Ετοιμάζουμε γαλοπούλα – Κόλπα για την «άνοστη ντίβα»
Της έχουν καταλογίσει πολλά: άνοστη, σκληρή, δύσκολη στο μαγείρεμα – όπως και να το κάνουμε, τη στιγμή που θα βγει μοσχομυριστή στο τραπέζι, στολισμένη στην πιατέλα με τη γέμιση να ξεχειλίζει από μέσα της και να προετοιμάζει για τερψιλαρύγγιες μπουκιές, στα αυτιά μας, ας το παραδεχτούμε, ηχούν οι καμπάνες της γιορτής (ή και της κόλασης).
Οι bostanistas βάζουν στοίχημα πως, με τα κόλπα για σωστή μαρινάδα και νόστιμο γέμισμα, μπορούν να πείσουν ως και τους πλέον επίμονους αρνητές της γαλοπούλας να την ανακηρύξουν
Πρώτο βήμα η σαλαμούρα (brining), από αλάτι, ζάχαρη και μυρωδικά, που νοστιμίζει τα κρέατα όλων των πουλερικών, και όχι μόνο, κάνοντάς τα ζουμερά μέσα, με τραγανή πέτσα απ’ έξω (το μέγα ζητούμενο).
Δεύτερο, το άνοιγμα και κόψιμό της σε σχήμα πεταλούδας (butterflied) – τεχνική πολύτιμη και για το ψητό κοτόπουλο – που κάνει το ψήσιμό της υπόθεση μιας ώρας.
Ξεκινάμε…
Δείτε εδώ όλα τα «κόλπα» της γαλοπούλας.
The post Ετοιμάζουμε γαλοπούλα – Κόλπα για την «άνοστη ντίβα» appeared first on Protagon.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Εορταστικό ωράριο: Πώς θα λειτουργήσουν τα καταστήματα Παρασκευή και Σάββατο
- Ρέθυμνο: Έπαθαν πλάκα όταν διαπίστωσαν γιατί έσκαβε το χωράφι του καθημερινά!
- Αεροπειρατεία σε εξέλιξη
- Θεσσαλονίκη: Έκανε το σπίτι της οίκο ανοχής - Συλλήψεις μετά από έφοδο της αστυνομίας!
- Γιατί οι Βολιώτες πηγαίνουν στη Λάρισα για γάμο και βαφτίσια;
- Μοσκοβισί: Οι μπατίρηδες ζήτησαν από τους οικονόμους γείτονες να ανάψουν λίγο τη θέρμανση
- Το χοντρό παιχνίδι Ολυμπιακού-Ουζουνίδη και τα «κόλπα» για τη μεγάλη μεταγραφή
- 10 + 1 πρόσωπα και πράγματα που μας έλειψαν το 2016
- Συντάξεις: Αυτά είναι όλα τα νέα ποσά που θα παίρνουν εκατομμύρια Έλληνες
- Πούτιν: Η οικονομία μας επανακτά την ευμάρεια της
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Protagon
- Τελευταία Νέα Protagon
- Ετοιμάζουμε γαλοπούλα – Κόλπα για την «άνοστη ντίβα»
- Το Μεγάλο Βραβείο Γραμμάτων στον Ηλία Χ. Παπαδημητρακόπουλο
- 1314
- Βέτο του Ντάισελμπλουμ για τη διάσωση της Monte dei Paschi: «Πρώτα bail-in»
- Η καινοτομία κατά της κρίσης
- Ενα παιδί σου βάζει τα γυαλιά
- Ενα φιλοζωικό άρθρο
- 1200
- Βενιζέλος: «Η λύση για τη χώρα θα έρθει από την ήττα των ΣΥΡΙΖΑΝΕΛ»
- Back to the future
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Συνεδρίαση του Εθνικού Συμβουλίου Εξωτερικής Πολιτικής για το Κυπριακό
- Άντρος: Διεθνής διάσκεψη μόνο για θέματα ασφάλειας
- Τρομακτική προσγείωση σε αεροδρόμιο της Πορτογαλίας [βίντεο]
- Ντάισελμπλουμ για Monte dei Paschi: Πρώτα bail-in και μετά κρατική διάσωση
- Ελληνίδα ηθοποιός μιλά για το ατύχημα που είχε: «Μου κάηκε όλο το πρόσωπο!»
- Σε ειδικό σχολείο στην Καλαμάτα ο Τσίπρας -Δώρα του έδωσαν τα παιδιά
- Αναστασιάδης: Χρειάζεται αποφασιστικότητα για την πάταξη της τρομοκρατίας
- Αεροπειρατεία σε αεροπλάνο με 118 επιβάτες – Ζητούν την απελευθέρωση του γιου του Καντάφι
- Σε εξέλιξη η συνεδρίαση του Εθνικού Συμβουλιού Εξωτερικής Πολιτικής για το Κυπριακό
