Η αθερίνα έγινε κεφτές, με πατάτα
Την ημέρα καθαρισμού του καταψύκτη, ευρέθη αθερίνα. Αντί για την πεπατημένη οδό του τηγανιού, προτίμησα να κάνω κάτι καινούργιο: κεφτέδες με αθερίνα και πατάτα.
Απλούστατοι αλλά – ελπίζω να συμφωνήσετε – νοστιμότατοι.
Τρίβω την πατάτα, μετά την αλατίζω και την βάζω σε μια πετσέτα κουζίνας για να φύγουνε τα πολλά υγρά.
Προσθέτω ψιλοκομμένο μάραθο, ξύσμα από φλούδα λεμονιού, λίγο κόκκινο τσίλι, λίγο σιμιγδάλι, και ντοματάκια τσέρι.
Ανακατεύω καλά και προσθέτω την αθερίνα. Προσθέτω και ασπράδια από δύο αυγά και αφήνω στο ψυγείο για μία ώρα. Καθώς σχηματίζω τους κεφτέδες,
Πασπαλίζω με μίγμα από άσπρο αλεύρι και σιμιγδάλι και τηγανίζω σε αραβοσιτέλαιο και σερβίρω αμέσως.
Τα αρώματα που αναδύονται από τους κεφτέδες είναι εξαιρετικά.
Ο μεζές αυτός θέλει ούζο ή τσίπουρο. Αλλά πάει και με ένα λευκό κρασί, που έχει σώμα.
*Ο Νίκος Μορόπουλος γράφει μαγειρικές ιστορίες στο Bostanistas και είναι ο δημιουργός του blog Panathinaeos
The post Η αθερίνα έγινε κεφτές, με πατάτα appeared first on Protagon.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Το σημείωμα που έδειξε αυτό το κοριτσάκι στον αστυνομικό που τους σταμάτησε για έλεγχο, τον φρίκαρε… [video]
- Έκτακτο δελτίο επιδείνωσης καιρού: Ερχονται ισχυρές καταιγίδες και χαλάζι
- Αθήνα με δρόμους «κλειστούς» σήμερα- Στάσεις εργασίας σε μετρό, τρόλεϊ, λεωφορεία- Απεργούν τα ταξί
- Εκτακτη προειδοποίηση από τον Σάκη Αρναούτογλου: Πού θα χτυπήσει η κακοκαιρία (χάρτης)
- Οι διχασμένοι ΑΝΕΛ... διχάζουν τον ΣΥΡΙΖΑ
- Πασχάλης Τερζής: Όλη η αλήθεια για την υγεία και την καριέρα του
- Συνεχίζεται η απεργία – Χωρίς ταξί και σήμερα 14/6
- Ν. Αλιβιζάτος: Να μην ταυτιστεί με τον Ορμπάν ο Μητσοτάκης
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Protagon
- Εκτακτο δελτίο επιδείνωσης καιρού: Ερχονται σφοδρές καταιγίδες και χαλάζι
- Αναζητώντας τους πρωταγωνιστές στο Μουντιάλ της Ρωσίας
- Η αθερίνα έγινε κεφτές, με πατάτα
- Δεκαοκτώ πράγματα που δεν ξέρατε ότι ο Ζάκερμπεργκ ξέρει για εσάς
- Πάμε Στοίχημα: Περισσότερα από 6 εκατ. ευρώ μοίρασε την προηγούμενη εβδομάδα
- tejt1101
- Τελευταία Νέα Protagon
- Η αθερίνα έγινε κεφτές, με πατάτα
- Εκτακτο δελτίο επιδείνωσης καιρού: Ερχονται σφοδρές καταιγίδες και χαλάζι
- Πάμε Στοίχημα: Περισσότερα από 6 εκατ. ευρώ μοίρασε την προηγούμενη εβδομάδα
- Αναζητώντας τους πρωταγωνιστές στο Μουντιάλ της Ρωσίας
- tejt1101
- Δεκαοκτώ πράγματα που δεν ξέρατε ότι ο Ζάκερμπεργκ ξέρει για εσάς
- Τραγωδία για τον Πύρρο Δήμα – Εχασε τη μάχη η σύζυγός του
- Σε Κίνα και Ντουμπάι τα ρομπότ βγήκαν στους δρόμους
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σπυράκη: Ο Τσίπρας δεν έχει πολιτική νομιμοποίηση ούτε από το εσωτερικό της κυβέρνησής του
- Survivor - Spoiler: Ποιος παίκτης αποχωρεί στο σημερινό επεισόδιο!
- Το Facebook ως πηγή ειδήσεων χρησιμοποιεί το 60% των Ελλήνων
- Ρέγκλινγκ: Η Ελλάδα πρέπει να μείνει προσηλωμένη στις μεταρρυθμίσεις
- Η συνταγή της Ημέρας: Ποικιλία για φίλους
- Βόρεια Μακεδονία, μεγάλο μπλέξιμο…
- Παρατείνονται μέχρι τον Οκτώβριο οι εργασίες της Εξεταστικής για την Υγεία
- Η Ιταλία δεν επικυρώνει τη CETA
- Βουλή: Ολοκληρώθηκε η ψηφοφορία επί της πρότασης δυσπιστίας κατά της κυβέρνησης
- ΕΚΤ: Παρατείνεται μέχρι το τέλος του έτους το QE
