς).
Όπου και να ταξιδέψεις στην Ελλάδα, μα κυρίως στην Ήπειρο, τη Μακεδονία και τη Θεσσαλία, τους κρύους μήνες, θα το βρεις στις ταβέρνες και στα καφενεία.
Προσωπικά μου αρέσει να είναι λίγο καυτερό και έτσι, πάντα, προσθέτω νιφάδες μπούκοβο.
Το
Υλικά:
500 γρ. λουκάνικο χωριάτικο, κομμένο σε χοντρά κομμάτια4 πράσινες πιπεριές μεγάλες, χοντροκομμένες, όταν είναι στην εποχή τους4 πιπεριές Φλωρίνης, χοντροκομμένες, όταν είναι στην εποχή τους500 γρ. ντοματάκια κονσέρβας, σπασμένα2 σκελίδες σκόρδο1 κουτ. γλυκού ρίγανη, ξερή1/4 κουτ. γλυκού ζάχαρηαλάτι – πιπέρι – μπούκοβο1 ποτήρι ελαιόλαδοΕκτέλεση:
Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά.
Τηγανίζουμε τις πιπεριές για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Αυτή η δουλειά θα γίνει μάλλον σε δόσεις.
Μεταφέρουμε σε μια φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα, με τρυπητή κουτάλα, τις πιπεριές χωρίς να προσθέσουμε άλλο λάδι.
Βάζουμε στην κατσαρόλα, το λουκάνικο, τις ντομάτες και όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Προσθέτουμε και 1 ποτήρι νερό, χωρίς να ανακατέψουμε, καπακώνουμε και μαγειρεύουμε σε σιγανή φωτιά για μισή ώρα περίπου.
Κουνάμε ελαφρά την κατσαρόλα, από καιρού εις καιρόν, για να μην λιώσουμε τα λαχανικά μας και να μείνουν ατόφια.
To άρθρο Σπετσοφάι πηλιορείτικο, με πιπεριές και σάλτσα ντομάτας δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μεθυσμένος οδηγός παρέσυρε και εγκατέλειψε έναν πεζό κι έναν αναβάτη μοτοσικλέτας – Συνελήφθη έπειτα από καταδίωξη
- Η συμβουλή του Αρκά: Ποτέ μην εμπιστεύεστε αυτόν τον άνθρωπο
- Τέλος στο θρίλερ για τον Πρόεδρο, το πάρτι του Τσούνη με Ρέμο και Αργυρό, υπό διάλυση το επιτελείο του Οικονόμου και οι ελιγμοί των τραπεζών
- Προεδρία της Δημοκρατίας: Έρχεται επιλογή–έκπληξη από Μητσοτάκη;
- Συντάξεις Φεβρουαρίου: Πληρώνονται οι δικαιούχοι – Αυτές είναι οι ημερομηνίες
- Ημαθία: "Τα γεγονότα, όπως περιγράφηκαν, δεν βγάζουν νόημα" - Ερωτήματα και επιφυλάξεις έμπειρων χιονοδρόμων για τον νεαρό σκιέρ που είχε χαθεί στο Σέλι
- Νεαρός προκάλεσε δύο τροχαία με εγκατάλειψη στο κέντρο της Αθήνας
- Ο Πρωθυπουργός και 7 υπουργοί καθισμένοι… οκλαδόν μέσα σε μια σκηνή στη Σαουδική Αραβία
- Εορτολόγιο 15 Ιανουαρίου: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα
- Σεισμός στον Μαλιακό Κόλπο - Κοντά στη Στυλίδα το επίκεντρο (pics)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Ερωτήματα για τον νεαρό σκιέρ που χάθηκε στο Σέλι: Έμπειροι διασώστες αμφισβητούν τις περιγραφές του
- Πρόεδρος της Δημοκρατίας: Τασούλας, Βενιζέλος ή πρόσωπο έκπληξη – Ο Μητσοτάκης ανακοινώνει τις αποφάσεις του
- Μεθυσμένος οδηγός χωρίς δίπλωμα παρέσυρε μηχανή και πεζό στο κέντρο της Αθήνας
- Η ΕΕ εξετάζει το ενδεχόμενο σταδιακής απαγόρευσης του ρωσικού LNG και αλουμινίου
- Οι προκλήσεις και οι ευκαιρίες του κλάδου των logistics στην ελληνική αγορά
- Καιρός σήμερα: Καταιγίδες και βροχές σχεδόν σε όλη τη χώρα – Πού θα χιονίσει
- Σε ύφεση η φωτιά σε εργοστάσιο της «Καραμολέγκος» στο Κορωπί – Καταστράφηκε ολοσχερώς διώροφο κτίριο
- Το Maestro έκανε reunion με ένα αξέχαστο, γιορτινό φαγοπότι – Η φωτογραφία που ανέβασε ο Χριστόφορος Παπακαλιάτης
- MyData: Ζήτημα ημερών η ψηφιακή εφαρμογή – Τι αλλάζει για επιχειρήσεις και επαγγελματίες
- Πρόεδροι της Δημοκρατίας: Μύθοι και πραγματικότητα – Πόσοι από τους 8 ενοίκους της Ηρώδου Αττικού ήταν από αντίπαλη παράταξη
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Σπετσοφάι πηλιορείτικο, με πιπεριές και σάλτσα ντομάτας
- Το Maestro έκανε reunion με ένα αξέχαστο, γιορτινό φαγοπότι – Η φωτογραφία που ανέβασε ο Χριστόφορος Παπακαλιάτης
- Τι λένε τα ζώδια για σήμερα Τετάρτη 15 Ιανουαρίου 2025
- Οι προκλήσεις και οι ευκαιρίες του κλάδου των logistics στην ελληνική αγορά
- Σε ύφεση η φωτιά σε εργοστάσιο της «Καραμολέγκος» στο Κορωπί – Καταστράφηκε ολοσχερώς διώροφο κτίριο
- Φωτιές στο Λος Άντζελες: 25 οι νεκροί ενώ οι άνεμοι δυναμώνουν τις φλόγες – Εκπαιδευμένα σκυλιά ψάχνουν θύματα στα συντρίμμια
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Παναγιώτης Μάργαρης – Φωτεινή Βελεσιώτου: Έχετε έναν καλό «Λόγο λαϊκό» για να πάτε στη Σφίγγα
- H Eλένη Φουρέιρα πήγε το μανικιούρ σε άλλο επίπεδο προσθέτοντας το μονόγραμμά της
- Πένθιμα Γεγονότα - Ανακοινώσεις για σήμερα Τετάρτη 15 Ιανουαρίου 2025
- Ελένη Φιλίππα για Κωνσταντίνου και Ελένης: "Δεν ξέρω αν μου έχει κάνει καλό"
- Μετρό Θεσσαλονίκης: Εκτός λειτουργίας τα ασανσέρ σε τρεις σταθμούς
- Ενεργοποιείται νέος, ευέλικτος τρόπος πληρωμής εισφορών μη μισθωτών, μέσω IRIS
- ΠτΔ: Αντίστροφη μέτρηση για τις ανακοινώσεις – Σήμερα το τετ α τετ Μητσοτάκη – Σακελλαροπούλου
- «Σεισμός» στη Βρετανία από δημοσκόπηση-σοκ: ανεβαίνουν ευρωσκεπτικιστές και εθνικιστές
- Εμπρησμός ή αναζωπύρωση; Πώς καταστράφηκε το Λος Άντζελες
- Ποιος θα γίνει πρόεδρος της Βουλής τώρα που ο Τασούλας θα μεταπηδήσει στην Προεδρία της Δημοκρατίας
