Το Ιταλικό κέικ που είναι καλύτερο από το Cheesecake
Το Migliaccio, είναι ένα Ιταλικό κέικ που γίνεται με το κρεμώδες τυρί ρικότα και προσφέρει όλη αυτή τη ρουστίκ απόλαυση ενός γεύματος, στη Νάπολη.
Θυμίζει έντονα το ψημένο Cheesecake, αλλά έχει πολλές διαφορές, με πρώτη και καλύτερη, ότι είναι πολύ πιο εύκολο να γίνει, δεν θέλει ψήσιμο σε μπεν μαρί και δεν μας απασχολεί αν σχηματιστούν ρωγμές στη επιφάνεια
Το πιο δυνατό επιχείρημα για να το φτιάξετε, όμως, είναι το ότι το κέικ αυτό, γίνεται μέσα σε ένα, μόνο, μπολ και δεν χρειάζεται μίξερ.
Είναι υπέροχο για το κλείσιμο ενός δείπνου, ή γεύματος, ή για τα απογευματινά σας καφεδάκια ή τσάι, αν είστε της σχολής “Downton Abbey”.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Downton Abbey (@_downton_abbey_lover_)
Iταλικό CheesecakeΥλικά:
1 φλιτζάνι (165 γρ.) ψιλό σιμιγδάλι, συν λίγο για τη φόρμα1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι2 1/2 φλιτζάνια πλήρες γάλα1/4 φλιτζάνι (57 γρ.) ανάλατο βούτυρο, συν λίγο για το άλειμμα της φόρμας1 φλιτζάνι (200 g) κρυσταλλική ζάχαρη4 μεγάλα αυγά1 1/2 φλιτζάνι (350 γρ.) κρεμώδες τυρί ρικότα, καλά στραγγισμένο1 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένο ξύσμα από 2 λεμόνια1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανιλίνες1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλαΕκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου.
Βουτυρώνουμε όλες τις πλευρές ενός στρογγυλού ταψιού, διαμέτρου 20 εκατοστών, ή μιας ταρτιέρας. Ανάλογα με το μέγεθος της φόρμας, το κέικ θα βγει πιο ψηλό ή πιο χαμηλό. Στρώνουμε τον πάτο του ταψιού με λαδόκολλα και βουτυρώνουμε και τη λαδόκολλα. Ρίχνουμε ψιλό σιμιγδάλι να κάνει μια επίστρωση και αφαιρούμε όσο περισσεύει.
Σε μεσαία κατσαρόλα, φτιάχνουμε την κρέμα με το σιμιγδάλι, το αλάτι και το γάλα. Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά με σύρμα, μέχρι να πήξει το μείγμα, σε χυλό, για 5 με 8 λεπτά.
Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσθέτουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Πριν προσθέσετε τα αυγά, αφήστε το σιμιγδάλι να κρυώσει ελαφρώς για 10 με 15 λεπτά. Πρέπει να είναι χλιαρό.
Βάζουμε στο χλιαρό χυλό ένα-ένα τα αυγά ανακατεύοντας να ενσωματωθούν. Τέλος προσθέτουμε τη ρικότα ανακατεύοντας καλά με το σύρμα και ρίχνουμε επίσης το ξύσμα λεμονιού, το εκχύλισμα βανίλιας και την κανέλα.
Βάζουμε το μείγμα στο βουτυρωμένο και «αλευρωμένο» με το σιμιγδάλι, ταψί. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει η εξωτερική άκρη του κέικ και να φουσκώσει και να ραγίσει λίγο κατά τόπους, περίπου 50 λεπτά. Το κέικ θα κουνιέται ελαφρά, όταν βγει, αλλά το κέντρο δεν πρέπει να είναι πιο «ταλαντευόμενο» από το υπόλοιπο κέικ.
Μπορείτε να σερβίρετε, με φρέσκα φρούτα του δάσους και άχνη ζάχαρη ή μαρμελάδα ή όποιο γλυκό του κουταλιού σας αρέσει. Εξάλλου το Iταλικό Cheesecake, είναι σχεδόν άγλυκο και μπορεί να σερβιριστεί με ό,τι σας κάνει κέφι και ό,τι είναι της εποχής.
To άρθρο Το Ιταλικό κέικ που είναι καλύτερο από το Cheesecake δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Φύτεψαν 20.000.000 ελιές - Δημιούργησαν τον μεγαλύτερο ελαιώνα στον κόσμο
- Φρίκη στον Ορχομενό: 56χρονος ασέλγησε σε βάρος ηλικιωμένης με άνοια – Ο γιος της είδε live την κακοποίηση στο κινητό του
- Πού «το πάει» ο Σαμαράς
- Στην Κίνα οι σκύλοι και οι γάτες εργάζονται: «Νιώθω σαν να στέλνω το παιδί σχολείο»
- Θ. Γεωργόπουλος στο Πρώτο για Κασσελάκη: Θα ξανά θέσω το ζήτημα οριστικής διαγραφής του από το κόμμα – Δεν πρόκειται να είναι ξανά υποψήφιος (audio)
- «Νίκος Μουτσινάς Βραδιάτικα»: Πότε θα κάνει πρεμιέρα η εκπομπή;
- Στέλιος Χανταμπάκης: Βρήκε ομάδα στην Ισπανία ο γιος του - Πού έβγαλε δελτίο
- Κλόε Καρντάσιαν: Έδειξε πώς άλλαξε το πρόσωπό της μετά την αφαίρεση όγκου από το μάγουλό της
- Απ. Βαλτάς: Πώς θα γίνεται στα φαρμακεία το εμβόλιο κατά της CoViD
- «Ακόμα και χιόνια το Σαββατοκύριακο» - Σφοδρή αλλαγή του καιρού
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Ο γιος της 84χρονης με άνοια που ασέλγησε πάνω της 56χρονος στον Ορχομενό, έβλεπε live την κακοποίηση της μητέρας του
- Το Ιταλικό κέικ που είναι καλύτερο από το Cheesecake
- Η Μαρινέλλα βγαίνει από τη ΜΕΘ τις επόμενες μέρες – Υποχωρεί το αιμάτωμα
- Προφυλακίστηκε ο 27χρονος που εμβόλισε με το αυτοκίνητό του δυο άτομα στον Ωρωπό
- Αλλάζει πρόσωπο η ΑΑΔΕ: Ανανεώνεται η θητεία Πιτσιλή, προσλήψεις από τον ιδιωτικό τομέα και 3 νέοι υποδιοικητές
- Παρί – Παναθηναϊκός: Για το 3/3 κόντρα στην πρωτάρα της Euroleague
- Τζορτζ Μπάλντοκ: Αποθεώνεται στην Αγγλία η είδηση για την πλήρη κάλυψη του συμβολαίου του από τον Παναθηναϊκό
- Η Ολίβια Ροντρίγκο έπεσε μέσα σε τρύπα στη σκηνή ενώ τραγουδούσε – «Ω, Θεέ μου, αυτό είχε πλάκα», είπε
- Πρόστιμο ακόμα και στον διοικητή της ΑΑΔΕ: Η νέα ρύθμιση – φόβητρο για διευθυντές σε κρατικούς φορείς
- Αλλάζει πρόσωπο η ΑΑΔΕ: Ανανεώνεται η θητεία Πιτσιλή, προσλήψεις και 3 νέοι υποδιοικητές
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Το Ιταλικό κέικ που είναι καλύτερο από το Cheesecake
- Αλλάζει πρόσωπο η ΑΑΔΕ: Ανανεώνεται η θητεία Πιτσιλή, προσλήψεις από τον ιδιωτικό τομέα και 3 νέοι υποδιοικητές
- Η Μαρινέλλα βγαίνει από τη ΜΕΘ τις επόμενες μέρες – Υποχωρεί το αιμάτωμα
- Σκυλακάκης προς ΕΕ: Χρειαζόμαστε άμεσα μηχανισμό συλλογής των υπερκερδών στο ρεύμα – Δεν αντέχει άλλο ο Έλληνας καταναλωτής
- Η Praktiker Hellas αρνείται τις κατηγορίες για παραβίαση δικαιωμάτων πνευματικής ιδιοκτησίας
- «Το Ισραήλ κινδυνεύει να μείνει από πυρομαχικά για την αναχαίτιση πυραύλων» γράφουν οι Financial Times
- Αλλάζει πρόσωπο η ΑΑΔΕ: Ανανεώνεται η θητεία Πιτσιλή, προσλήψεις και 3 νέοι υποδιοικητές
- MINI: Παγκόσμια πρώτη για τα John Cooper Works και John Cooper Works Aceman
- Γιατί η δίκη για τη Ζιζέλ Πελικό θα αλλάξει για πάντα τη Γαλλία
- Η Ολίβια Ροντρίγκο έπεσε μέσα σε τρύπα στη σκηνή ενώ τραγουδούσε – «Ω, Θεέ μου, αυτό είχε πλάκα», είπε
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Η καρδιά του Ποντιακού Ελληνισμού χτυπά στην Πάτρα στις 19 και 20 Οκτωβρίου
- Μπακασέτας για Παγκόσμια Ημέρα Ψυχικής Υγείας: Το πιο σημαντικό είναι να αγαπάς τον εαυτό σου στις δύσκολες στιγμές
- Κέρκυρα: Σώθηκε μια τουρίστρια που έπεσε σε πηγάδι στο Κανόνι
- Φρίκη στη Βοιωτία: Ασέλγησε σε βάρος κατάκοιτης ηλικιωμένης με άνοια
- Μεσημεριανό δελτίο 15/10/2024
- Στην Κίνα οι σκύλοι και οι γάτες εργάζονται: «Νιώθω σαν να στέλνω το παιδί σχολείο»
- Η Μαντόνα για την 28χρονη κόρη της: «Λούρδη, ήσουν και θα είσαι πάντα η πρώτη μου αληθινή αγάπη»
- Τι αλλάζει σε φιλοδωρήματα, φορολογικές δηλώσεις και τέλος επιτηδεύματος
- Νεκρός 42χρονος ηλεκτρολόγος σε ξενοδοχείο στην Κω
- Ξεκινά ο 5ος δολωματικός ψεκασμός στον Αποκόρωνα