Σοφιτσίνι: βιομηχανική λιχουδιά με κόλπα σπιτικά

17:22 20/9/2016 - Πηγή: Protagon

Sofficini, σε ελεύθερη μετάφραση, σημαίνει τρυφερούλια, μαλακούτσικα! Πρόκειται για ένα είδος μικρών καλτσόνε (ή παντζερόττι), με γέμιση τυρί που λιώνει και αλλαντικά ή σπανάκι, τα οποία είναι παναρισμένα και τηγανίζονται ή ψήνονται στον φούρνο, όπως και τα fish sticks. Η ιδιαιτερότητά τους είναι ότι το κέλυφος τους είναι πολύ μαλακό και λιώνει στο στόμα, καθώς δεν είναι το γνωστό ζυμάρι ψωμιού, αλλά ένα είδος ρου (roux). Αγαπημένα ιδίως των μικρών παιδιών, αλλά και των μεγάλων!

Δείτε το πλήρες κείμενο εδώ.

The post Σοφιτσίνι: βιομηχανική λιχουδιά με κόλπα σπιτικά appeared first on Protagon.gr.