Συνταγή για παραδοσιακό πρασόρυζο: Ελαφρύ και θρεπτικό
Αυτό το φαγητό είναι άριστο δείγμα της σπουδαίας και πεντανόστιμης «φτωχής κουζίνας».
Έχει απλά και οικονομικά υλικά, είναι εύκολο, ακόμη και για μη έμπειρους μάγειρες και πολύ χορταστικό.
Έχει, βεβαίως και αυτό, τα μυστικά του: επιλέγουμε τρυφερά και όχι χοντρά πράσα και χρησιμοποιούμε μόνο το λευκό μέρος.
Για να μείνει το ρύζι μας, όποιας ποικιλίας και αν είναι, σπυρωτό, το ξεπλένουμε με άφθονο νερό και στύβουμε μισό λεμόνι, ανακατεύοντας τους κόκκους του.
Φροντίζουμε να μαγειρέψουμε σε μέτρια φωτιά
Υλικά:
1/4 φλ. ελαιόλαδο8 μέτρια πράσα2 φρέσκα κρεμμυδάκια1 μικρό καρότο τριμμένο2 φλ. ρύζι μακρύκοκκο5 φλ. νερό ζεστό2 κ.σ. άνηθο1 λεμόνι (χυμό)2-3 κ.σ. ελαιόλαδο ωμό, στο τέλοςαλάτι – πιπέρι φρεσκοτριμμένοΕκτέλεση:
Κόβουμε το λευκό μέρος των πράσων σε χοντρές φέτες.
Ζεσταίνουμε μια ρηχή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το κομμένο πράσο περίπου μισό φλυτζάνι νερό, να αχνιστεί, για να είναι πιο ελαφρύ το φαγητό μας.
Κρατάμε μέτρια τη θερμοκρασία και ρίχνουμε στα μαλακά πράσα, το ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, για 1 με 2 λεπτά.
Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε να λαδωθεί για 1 λεπτό.
Ρίχνουμε το ζεστό νερό και μόλις πάρει βράση, βάζουμε το τριμμένο καρότο και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Μισοσκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε το πρασόρυζο για 15 λεπτά, ανακατεύοντας μερικές φορές, απαλά ώστε να μην λιώσουμε τα πράσα.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, δυο-τρεις κουταλιές σούπας ελαιόλαδο, τον ψιλοκομμένο άνηθο και τον χυμό λεμονιού. Κουνάμε ελαφρά την κατσαρόλα και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Σερβίρουμε μετά από λίγη ώρα, με μια κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι.
To άρθρο Συνταγή για παραδοσιακό πρασόρυζο: Ελαφρύ και θρεπτικό δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- ΤΟ ΔΩΡΕΑΝ ΕΛΛΗΝΙΚΟ Google Maps ΠΟΥ ΥΠΟΛΟΓΙΖΕΙ ΑΠΟΣΤΑΣΙΕΣ ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ
- Ανοιχτά τα μαγαζιά κάθε Κυριακή στην Αθήνα
- Π. Πολάκης: Άντε κοιμήσου τώρα! Η σημερινή μου μέρα η ζωή σου όλη!!
- Τα «κακομαθημένα» παιδιά του Δημοσίου
- Σοβαρό τροχαίο στην Αργυρούπολη – Σε κρίσιμη κατάσταση ο 18χρονος που παρασύρθηκε από το αυτοκίνητο που οδηγούσε 19χρονος
- Καρκίνος του μαστού : Τα αυγά και η σόγια μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο – Τι δείχνει νέα μελέτη με Έλληνα επιστήμονα
- Ιωάννα Παππά: «Μου έχουν ζητήσει να κάνω ''λευκό'' γάμο»
- Athens Fashion Week: Πώς φοριέται ο γόρδιος δεσμός της Δάφνης Βαλέντε;
- Σκληρή γλώσσα από την Τουρκία κατά της ΕΕ για την υπόθεση Ιμάμογλου
- Αντί για γλέντι, Knδεiα: Βρεφάκι 2 μηνών «έσBnσε» λίγο μετά τη βάπτισή του – ΒΙΝΤΕΟ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Μήνυμα Μητσοτάκη στους δελφίνους ^ θα δείξει εκλογές το 2027 με τον ίδιο αρχηγό ^ ακονίζουν τα μαχαίρια οι «αντάρτες» ^ στο ΠΑΣΟΚ ο Αποστολάκης; ^ στις 11/4 η ψηφοφορία στην ολομέλεια για Τριαντόπουλο
- Εξαφάνιση 46χρονης από την Ηλιούπολη – Η ανακοίνωση από το «Χαμόγελο του Παιδιού»
- Όραση: Η σιωπηρή επιδημία που επηρεάζει εκατομμύρια ανθρώπους – Συμβουλές προστασίας από ειδικούς
- ΔΝΤ για δασμούς Τραμπ: «Σημαντικός κίνδυνος» για την προοπτική της παγκόσμιας οικονομίας
- Δασμοί: Η Ευρώπη «μουδιασμένη» από τον «πόλεμο» του Τραμπ – Ελπίζει σε συμφωνία αλλά «τρέμει» για τα χειρότερα
- Καιρός σήμερα: Βροχές και καταιγίδες σε Αττική και Θεσσαλονίκη
- Συγκινήσεις με μοναδικές πρεμιέρες, ταινίες και σειρές στο Cinobo τον Απρίλιο
- Athens Fashion Week: Πρώην παίκτρια του My Style Rocks ως ζόμπι
- Eunice: Ξεκινά φέτος η υλοποίηση δύο μεγάλων έργων στη Δυτική Μακεδονία
- Trade Estates: Ποιο είναι το επενδυτικό της πλάνο έως το 2028 – Τα σχέδια για Βαλκάνια και Κύπρο
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Συνταγή για παραδοσιακό πρασόρυζο: Ελαφρύ και θρεπτικό
- Νεύρα στον ΣΥΡΙΖΑ για τα «προβοκατόρικα» δημοσιεύματα με τα «παζάρια» επιστροφής βουλευτών της Νέας Αριστεράς
- Ο Μάριος Θεμιστοκλέους στο iatropedia.gr: «Το ΕΣΥ είναι ένα μεγάλο καράβι που δύσκολα στρίβει»
- Σε πτώση τα χρηματιστήρια της Ασίας λόγω του δασμολογικού πολέμου – αστραπή του Τραμπ
- Νότια Κορέα: Καθαιρέθηκε οριστικά ο πρόεδρος Γιουν μετά την κήρυξη στρατιωτικού νόμου
- «Ψηφιακό πελατολόγιο»: Έρχεται εντός Απριλίου για τις εταιρίες του κλάδου αυτοκινήτων – Παράταση προθεσμιών για τα ψηφιακά δελτία αποστολής αγαθών
- Τι λένε τα ζώδια για σήμερα Παρασκευή 4 Απριλίου 2025
- ΗΠΑ: Επτά νεκροί από ανεμοστρόβιλους και σφοδρές καταιγίδες – Σοβαρές ζημιές και καταστροφικές πλημμύρες
- Νεύρα στον ΣΥΡΙΖΑ για τα «προβοκατόρικα» δημοσιεύματα με τα «παζάρια» επιστροφής βουλευτών της Νέας Αριστεράς στην Κουμουνδούρου
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- H πολυτελής κρέμα ματιών στην οποία αξίζει να επενδύσετε για να αποφύγετε την βλεφαροπλαστική
- Στην παλιά εθνική: Ο Γιώργος Χριστοδούλου έρχεται να αφηγηθεί μια ιστορία γεμάτη ένταση, μυστήριο και ανατροπές
- «Ολα για τη ζωή μας vita»: Τι θα δούμε το Σαββατοκύριακο στο MEGA
- Η Ιαπωνία βρίσκεται πλέον σε εθνική κρίση εξαιτίας των δασμών Τραμπ, λέει ο πρωθυπουργός της
- Ρέτσος στο protothema: 10 μονάδες δασμών ισοδυναμούν με 1 μονάδα ύφεσης - Η Γερμανία θα έχει πρόβλημα, εύθραυστη η ελληνική οικονομία
- Οι δασμοί Τραμπ φέρνουν βαριές απώλειες στο Τόκιο, αναταραχή στις διεθνείς αγορές
- Το Ισραήλ συνεχίζει τις επιδρομές στη Συρία και κατηγορεί την Τουρκία πως θέλει να τη μετατρέψει σε «προτεκτοράτο»
- Χάθηκαν στις αγορές $3 τρισ. με το καλημέρα, τι λένε στην Αθήνα, οι ζεστοί παίκτες στα λιμάνια και τα ναυπηγεία, σεισμός-σεισμός «στα πράσα» ο Βερβεσός
- Σοβαρό τροχαίο στην Αργυρούπολη: Αυτοκίνητο που οδηγούσε 19χρονος παρέσυρε και τραυμάτισε σοβαρά 18χρονο πεζό
- Πώς μπορούν οι δασμοί Τραμπ να επηρεάσουν την Ελλάδα: Τι φοβούνται στο ΥΠΕΘΟ και στην ΤτΕ
