Κεφάλι συναγρίδας βραστό με λαχανικά
Το κεφάλι του ψαριού είναι ένας μεζές περιωπής. Σε πρόσφατη επίσκεψη μου σε παραλιακό εστιατόριο που σερβίρει ψαράκια, διερωτήθηκα γιατί δεν υπάρχει ένα πιάτο που αποτελείται από τα κεφάλια μπαρμπουνιών και μόνο, τηγανισμένα σε αγνό παρθένο ελαιόλαδο.
Δεν είναι κάτι παράλογο, αν σκεφθεί κανείς ότι τόσοι και τόσοι προικισμένοι σεφ σερβίρουν τα φιλετάκια από τα μπαρμπούνια. Σημειωτέον ότι το πιάτο αυτό θα είναι μόνο για μερακλήδες, με ρήτρα ότι δεν θα μείνει λέπι στο πιάτο, ούτε κόκκαλο.
Οι παραβάτες θα πληρώνουν
Όμως σήμερα δεν είναι το θέμα μου τα μπαρμπούνια, αλλά οι συναγρίδες, και δη οι μεγάλες. Έτσι προμηθεύτηκα ένα κεφάλι 2 κιλά, και το έκανα βραστό.
Η παρασκευή είναι απλή.
Δείτε τη συνταγή εδώ
The post Κεφάλι συναγρίδας βραστό με λαχανικά appeared first on Protagon.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τραγικός επίλογος: Από την Στερεά Ελλάδα η μητέρα των δίδυμων κοριτσιών που εντοπίστηκαν νεκρά μαζί με τον παππού και την γιαγιά τους!
- Αισθάνεστε συνέχεια κουρασμένοι; Αυτή η βιταμίνη λείπει από τη διατροφή σας
- Στους 90 οι νεκροί της πυρκαγιάς - Ταυτοποιήθηκε και 55χρονη γυναίκα
- Το μήνυμα που δεν στάλθηκε ποτέ
- Καιρός – Προειδοποίηση Καλλιάνου: Μεγάλος κίνδυνος την Κυριακή για την Αττική
- Θλίψη στην κηδεία του ιερέα Σπυρίδωνος Παπαποστόλου που έχασε τη ζωή του στο Μάτι
- 10 μεζέδες της στιγμής για απρόσμενους επισκέπτες
- Νεκρή η Ελένη Σαρίεβα από τη φωτιά στο Μάτι. Ταυτοποιήθηκε η σορός της
- Νεκρός ο 13χρονος Δημήτρης Αλεξόπουλος που αγνοούνταν στο Μάτι
- Θα ρίξει... βόμβα η ΑΕΚ; Πρώην άσο του Ολυμπιακού εξετάζει ο Ουζουνίδης!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Protagon
- Τελευταία Νέα Protagon
- Κεφάλι συναγρίδας βραστό με λαχανικά
- Text
- Νέα ντοκουμέντα που σοκάρουν: Ανθρωποι στη θάλασσα με φόντο τη φωτιά
- Οι αλήθειες της Σμαράγδας Καρύδη για το Μάτι
- Υπο διάλυση ο Μαραθώνας του Ψινάκη
- Επαναλειτουργούν από αύριο οι παιδικές κατασκηνώσεις στον Αγιο Ανδρέα
- Ταυτοποιήθηκε ως νεκρός ο 13χρονος Δημήτρης Αλεξόπουλος – Στους 88 οι νεκροί
- Ορκα κολυμπούσε για μέρες μαζί με το νεκρό μωρό της
- Ξαφνική νεροποντή και πολλά προβλήματα στην Αττική
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Η φουτουριστική μοτοσικλέτα με το αστείο όνομα
- 15 ερωτήσεις που μπορείτε να κάνετε στα παιδιά σας για μια παραγωγική συζήτηση
- Αυτό είναι το πιο ΣΙΧΑΜΕΝΟ ξυπνητήρι της ανθρωπότητας!
- Συγκλονιστικό πανό στο Παραλίμνι για Παύλο Γιαννακόπουλο (photo)
- ΗΠΑ-πυρκαγιές: 7.000 άνθρωποι απομακρύνθηκαν από τα σπίτια τους. Οι αρχές προειδοποιούν τον κόσμο, μέσω twitter
- Νίκη της Αλκής επί της Ένωσης
- «Πολιτική ευθύνη»: Η οπτική του Συντάγματος
- Καλοκαιρινή σαλάτα με ζυμαρικά
- Live: Ντεν Χάαγκ - Παναθηναϊκός
- Πέμπτη η Εθνική στο Ευρωπαϊκό