Το εφτάζυμο της Καλύμνου «στοχεύει» στην πιστοποίηση ως προϊόν Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης
Σε εξέλιξη βρίσκονται οι προσπάθειες της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου για να πιστοποιηθεί το Εφτάζυμο της Καλύμνου ως προϊόν Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης.
«Το Εφτάζυμο της Καλύμνου είναι ένα ιδιαίτερο προϊόν που παρασκευάζεται στο νησί με παραδοσιακή συνταγή και αποτελεί χαρακτηριστικό στοιχείο της καλυμνικής παράδοσης και γαστρονομίας» επισημαίνει με δηλώσεις του στο Αθηναϊκό – Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων, ο πρόεδρος του περιφερειακού συμβουλίου Νοτίου Αιγαίου και εντεταλμένος σύμβουλος Αγροτικής Ανάπτυξης, Φιλήμονας
Σε πρόσφατη επίσκεψη στο Επαρχείο Καλύμνου, ο πρόεδρος του Περιφερειακού Συμβουλίου και εντεταλμένος σύμβουλος για θέματα Αγροτικής Ανάπτυξης Φιλήμονας Ζανετίδης έκανε αποδεκτή την εισήγηση του επάρχου Μουσελλή Εμμανουήλ και το αίτημα του προέδρου του Συλλόγου Αρτοποιών Καλύμνου «Η ΔΗΜΗΤΡΑ», Σουλούνια Μικέ, για την πιστοποίηση του Εφτάζυμου της Καλύμνου, ως προϊόντος Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης.
Το εφτάζυμο παρασκευάζεται στην Κάλυμνο, με μια ιδιαίτερη παραδοσιακή συνταγή και συνοδεύει την καθημερινότητα των Καλυμνίων αλλά και όλες τις εκδηλώσεις της κοινωνικής ζωής του νησιού, τις χαρούμενες και τις πιο δύσκολες από τη γέννηση, τον γάμο μέχρι και τον θάνατο. Είναι ένα προϊόν που όσοι το έχουν δοκιμάσει, φίλοι και επισκέπτες του νησιού, το αναζητούν στη συνέχεια.
«Η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, αναγνωρίζοντας την αξία, τη μοναδικότητα και την ιδιαιτερότητα του προϊόντος, θα αναλάβει τη δαπάνη της μελέτης τεκμηρίωσης και σύνταξης του σχετικού φακέλου μετά την απαραίτητη έγκριση των αρμοδίων οργάνων της Περιφέρειας. Με αυτό τον τρόπο, το περιζήτητο εφτάζυμο του νησιού, θα μπορεί να ταξιδέψει παντού, εισφέροντας επιπλέον πόρους στους αρτοποιούς του νησιού, ενώ παράλληλα θα προβάλλει θετικά το νησί της Καλύμνου» επισημαίνει ο κ. Ζανετίδης.
Για την παρασκευή του προζυμιού του Εφτάζυμου χρησιμοποιούνται υλικά όπως σπασμένο ρεβύθι, καυτερές πιπεριές, γλυκάνισος κ.α ενώ για το εφτάζυμο εκτός από αλεύρι χρησιμοποιείται μεταξύ άλλων ούζο, μαστίχα, βούτυρο κλπ.
ΠΗΓΗ: ΑΠΕ-ΜΠΕ
To άρθρο Το εφτάζυμο της Καλύμνου «στοχεύει» στην πιστοποίηση ως προϊόν Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μάρκος Σεφερλής: Πέθανε η καλή του φίλη, Εύα – Συγκλονίζει το «αντίο» του ηθοποιού
- Εγκατέλειψε την Αθήνα μετά από 30 χρόνια | Η Απόφαση του Γιώργου για Μια Νέα Ζωή
- «Ουρλιαχτό από την κόλαση» - Πού οφείλονται οι απόκοσμες κραυγές της γάτας, τη νύχτα
- Κυριάκος Μητσοτάκης: Στιγμές χαλάρωσης για τον Πρωθυπουργό στα Χανιά
- «Βόμβα» με Μάικ Τζέιμς!
- Διακοπές με αυτοκίνητο: Συμβουλές και καλές πρακτικές για ένα ασφαλές ταξίδι
- Attenzione, borseggiatrici: Οι τουρίστες της Βενετίας προστατεύονται με τη βοήθεια του TikTok
- Λίστες μεγαλοφειλετών: Οι επώνυμοι, οι «αρουραίοι» και οι λαθραίοι του δημοσίου χρήματος
- Θεσσαλονίκη: Αλλάζει προσωρινά το σκηνικό του καιρού με βροχές και καταιγίδες
- Σε δόσεις θα ξεκινήσει η νέα σεζόν - Πότε κάνουν πρεμιέρα οι εκπομπές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Παναθηναϊκός: Σενάρια για Μπακαγιόκο και Μαρσέλο Γουέινγκαντ
- Από τον Ολυμπιακό στη Σπαρτάκ Μόσχας ο Ρέαμτσιουκ με πάνω από 6 εκατομμύρια ευρώ
- Το Μπούρτζι υποδέχεται σήμερα τους πρώτους επισκέπτες του - Μέχρι πότε θα ισχύει η δωρεάν είσοδος
- Νέα Mercedes-Benz GLA: Σπορ, compact SUV με πλήθος καινοτομιών
- «Την χτυπούσε για δύο ώρες» - Πώς σώθηκε η 43χρονη αστυνομικός από τη μανία του συζύγου της
- Τραγικός θάνατος για την πρόεδρο του εκδοτικού οίκου του Harry Potter - Χτυπήθηκε από προπέλα σκάφους, συγκλονιστικό βίντεο
- Βραδινή βόλτα στα Χανιά για Κυριάκο Μητσοτάκη - Μαρέβα Γκραμπόφσκι με τον γιο τους, Κωνσταντίνο
- Αμοργός: Ταξίδι στο απέραντο γαλάζιο των Κυκλάδων
- Τα 21 ελληνικά νησιά που επιλέγουν οι Γερμανοί για να περάσουν το φετινό καλοκαίρι
- Δανάη Μιχαλάκη: Στιγμές χαλάρωσης για την ηθοποιό στη Φολέγανδρο
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Το εφτάζυμο της Καλύμνου «στοχεύει» στην πιστοποίηση ως προϊόν Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης
- Νέα Mercedes-Benz GLA: Σπορ, compact SUV με πλήθος καινοτομιών
- Ο Άντονι Ντέιβις ανανεώνει στους Λέικερς με συμβόλαιο ρεκόρ
- Δανάη Μιχαλάκη: Στιγμές χαλάρωσης για την ηθοποιό στη Φολέγανδρο
- Φωτιά σε διαμέρισμα στον Άγιο Παντελεήμονα - Συναγερμός στην Πυροσβεστική
- Παναθηναϊκός: Σενάρια για Μπακαγιόκο και Μαρσέλο Γουέινγκαντ
- Ο Ντόναλντ Τραμπ «απειλεί θεούς και δαίμονες» μετά την απαγγελία κατηγοριών - «Θα σας κυνηγήσω!»
- Από τον Ολυμπιακό στη Σπαρτάκ Μόσχας ο Ρέαμτσιουκ με πάνω από 6 εκατομμύρια ευρώ
- Ο άχαστος Χουάντσο Ερνανγκόμεθ τρέλανε τον κόσμο του Παναθηναϊκού στο Ισπανία – Βενεζουέλα
- Γη της Ελιάς: Δύσκολες ώρες για τον Ισίδωρο, θύελλα στην οικογένεια των Βρεττάκων
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Stuka: Τα θρυλικά γερμανικά βομβαρδιστικά καθέτου εφορμήσεως Junkers Ju87
- Πάτρα: Τροχαίο στο Πλατάνι
- Αμαλιάδα: Συνελήφθη και δεύτερος για τη ληστεία σε βάρος ηλικιωμένων
- "Φωτιά" οι τιμές στο λάδι- Νέα έκρηξη- Μια ανάσα από τα 10 ευρώ το κιλό οι τιμές παραγωγού
- Ζώδια σήμερα 5/8: Προβλέψεις για το Σάββατο
- Πυρκαγιά σε διαμέρισμα στον Άγιο Παντελεήμονα Αττικής
- Χαλκιδική: Κρατάνε θέση ρεζερβέ με πετσέτα σε παραλία από το προηγούμενο βράδυ (ΒΙΝΤΕΟ)
- Ο «πόλεμος της ξαπλώστρας» - Απλή και άμεσα εφαρμόσιμη νομοθετική ρύθμιση ψάχνει η κυβέρνηση
- Θεσσαλονίκη: Κυνηγητό για τη σύλληψη 18χρονου που μετέφερε παράνομα αλλοδαπούς
- Υπουργείο Οικονομικών: Οι τρεις λόγοι που έφεραν την επενδυτική βαθμίδα της Scope Ratings
