Κις λορέν; Ναι αλλά των Βόσγων
Η κις λορέν (quiche Lorraine Vosgienne) είναι ίσως η αντιπροσωπευτικότερη και πιο γνωστή αλμυρή τάρτα. Όπως φαίνεται και από το όνομά της, προέρχεται από την παραδοσιακή γαλλική κουζίνα και συγκεκριμένα από την περιοχή της Λορένης (επαρχία της βόρειο-δυτικής Γαλλίας, στα σύνορα με την Γερμανία, το Λουξεμβούργο και το Βέλγιο).
Η λέξη quiche προέρχεται από το γερμανικό Kuchen, που σημαίνει κέικ.
Για πρώτη φορά βρίσκουμε την λέξη quiche σε κείμενο του 1605. Η παραδοσιακή συνταγή αναφέρεται αποκλειστικά στην quiche Lorraine, δηλαδή μια αλμυρή τάρτα, που αποτελείται από μια βάση από τριφτή ζύμη (pâte brisée) και γέμιση από την λεγόμενη migaine και τσιγαρισμένα κομμάτια μπέικον.
Η migaine είναι ένα μίγμα από αυγά, χτυπημένα με crème fraîche και μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε γλυκές όσο και σε αλμυρές τάρτες. Η πρώτη καταγεγραμμένη συνταγή του 1605, προέρχεται από την κουζίνα του Δούκα της Λωρραίνης και πρώην βασιλιά της Πολωνίας Stanislas.
Δείτε ολόκληρο το κείμενο και τη συνταγή εδώ
The post Κις λορέν; Ναι αλλά των Βόσγων appeared first on Protagon.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πήγε για πρώτη φορά να αλλάξει λάδια μετά από 500.000 χιλιόμετρα - Δείτε τι αντίκρισαν οι μηχανικοί και δεν το πίστευαν... [video]
- "ΥΔΡΙΤΗ ΑΓΑΠΗ ΜΟΥ" - ΤΡΙΣΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΑ ΕΥΡΩ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΑΠΟ ΥΠΕΡΚΑΥΣΙΜΟ ΠΑΓΩΜΕΝΟΥ ΜΕΘΑΝΙΟΥ!
- Ξαφνικές καταιγίδες αύριο σε όλη την Ελλάδα
- «Ξεπέρασε κάθε προηγούμενο αυτό που έκαναν οι Τούρκοι στον τελικό με τον Ολυμπιακό»
- Το «μαγικό» για να μη ζεσταίνεται η μπύρα το καλοκαίρι
- Δείτε πόσο έχει αδυνατίσει η Ελισάβετ Μουτάφη! (ΦΩΤΟ)
- Νικητές με… ένσταση οι Μαχητές!
- Eνδοοικογενειακή βία με θύμα 15χρονη – Στοιχεία σοκ για την κακοποίηση παιδιών (video)
- SZ: Η γραβάτα του Τσίπρα στη ντουλάπα - Taz: Να παραιτηθεί ο Σόιμπλε
- Στάσεις στα τρένα Τρίτη και Τετάρτη και απεργία την Πέμπτη
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Protagon
- Bρετανός, λιβυκής καταγωγής ο δράστης
- Κις λορέν; Ναι αλλά των Βόσγων
- Διάταγμα Μαδούρο για έναρξη της διαδικασίας αναθεώρησης του Συντάγματος
- Εαρινή σύναξις ευρωπαϊκού μπλοκ
- Λευκός Οίκος: Καμιά συμπαιγνία ανάμεσα σε Ντόναλντ Τραμπ και Ρωσία
- Ο «δικός μας» Βαλβέρδε στο τιμόνι της Μπαρτσελόνα
- Ενισχύονται τα μέτρα ασφαλείας σε ολόκληρη τη Γαλλία
- 2200
- 2320
- Τελευταία Νέα Protagon
- Κις λορέν; Ναι αλλά των Βόσγων
- Διάταγμα Μαδούρο για έναρξη της διαδικασίας αναθεώρησης του Συντάγματος
- Εαρινή σύναξις ευρωπαϊκού μπλοκ
- 2320
- Λευκός Οίκος: Καμιά συμπαιγνία ανάμεσα σε Ντόναλντ Τραμπ και Ρωσία
- Bρετανός, λιβυκής καταγωγής ο δράστης
- Ενισχύονται τα μέτρα ασφαλείας σε ολόκληρη τη Γαλλία
- 2200
- Ο «δικός μας» Βαλβέρδε στο τιμόνι της Μπαρτσελόνα
- Μητσοτάκης: «Μπορούμε να βγάλουμε τη χώρα από την κρίση»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σαν σήμερα
- «Η Λαγκάρντ θεωρεί λογικό χωρίς απόφαση για ρύθμιση χρέους να μην εφαρμοστούν τα μέτρα»
- Le Monde: Οι Έλληνες θα πρέπει να περιμένουν κι άλλο
- Νικητές με… ένσταση οι Μαχητές!
- Ο καιρός στην Κρήτη σήμερα Τετάρτη 24 Μαΐου
- Αυτοκτόνησε αστυνομικός στη Φωκίδα
- Τζανακόπουλος για Σαββίδη: "Ενοχλεί επειδή είναι υπέρ του Τσίπρα"
- Απίστευτες ατάκες Γιαννακόπουλου σε Ομπράντοβιτς: "Θέλω να γίνεις ...Φέργκιουσον, πάρε το 25% του ΠΑΟ"!
- Γερμανικός Τύπος: Η γραβάτα του Τσίπρα στη ντουλάπα
- Χειροβομβίδα σε αυλή σπιτιού στη Λάρισα
