Τουρλού κατσαρόλας: Τα αγαπημένα σου λαχανικά σε πυκνή σάλτσα ντομάτας
Όταν τα λαχανικά μελώνουν στην κατσαρόλα, μέσα σε αρωματική σάλτσα ντομάτας και σερβίρονται με φρέσκο ψωμάκι, τότε έχουμε ένα υπέροχο και χορταστικό φαγάκι.
Ακούγοντας τουρλού, οι περισσότεροι, φαντάζονται κομμάτια μελιτζάνας και πατάτας να κολυμπούν σε «νερουλή» κόκκινη σάλτσα. Αλλά, δεν είναι αυτό το τουρλού.
Είναι ένα μαμαδίστικο φαγητό της «φτωχής» κουζίνας, που είναι εύκολο και με λίγη αγάπη και προσοχή, μπορεί να γίνει αγαπημένο λαδερό πιάτο.
Τα αρώματά του, θα σας θυμίσουν καλοκαίρι,
Η συνταγή αυτή, υποδεικνύει το μαγείρεμα του τουρλού στην κατσαρόλα, ωστόσο, μπορείτε να το τελειώσετε στον φούρνο, σε ατομικά κεραμικά μπολ, πασπαλισμένο τυράκια, που θα λιώσουν και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Τουρλού κατσαρόλαςΥλικά:
6 κ.σ. ελαιόλαδο1 ξερό κρεμμύδι1 πράσο2 καρότα2 μελιτζάνες2 κολοκυθάκια2 πιπεριές φλωρίνης2 πατάτες200 γρ. ντομάτα κονκασέ2 σκ. σκόρδο400 γρ. νερό1 κύβο λαχανικώναλάτιπιπέρι2-3 κ.σ. πελτέ ντομάτας1 κ.σ. ρίγανηΕκτέλεση:
Η συνταγή θα γίνει με παράλληλη δράση:
Σε βαθύ τηγάνι, σε δυνατή φωτιά, βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
Δίπλα, σε κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 4 κ.σ. ελαιόλαδο.
Κόβουμε το κρεμμύδι, το πράσο και το καρότο, σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα.
Σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες ή σε κομμάτια και τις βάζουμε στο τηγάνι.
Τηγανίζουμε ελαφρά, για 2-3 λεπτά, για να πάρουν χρώμα.
Μεταφέρουμε τις μελιτζάνες στην κατσαρόλα και επιστρέφουμε το τηγάνι στη φωτιά.
Κόβουμε τα κολοκύθια σε μεγάλα μισοφέγγαρα, τις πιπεριές σε μεγάλα κομμάτια και τα περνάμε από το τηγάνι.
Σοτάρουμε 1-2 λεπτά να πάρουν χρώμα.
Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια και τις βάζουμε στην κατσαρόλα.
Βάζουμε τα κολοκύθια και τις πιπεριές στην κατσαρόλα, με τα υπόλοιπα λαχανικά και ανακινούμε την κατσαρόλα.
Ρίχνουμε την ντομάτα κονκασέ στην κατσαρόλα.
Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα πολτοποιημένο σκόρδο, τον πελτέ, που έχουμε διαλύσει στο ζεστό νερό, τον κύβο, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε.
Βάζουμε το καπάκι στην κατσαρόλα με το καπάκι και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μαλακώσουν οι πατάτες.
Σερβίρουμε με τριμμένη φέτα και φρέσκο, προζυμένιο ψωμί.
To άρθρο Τουρλού κατσαρόλας: Τα αγαπημένα σου λαχανικά σε πυκνή σάλτσα ντομάτας δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αλέξης Κούγιας: Τον αιφνιδίασε η Εύη Βατίδου μέσα στη δικαστική αίθουσα – «Πάγωσαν οι πάντες»
- Σοκ και Δέος από τις παραιτήσεις στις Ένοπλες Δυνάμεις αλλά θα μας πάρουν «θόλο»! Πόσες είναι οι παραιτήσεις στο ΠΝ το 2024
- Γιατρός Ερυθρού Σταυρού: Με χειρουργικό εργαλείο ανοίξαμε την πόρτα του ασανσέρ, περίμενα να δούμε χειρότερα πράγματα
- Ξέσπασμα της Δήμητρας Λιάνη Παπανδρέου για τον Κώστα Σημίτη: «Να πω δύο πραγματάκια γιατί επιχειρείται αλλοίωση στοιχείων»
- Ραγδαία επιδείνωση της υγείας του Αρχιεπισκόπου Αλβανίας, Αναστασίου
- Πάνω στον Βεζένκοφ ο Ολυμπιακός
- Παιχνίδια Εκδίκησης: Με διπλό επεισόδιο η πρεμιέρα - Πότε θα γίνει;
- Ο Κύργιος στο πλευρό του Τζόκοβιτς: «Το 2022 του φερθήκαμε με ελεεινό τρόπο»
- Στο εδώλιο του Εφετείου Θεσσαλονίκης οι 12 κατηγορούμενοι για τη δολοφονία του Άλκη Καμπανού
- Αύξηση 0,8% στις πωλήσεις το α’ εξάμηνο του 2025 «βλέπουν» στελέχη των σούπερ μάρκετ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Λος Άντζελες: Βγάζουν από τη φυλακή 800 κρατούμενους για να σβήσουν τις φωτιές – Απόκοσμες εικόνες από την πόλη «φάντασμα»
- Χρηματιστήριο Αθηνών: Άνοιγμα με οριακή πτώση 0,05% – Στις 1.510,25 μονάδες ο Γενικός Δείκτης
- Δήμητρα Λιάνη Παπανδρέου: Ξέσπασμα για τον Κώστα Σημίτη – «Να πω δύο πραγματάκια γιατί επιχειρείται αλλοίωση στοιχείων»
- Πετραλιάς: Ένας επιπλέον μισθός για τους δημοσίους υπαλλήλους έως το 2027
- Αλέξης Κούγιας: Η Εύη Βατίδου τον αιφνιδίασε στα δικαστήρια – «Ήταν μία ευχάριστη έκπληξη» είπε ο ποινικολόγος
- Θεσσαλονίκη: Αποκαταστάθηκε η λειτουργία του Μετρό μετά την πρωινή διακοπή
- Φορολογικές δηλώσεις: Στις 15 Ιανουαρίου ολοκληρώνεται η εγγραφή των υπόχρεων φορέων του Δημοσίου στο Μητρώο
- Απόστολος Λύτρας: «Η αδελφή μου έχει καρκίνο, είναι τραγικό, δεν είναι κάτι απλό»
- Φυσικό αέριο: Προς την πρώτη εβδομαδιαία πτώση από τα μέσα Δεκέμβρη κινούνται οι τιμές στην Ευρώπη
- Γιατί οι αγορές πάνε κόντρα στις Κεντρικές Τράπεζες; Τι… ακολουθεί;
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Τουρλού κατσαρόλας: Τα αγαπημένα σου λαχανικά σε πυκνή σάλτσα ντομάτας
- Νατάσσα Μποφίλιου για την εμφάνιση με παλαιστινιακή μαντίλα στο Σύνταγμα: «Η χρονιά ξεκίνησε υπέροχα»
- Παναθηναϊκός: Οίδημα στον υποκνημίδιο έδειξαν οι εξετάσεις του Τιν Γέντβαϊ
- Μαρίνα Φαλήρου: Γερανοφόρο όχημα παρέσυρε και σκότωσε μοτοσικλετιστή
- Κυριάκος Μητσοτάκης στο υπουργικό: Καμία ηγετική θέση δεν είναι νομοτελειακά προδιαγεγραμμένη – Κρίσιμη χρονιά το 2025
- Κυριάκος Μητσοτάκης: Καμία ηγετική θέση δεν είναι νομοτελειακά προδιαγεγραμμένη – Κρίσιμη χρονιά το 2025
- Αρχιεπίσκοπος Αναστάσιος: Ραγδαία επιδείνωση της υγείας του – Μπήκε στη ΜΕΘ και διασωληνώθηκε
- Νίκος Μουρατίδης: Με τον Γιώργο Μαζωνάκη δεν υπήρχε πεδίο συνεννόησης αλλά ήταν σφουγγάρι
- Τρόφιμα: Προβλέψεις για οριακή αύξηση λιανικών πωλήσεων το 2025 – Προβληματισμός για το οικονομικό κλίμα
- Γιατί οι αγορές πάνε κόντρα στις Κεντρικές Τράπεζες; Τι… ακολουθεί;
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Επιβάτιδα αεροπλάνου έφτιαξε γλυκό εν ώρα πτήσης! Viral το βίντεο, έφαγε κράξιμο
- ΠΑΣΟΚ: Με ποια κριτήρια θα αποφασίσει για Πρόεδρο Δημοκρατίας
- Καραμέρος: Οι Θεσσαλονικείς δικαιούνται ένα μετρό χωρίς προβλήματα
- Μαίνονται οι πυρκαγιές στο Λος Άντζελες: 10 οι νεκροί – Εξαφανίστηκε από τον χάρτη το Μαλιμπού
- Μακριά από τα φώτα του Χόλιγουντ: Κραυγή αγωνίας από τους κατοίκους της Αλταντίνα - «Χάθηκε» όλη η πόλη
- Τραμπ: Έχουμε αρχίσει να οργανώνουμε συνάντηση με τον Πούτιν
- Ιωάννα Τούνη: Έκανε το σπίτι της… παιδότοπο για τα γενέθλια του γιου της
- Μαρίνα Φαλήρου: Νεκρός ο μοτοσικλετιστής που παρασύρθηκε από το γερανοφόρο
- Καιρός: Ψυχρή εισβολή θα χτυπήσει τη χώρα από την Κυριακή (12/1) – Πού θα δούμε χιόνια [βίντεο]
- Εφιάλτης χωρίς τέλος στο Λος Αντζελες: Τουλάχιστον 10 νεκροί από τις πυρκαγιές
