Μελιτζάνες καλόγηρος: οι διασκευασμένες

07:27 4/11/2014 - Πηγή: Protagon

Κάθε χρόνο, με τις τελευταίες μελιτζάνες από το μποστάνι μου, φτιάχνω ένα πανηγυρικό ναξιώτικο έδεσμα, τις μελιττζάνες καλόγηρος: το λιωμένο τυρί πάνω-πάνω είναι η φαλάκρα του, η κόκκινη ντομάτα το πρόσωπό του και το κρέας με τη μελιτζάνα το ράσο του.