‘ELAIA Restaurant’ at Kapsaliana Village Hotel: Η Farm to table κουζίνα με προιόντα απο τα μποστάνια του ιστορικού χωριού

17:27 19/5/2022 - Πηγή: NewsBeast

Αγάπη για τα φρέσκα προϊόντα της Κρήτης, συνεπείς τεχνικές προετοιμασίας και βέβαια έμπνευση από το καταπράσινο τοπίο τηςενδοχώρας του Ρεθύμνου. Αυτό είναι το τρίπτυχο της στρατηγικής ενός έμπειρου chef που αφήνει την καρδιά της Αθήνας για να δημιουργήσει σε ένα ιστορικό χωριό της Κρήτης : οexecutive chef

Νίκος Θωμάςγια τρίτη χρονιά ανανεώνει με την γαστρονομική του άποψη τα μενού ενός οικισμού του 16ου αιώνα που μετατράπηκε σε πολυβραβευμένο boutique Hotel. ΤοKapsaliana Village Hotelυποδέχεται τον χαρισματικό chef ο οποίος «ζωγραφίζει» ένα εντυπωσιακό «χάρτη Κρητικής γευσιγνωσίας» με προϊόντα & πρώτες ύλες εποχής από τα τρία μποστάνια του χωριού. Γνώστης πλέον του χαρακτήρα της πλούσιας παράδοσης της κουζίνας της Μεγαλονήσου, ανέπτυξε φιλίες με τους «ιδανικούς» παραγωγούς , μπήκε στα τυροκομία, ανακάλυψε τις ρακές με αρώματα ,εντρύφησε στην αυθεντική αλλά και στις πειραγμένες συνταγές των ντόπιωνγια να καταλήξει στην δική του πρόταση. HCretan bistronomieγια comfort μεσημεριανό γεύμα & pool menu παραδίδει σκυτάλη στοfine bistronomie, κάτι που ξέρει να κάνει πολύ καλά ο Executive Chef […]