Τσάτνεϊ με κόκκινα κορόμηλα και πέτα την κέτσαπ!
Πριν από μερικές μέρες βρέθηκα με μια σακούλα φρεσκοκομμένα κόκκινα κορόμηλα από δέντρο φίλων, χωρίς φυτοφάρμακα, χωρίς λιπάσματα. Αναρωτιόμουν πως μπορώ να τα αξιοποιήσω. Η αλήθεια είναι πως τα κορόμηλα δεν είναι και από τα αγαπημένα μου φρούτα. Με μια έρευνα στο διαδίκτυο βρήκα πως οι Γάλλοι είναι εκείνοι που τα χρησιμοποιούν πολύ σε τάρτες, clafoutis και μαρμελάδες. Αλλά γίνεται, λένε, και πολύ ωραίο τσάτνεϊ. Είπα λοιπόν κι εγώ να το δοκιμάσω. Τσάτνεϊ από κόκκινα κορόμηλα, λοιπόν, για σήμερα.
Το τσάτνεϊ είναι ένα είδος γλυκόξινης μαρμελάδας
Τα κορόμηλα, που άλλοι τα ξέρουν σαν τζάνερα, τζερνίκια ή μπουρνέλλες, ανήκουν στην οικογένεια δέντρων του γένους prunus, καθώς δε είναι αυτοφυή, υπάρχουν χιλιάδες παραλλαγές τους. Οι καρποί τους ξεκινούν από πράσινοι και ξινοί και όταν ωριμάζουν είτε παραμένουν πράσινοι είτε γίνονται κίτρινοι, κόκκινοι, κιτρινοκόκκινοι ή μπορντώ.
Τα κορόμηλα θεωρούνται αποτοξινωτική και αντιγηραντική τροφή και ξεχωρίζουν για τις μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Α και C που περιέχουν, όπως επίσης για την ευεργετική δράση τους κατά της αρθρίτιδας και άλλων εκφυλιστικών παθήσεων. Επιπλέον οι άφθονες φυτικές ίνες τους ξορκίζουν τη δυσκοιλιότητα (πίνοντας παράλληλα άφθονο νερό). Κοινό συστατικό τους είναι και το νικοτινικό οξύ (αλλιώς νιασίνη ή Β3), μια βιταμίνη που βοηθά στην απελευθέρωση ενέργειας από την τροφή. Βρίσκονται πολύ ψηλά στη λίστα των αντιοξειδωτικών τροφών και εκτός των άλλων προστατεύουν την καλή λειτουργία το εγκεφάλου, της καρδιάς, του νευρικού συστήματος και των ματιών, ενώ δρουν κατά της υπερτροφίας του προστάτη.
Δείτε τη συνταγή εδώ
The post Τσάτνεϊ με κόκκινα κορόμηλα και πέτα την κέτσαπ! appeared first on Protagon.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Στην Καλαμπάκα η κηδεία της Ανθυπαστυνόμου και της οικογένειάς της που ξεκληρίστηκε στο Μάτι
- 10 Εφεύρεσεις κατά της πυρκαγιάς που κάθε κυβέρνηση πρέπει να έχει! (video)
- Τα προφητικά λόγια της Χρύσας Σπηλιώτη - Συγκλονίζουν... [photo]
- Πανεπιστήμιο Αθηνών: Ευρήματα κόλαφος για την φωτιά στο Μάτι
- Στο νοσοκομείο σε κρίσιμη κατάσταση ο ηθοποιός Άκης Σακελλαρίου
- Όσο υπάρχουν άνθρωποι: «Ποτάμι» βοήθειας για την πυρόπληκτη γιαγιά με την 9χρονη εγγονή που βρέθηκαν στο δρόμο
- Φωτιά στο Μάτι: Νεκρός ο Παναγιώτης Χαμηλοθώρης. Ταυτοποιήθηκε η σορός του
- Φωτιές: Έτσι κάηκε η Αττική – Το σπάνιο φαινόμενο που προκάλεσε την τραγωδία
- Τελεσίγραφο Πατριάρχη Βαρθολομαίου σε Μόσχα
- «Eγώ είμαι η Τζένη Καρέζη, δεν μπορείς να με απατάς»
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Protagon
- Τελευταία Νέα Protagon
- Τσάτνεϊ με κόκκινα κορόμηλα και πέτα την κέτσαπ!
- Τα ομορφότερα πουλιά, από την Κερκίνη έως τον Καναδά
- Υπουργείο Πολιτισμού: Η Χρύσα Σπηλιώτη υπήρξε μία χαρισματική ηθοποιός
- Ταυτοποιήθηκε η σορός του Παναγιώτη Χαμηλοθώρη
- Αγωνία για τον Ακη Σακελλαρίου
- AEGEAN: Πρόγραμμα Υποτροφιών Υποψηφίων Πιλότων
- Ζούμε πράγματι το θερμότερο καλοκαίρι της τελευταίας χιλιετίας;
- Βρέθηκε σκύλος μέσα σε φούρνο καμένου σπιτιού στο Μάτι
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- O Μπράουν κρούει των κώδωνα του κινδύνου ενόψει ΑΕΚ
- Στοιχεία ΣΟΚ για τις πυρκαγιές: Πόσα από τα 86.000 καμένα στρέμματα βρίσκονται σε Μάτι και Κινέτα
- Πόσες σεζόν του Άρχοντα των Δαχτυλιδιών αντέχεις;
- Αυτά τα 4 ζώδια είναι γεννημένα για να κατακτούν την κορυφή!
- Θεοδωράκης: Πολιτική ευθύνη δεν υπάρχει χωρίς παραιτήσεις
- Επίθεση σε κυβερνητικό κτίριο στο Αφγανιστάν: Τουλάχιστον 15 νεκροί
- Τροπολογία για τους διακριθέντες αθλητές
- Η Ζέτα Μακρυπούλια έχει γενέθλια!
- Μεγάλη φωτιά στη Ζάκυνθο -Πολλές οι εστίες
