Τσικνίζουμε: ζεστά-καυτά παϊδάκια από το Λάτσιο
Πριν από πολλά χρόνια, είχα βρεθεί το Πάσχα στην Ιταλία, φιλοξενούμενη της φίλης μου της Claudia. Ανήμερα την Πασχαλιά, ήμασταν καλεσμένοι στο σπίτι ενός θείου της, ο οποίος είχε ένα καταπληκτικό σπίτι με θέα στην Lago di Varese.
Το σπίτι, οι άνθρωποι, η φιλοξενία, η ζεστή οικογενειακή ατμόσφαιρα, το τραπέζι, τα φαγητά, όλα θα μου μείνουν αξέχαστα! Σ’ εκείνο το τραπέζι δοκίμασα για πρώτη φορά και το λικέρ κρέμα λιμοντσέλο αλλά και τα παϊδάκια αλο σκοταντίτο.
Τι μπορεί όμως να είναι αυτά τα παϊδάκια με το περίεργο όνομα; Μην περιμένετε κάτι το εξωτικό! Είναι ζουμερά αρνίσια ή κατσικίσια παϊδάκια, μαριναρισμένα και ψημένα στα κάρβουνα, τα οποία τα σερβίρουν από τη σχάρα κατευθείαν στο τραπέζι, ώστε να τα πιάσεις και να τα φας και να σου καίγονται τα δάχτυλα!
Γιατί σκοταντίτο (scottadito) αυτό ακριβώς σημαίνει, ότι καίγονται τα δάχτυλά σου! Και έχουν ένα μεγάλο δίκιο οι Ιταλοί σε αυτό, γιατί το αρνάκι και το κατσικάκι πρέπει να τα απολαύσει κανείς ζεστά, καθώς όταν κρυώσουν δεν έχουν την ίδια χάρη…
Η συνταγή κατάγεται από το Λάτσιο (περιοχή τη Ρώμης), αλλά θα την συναντήσετε και σε άλλες περιοχές της Ιταλίας. Απλούστατη στην προετοιμασία αλλά και στο ψήσιμο, όπως τονίσαμε είναι ένα πιάτο της στιγμής.
Αν οργανώσετε μπάρμπεκιου, μην παραλείψετε να τα συμπεριλάβετε στο μενού. Ακόμη και αν ο καιρός τα χαλάσει και δεν μπορέσετε να απολαύσετε την εξοχή, μπορείτε επίσης να τα ψήσετε πολύ εύκολα και στο σχαροτήγανο!
Δείτε το πλήρες κείμενο εδώ.
The post Τσικνίζουμε: ζεστά-καυτά παϊδάκια από το Λάτσιο appeared first on Protagon.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Παιδιά ανεβάζουν την τελευταία φωτογραφία των ετοιμοθάνατων γονιών τους που κρατιούνται χέρι χέρι για να πουν το τελευταίο αντίο
- Προσοχή! Η αύξηση βάρους συνδέεται άμεσα με τον καρκίνο... Δείτε αν κινδυνεύετε
- Πώς να καθαρίσετε σωστά την κεραμική εστία
- Νεκρός σε τροχαίο γνωστός επιχειρηματίας της Πάτρας
- Λάκης Λαζόπουλος: Κάτω ο Τύραννος, κάτω ο Τύραννος
- Κάτοικος Αυστραλίας ο Αβραάμ Παπαδόπουλος
- ΟΑΕΔ: Τα προσωρινά αποτελέσματα για 24.251 προσλήψεις σε δήμους
- Παντρεύτηκε ο Κώστας Δόξας
- Γεννητούρια στη σόουμπιζ! Γέννησε Ελληνίδα ηθοποιός (εικόνες)
- Απίστευτος τύπος: Τον απέρριψε στο δεύτερο ραντεβού και της έστειλε εξώδικο για... όσα ξόδεψε!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Protagon
- Νεκρός στη Μαλαισία ο ετεροθαλής αδελφός του Κιμ Γιονγκ-ουν
- Εθνικολαϊκιστές Vs Υπνοβάτες στον παγκόσμιο χάρτη του λαϊκισμού
- Με τι χαρτιά διαπραγματευόμαστε;
- Ενταση, ύβρεις, εκτόξευση αντικειμένων και διακοπή της δίκης της Χρυσής Αυγής
- Ντάισελμπλουμ: «Δεν προλαβαίνουμε κλείσιμο της αξιολόγησης έως το Eurogroup»
- Τα Public αναδείχθηκαν κορυφαία επιχείρηση της χρονιάς
- Τελευταία Νέα Protagon
- Με τι χαρτιά διαπραγματευόμαστε;
- Εθνικολαϊκιστές Vs Υπνοβάτες στον παγκόσμιο χάρτη του λαϊκισμού
- Ενταση, ύβρεις, εκτόξευση αντικειμένων και διακοπή της δίκης της Χρυσής Αυγής
- Ντάισελμπλουμ: «Δεν προλαβαίνουμε κλείσιμο της αξιολόγησης έως το Eurogroup»
- Νεκρός στη Μαλαισία ο ετεροθαλής αδελφός του Κιμ Γιονγκ-ουν
- Τα Public αναδείχθηκαν κορυφαία επιχείρηση της χρονιάς
- «Να μη χαθεί ο Φεβρουάριος» το μήνυμα Μοσκοβισί σε Θεοδωράκη
- Champions League vs Αγίου Βαλεντίνου/ Καρδούλες και στα γήπεδα
- Οι νευρωτικές χειραψίες του Τραμπ και ο Τριντό που δεν «μάσησε»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Δεν βρέθηκαν ναρκωτικά στις φυλακές Διαβατών
- «Χτίζοντας αξιοπιστία για τη χώρα» - Το μήνυμα του τετ α τετ Μητσοτάκη με Σόιμπλε
- Στη σελίδα του ΟΑΕΔ τα ονόματα για τις 24.251 θέσεις πλήρους απασχόλησης
- Η Disney διέκοψε συνεργασία με τον διάσημο YouTuber PewDiePie λόγω αντισημιτικών σχολίων και ναζιστικών εικόνων
- Δεν εντοπίστηκαν ναρκωτικά στις φυλακές Διαβατών μετά από ενδελεχή έρευνα των αρχών
- Οι «+Αισθήσεις» ξυπνούν στο Μέγαρο Μουσικής
- Προσοχή! Η αύξηση βάρους συνδέεται άμεσα με τον καρκίνο... Δείτε αν κινδυνεύετε
- Ο Μακρόν θα κερδίσει τις γαλλικές προεδρικές εκλογές, σύμφωνα με δημοσκόπηση
- Τρίτο θέμα η ελληνική αξιολόγηση στην ατζέντα του Eurogroup
