Το πρωί με ξυπνάς με αυγά

10:25 2/1/2017 - Πηγή: Protagon

Πες το brunch, πες το πρωινό χορταστικό, το αυριανό ξύπνημα κάπου γύρω στο μεσημέρι (για μερικούς ίσως και τις πρώτες απογευματινές ώρες) ζητάει καφέδες επαναληπτικούς και αλμυρές, τονωτικές μπουκιές.

Εχεις αυγά; Ωραία. Τότε έχεις τα πάντα. Βράσ’ τα, ψήσ’ τα, τηγάνισέ τα – ό,τι και να τους κάνεις παραμένουν η πιο χορταστική ιδέα για το πρωινό. Εχεις και μπέικον; Περίφημα. Πρώτο πρωινό του νέου χρόνου είναι άλλωστε, ας περιποιηθούμε εαυτούς και αλλήλους λίγο παραπάνω.

Aυγό ψημένο με τις κριτσανιστές άκρες του να μπερδεύονται μέσα σε σπιρτάτη σάλτσα ντομάτας και το τυρί να λιώνει όσο

ανακατώνεις με το πηρούνι, κάνοντας τις μπουκιές όλο και πιο αλμυρές, να μη χορταίνεις να βουτάς ψωμί. Τελευταία καθιερώθηκε ως γιατροσόφι μου για να τονωθούν οι κουρασμένοι και να στηλωθούν οι ξενύχτες… Αυγά ψητά σε κόκκινη σάλτσα. Εχεις ψωμί;

afoodiesquest.blogspot.gr

«Πατάς» στην απλούστατη ιδέα της ομελέτας και προχωράς σε επιστράτευση ψυγείου: λίγο γιαούρτι, κάποιο αλλαντικό, μπέικον ή λουκάνικο, ετοιμάζεις ζουμερό πρωινό… για φίλημα!

goddessofscrumptiousness.tumblr.com

Επιμένω: τα αυγά χωρίς μπέικον είναι μισά. Τα τυλίγω λοιπόν με τις λωρίδες του, γεμίζω μικρές φόρμες, τα ψήνω μέχρι να θυμίζουν τυρένια cupcakes και τρώμε και τα αυγά και τα καλάθια!

fatgirltrappedinaskinnybody.com

Αν έχω λίγη όρεξη παραπάνω, θα συνεχίσω για ομελέτα φουρνιστή που αξιοποιεί όλες τις πρασινάδες του ψυγείου. Κόβεται σε κομμάτια σαν πρόχειρη πίτσα και όση περισωθεί (αν περισωθεί) τρώγεται ευχάριστα ως το βράδυ.

freshprincesscooks.wordpress.com

Και αν η πείνα έχει «χτυπήσει κόκκινο», ιδού μια ιδέα για αυγουλένιο πεϊνιρλί εκ του προχείρου. Μπαγκέτες κομμένες στη μέση, γεμισμένες με αυγό, τυρί, μπέικον και ό,τι άλλο τραβήξει η όρεξή μου και υπάρχει στο ψυγείο.

zoomyummy.com

Εκτός της νοστιμιάς, είναι και μεγάλο κόλπο για να μη πετιέται πια το περισσευούμενο από τα γιορτινά τραπέζια μπαγιάτικο ψωμί.

The post Το πρωί με ξυπνάς με αυγά appeared first on Protagon.gr.