Απολαυστική κοτόπιτα

08:03 21/11/2024 - Πηγή: NewsBeast

Υλικά 8 μπούτια κοτόπουλου χωρίς δέρμα και κόκαλα, κομμένα σε κομμάτια 50 γρ. βούτυρο 1 πράσο, ψιλοκομμένο Τα φύλλα από ένα κλωνάρι θυμάρι 2 φύλλα δάφνης 2 κ. σ. αλεύρι 100 ml λευκό κρασί ή ξηρό σέρι 300 ml ζωμό κοτόπουλου 100 ml crème fraîche ή κρέμα γάλακτος 1 κ. σ. μουστάρδα Για τη ζύμη: 150 γρ. κρύο βούτυρο, κομμένο σε κύβους 400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, συν επιπλέον για το πασπάλισμα 1 αυγό, χτυπημένο Εκτέλεση Λιώστε το βούτυρο σε ένα σκεύος σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το πράσο, το κοτόπουλο, τα μυρωδικά

και τα καρυκεύματα και μαγειρέψτε για 10- 12 λεπτά μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο, να μαλακώσουν τα πράσα και να σιγοβράσει το μείγμα. Ανακατέψτε το αλεύρι και μαγειρέψτε για 3 λεπτά μέχρι το μείγμα να μοιάζει με αμμώδη πάστα. Ρίξτε το κρασί και αφήστε να φουσκώσει για 1 λεπτό. Προσθέστε το ζωμό, την κρέμα γάλακτος και τη μουστάρδα. Αφήστε να σιγοβράσει. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά μέχρι […]